올해 한 해를 마감하며…아내와 여행을 떠났다[윤용진의 귀촌일기 121] 연말이라는데 내 주위의 세상은 조용하기만 하다. 연말의 들뜬 분위기는 고사하고 동네 분들 얼굴 보기도 힘들다. 추운 날씨에 외출조차 귀찮다는 듯, 모두들 집에 틀어박혀 지내시는 것 같다. 하긴 내 나이에 아직도 막내인 우리 동네에서 무슨 활기를 기대할 수 있을까? 따지고 보면 우리 집도 조용하기는 마찬가지다. 그나마 예전에는 아
국내선 생소한 저지우유, 영국 왕실이 먹는 우유였다고?[지식채널ⓐ 6] 일본 여행을 다녀오신 분이라면 편의점에서 ‘저지푸딩’을 하나쯤 장바구니에 담았을텐데요. 짙고 고소한 풍미로 여행객의 입맛을 사로잡으며 ‘일본에서 꼭 맛봐야 할 디저트’로 자리 잡은 제품입니다. 또 영국 왕실이 즐겨 마시는 우유가 바로 저지우유라는 이야기는 이미 널리 알려져 있습니다. 자연스레 이런 궁금증이 따라옵니다. 유제품 앞에 ‘저지’
밥대신 빵먹는 시대…밀 생산 막는 ‘붉은곰팡이병’ 방제 전략재미있는 농업 이야기 250 2023년 기준, 1인당 연간 밀가루 소비량은 약 35.7kg으로 1970년 대 1인당 28.8㎏에 비해 많이 증가했다. 1인 가구의 증가 등의 사회 구조의 변화와 식생활의 변화로 인해 밀 소비량은 증가하고 있으나 국내 밀 자급률은 2023년 기준 2% 정도로 매우 낮은 수준이다. 정부에서는 국내 밀 자급률을 2025년까지 5%
‘스마트팜 국가표준 ICT기자재’는 농부인 제게 외출의 자유를 주었죠스마트팜 ‘국가표준 ICT기자재’ 도입해 보니 ① 기후위기, 식량안보, 농촌 소멸, 농가 고령화, 농가소득 저하....‘위기의 농촌’ 대한민국 농업에 잇따라 스마트팜을 도입하는 농가가 늘고 있습니다. 하지만 스마트팜 도입 초기, 농가들은 잦은 기자재 고장과 특정 기업의 폐업으로 인한 A/S 단절이라는 심각한 문제에 직면해야 했습니다. 농가 입장에서는 거액을
기후변화 바꿀 수 없다면…‘농사의 시간표’를 다시 짜라재미있는 농업 이야기 249 오늘날 우리 농업이 직면한 큰 도전 중 하나는 바로 ‘기후변화’이다. 요즘 여름은 길고, 뜨겁다. 기상청에 따르면 최근 10년간 폭염일수는 과거보다 두 배 이상 늘었다. 2000년대 초반에는 20일 남짓이던 폭염이, 지금은 해마다 50일 가까이 이어진다. 첫 폭염이 일찍 찾아오고 마지막 폭염이 늦게 물러나면서 여름이 사실상 한
소로리 빨간쌀 식혜·짜먹는 죽·익산농협 찹쌀떡…밥 안먹는 시대 ‘품절대란’2025 우리쌀·우리술 K-라이스페스타 국내 쌀 소비는 꾸준히 감소하고 있습니다. 1990년대 1인당 연간 소비량이 120㎏에 달했던 것과 비교하면, 현재는 절반 이하 수준으로 줄어든 상황입니다. 그치만 가정에서 밥솥으로 쌀을 지어 먹는 소비는 줄어드는 반면, 쌀 가공식품 형태의 소비는 오히려 증가하고 있다는 걸 아셨나요? 쌀의 소비 방식이 변화하고 있는
‘몸의 재활을 넘어 삶의 재활로’ 치유농업의 패러다임이 바뀐다재미있는 농업 이야기 248 농업의 가치 확장 농업은 사람의 의(依), 식(食), 주(住)에 필요한 식량과 재료를 얻기 위해 땅을 일구고 가축을 기르는 산업이다. 다시 말해 인간의 기본적 생존과 생활에 필수적인 산업이다. 생존을 책임 지던 농업은 이제 삶의 질을 향상시키는 치유농업으로 진화하고 있다. 한국의 눈부신 경제성장을 기반으로 기본 소득이 향상되고
금값인데 하루 만에 무르는 딸기… 높은 ○○○때문[지식채널ⓐ 5] 겨울철 최고 인기 과일은 딸기… 3년 연속 1위랍니다! 겨울 과일 시장에서 매년 부동의 1위를 지키는 과일은 딸기입니다. 대형마트 3사의 작년 과일 매출 순위를 보면 가장 많이 팔린 과일은 ‘딸기’인데요. 3년 연속 최고 인기를 차지하고 있습니다. 껍질을 벗길 필요 없이 세척 후 바로 먹을 수 있어 남녀노소 모두가 좋아하는 겨울딸기의 높은
도라지 정과·식초,식혜,피순대…전통의 맛을 잇는 7인농식품부, 올해의 ‘대한민국 식품명인’지정 농림축산식품부가 우리 전통식품의 계승과 발전을 위해 올해 식품명인 7명을 지정했다. 이번 지정은 고문헌 복원 능력, 가문 전승의 정통성, 산업적 성장 가능성을 두루 갖춘 기능인을 선별한 것으로, 전통 식문화 보전 정책의 의미를 다시 환기한다. 식품명인 제도는 1994년 시작됐다. 우리 식품의 원형을 지키고 기술 계
복숭아나무 두 그루를 심었다[윤용진의 귀촌일기 120] 과일 값이 치솟자 다시 유실수를 심어야겠다는 생각을 하게 됐다. 농약 값이야 좀 들겠지만 대신에 맛있는 과일을 실컷 먹을 수는 있을 테니까. 그간 주위에서 과일을 얻어먹기도 하고 마트에서 과일을 사 먹기도 했지만, 예전에 내가 직접 키워 먹었던 시절과는 비교할 바가 못 되었다. 거기에다가 아내의 부추김도 한 몫을 했다. “과일나
애사비 vs 콤부차… 유행하는 ‘발효 음료’의 진짜 차이[지식채널ⓐ 3] 최근 젊은 층을 중심으로 건강을 챙기는 방식이 한층 더 일상화되고 있습니다. 제로슈거, 저속노화, 달리기 같은 웰니스 흐름이 생활 깊숙이 자리 잡게 되며 음료 선택에서도 ‘몸이 편안해지는 것’을 기준으로 삼는 소비자가 늘고 있는데요. 이 트렌드를 반영해 편의점이나 카페에서도 건강 콘셉트 음료가 빠르게 늘어나는 가운데, 유독 눈에 띄는 것은
산단 근로자도 ‘천원의 아침밥’ 먹을 수 있다… 12월 9일까지 신청오늘부터 대학·산단 대상 ‘천원의 아침밥’ 신청 접수 아침을 거르기 쉬운 대학생에게 우리 쌀로 만든 아침을 단돈 1,000원에 제공하던 ‘천원의 아침밥’이 내년부터 대학 밖 산업단지까지 한층 넓어집니다. 농림축산식품부는 2026년도 천원의 아침밥 참여 신청을 오늘(11월 26일)부터 12월 9일까지 받습니다. 신청 대상은 전국 대학(사이버·원격대 제외)과
셀럽이 만든 말차 트렌드… 정말 커피보다 건강할까?[지식채널ⓐ 2] 투썸플레이스 한 지점에 붙은 안내문이 최근 SNS에서 큰 화제를 모았는데요. 신메뉴 아이스말차 사진 아래 “저희 지점이 판단하기에는 말차가 한국인들에게 대중적으로 입에 맞는 음료가 아닌 것 같다”라며 “아이스말차는 직원에게 주문 부탁드린다”라는 문구가 붙어있었기 때문입니다. 말차라떼의 달달한 맛을 예상하고 주문한 일부 소비자가 아이스말차의
11월에 김장하면 김치가 더 맛있나요?[지식채널ⓐ 1] 11월 22일은 ‘김치의 날’이었습니다. 하나하나(11)의 재료가 모여 김치가 지닌 22가지 효능을 만든다는 의미에서 11월 22일로 정해졌다는데요. 김치산업진흥법에 근거한 식품 분야의 첫 법정 기념일이기도 합니다. 김장철이 본격적으로 무르익는 이 시기에 매년 저는 같은 질문을 떠올립니다. 왜 김장은 늘 겨울 직전이어야 할까요? 김장은 해
전문농가의 대파 농사법은 나랑 달랐다~[윤용진의 귀촌일기 119] 우리 집 앞 나지막한 언덕은 대파 밭이다. 지난 몇 년 동안 그곳에 고구마를 심어왔는데, 올해는 갑자기 다른 분이 대파를 심으셨다. 나중에 고구마 밭 사장님을 만났을 때 물어봤다. “고구마 심은 지 4년 밖에 안 됐는데 올해는 왜 그만두셨어요?” 사장님은 연작피해를 막기 위한 이유도 있지만, 최근에 고구마 값이 폭락한 때문이라고
온실의 에너지... 눈으로 보다재미있는 농업 이야기 247 겨울철 난방비, 농가의 가장 큰 고민 겨울철 시설농업은 에너지 비용과의 싸움입니다. 특히 열에너지 비용은 전체 경영비의 20~30%를 차지할 만큼 농가에 부담이 큽니다. 농가 소득을 높이기 위해서는 난방 에너지를 효율적으로 소비하여 에너지 비용을 절감하는 것이 필수적입니다. 이를 위해 전기나 유류 등 에너지 소비량을 정확하게 모
‘콘텐츠 크리에이터의 꿈’ 있다면 지원하세요!2026 상반기 아그로플러스 인턴 채용 저는 현재 아그로플러스 인턴을 하고 있는 N씨 입니다. 농대 졸업을 앞두고, 진로에 대한 고민이 깊어졌습니다. 은퇴를 앞둔 아버지께서는 함께 농사를 짓자고 하셨고, 교생실습이 즐거웠기에 임용고시를 준비하고 싶다는 마음도 있었습니다. 학창 시절부터 하고 싶은 일이 많았던 저는 대학 졸업을 두 달 앞둔 시점에서도 어떤 길
AI·로봇시대…사람의 개입 없는 ‘무인 자율형 축사’ 실현될까재미있는 농업 이야기 246 최근 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 로봇 같은 첨단 기술이 빠르게 발전하면서 공장, 물류, 유통 등 다양한 산업에서 디지털 전환이 활발히 이루어지고 있다. 예를 들어, 독일의 지멘스는 ‘스마트 공장’을 통해 생산 과정에서 자동화와 데이터 분석을 도입해 불량률을 크게 줄였고, 테슬라는 로봇과 실시간 데이터 분석을 통해 생
김장은 함께 해야 더 맛있으니까웹툰 [오늘도 밥상] 14화. 배추김치(2) 글, 그림 = 조혜원 정리 = 더농부 ▽클릭 한 번으로 농업·식품의 전문가를 만나보세요!▽ ▽더농부 구독하고 영상으로 농업 콘텐츠를 즐겨보세요!▽
김장하는 날이면 어머니가 생각난다..웹툰 [오늘도 밥상] 14화. 배추김치(1) 글, 그림 = 조혜원 정리 = 더농부 ▽클릭 한 번으로 농업·식품의 전문가를 만나보세요!▽ ▽더농부 구독하고 영상으로 농업 콘텐츠를 즐겨보세요!▽
올해 한 해를 마감하며…아내와 여행을 떠났다 [윤용진의 귀촌일기 121] 연말이라는데 내 주위의 세상은 조용하기만 하다. 연말의 들뜬 분위기는 고사하고 동네 분들 얼굴 보기도 힘들다. 추운 날씨에 외출조차 귀찮다는 듯, 모두들 집에 틀어박혀 지내시는 것 같다. 하긴 내 나이에 아직도 막내인 우리 동네에서 무슨 활기를 기대할 수 있을까? 따지고 보면 우리 집도 조용하기는 마찬가지다. 그나마 예전에는 아
국내선 생소한 저지우유, 영국 왕실이 먹는 우유였다고? [지식채널ⓐ 6] 일본 여행을 다녀오신 분이라면 편의점에서 ‘저지푸딩’을 하나쯤 장바구니에 담았을텐데요. 짙고 고소한 풍미로 여행객의 입맛을 사로잡으며 ‘일본에서 꼭 맛봐야 할 디저트’로 자리 잡은 제품입니다. 또 영국 왕실이 즐겨 마시는 우유가 바로 저지우유라는 이야기는 이미 널리 알려져 있습니다. 자연스레 이런 궁금증이 따라옵니다. 유제품 앞에 ‘저지’
밥대신 빵먹는 시대…밀 생산 막는 ‘붉은곰팡이병’ 방제 전략 재미있는 농업 이야기 250 2023년 기준, 1인당 연간 밀가루 소비량은 약 35.7kg으로 1970년 대 1인당 28.8㎏에 비해 많이 증가했다. 1인 가구의 증가 등의 사회 구조의 변화와 식생활의 변화로 인해 밀 소비량은 증가하고 있으나 국내 밀 자급률은 2023년 기준 2% 정도로 매우 낮은 수준이다. 정부에서는 국내 밀 자급률을 2025년까지 5%
‘스마트팜 국가표준 ICT기자재’는 농부인 제게 외출의 자유를 주었죠 스마트팜 ‘국가표준 ICT기자재’ 도입해 보니 ① 기후위기, 식량안보, 농촌 소멸, 농가 고령화, 농가소득 저하....‘위기의 농촌’ 대한민국 농업에 잇따라 스마트팜을 도입하는 농가가 늘고 있습니다. 하지만 스마트팜 도입 초기, 농가들은 잦은 기자재 고장과 특정 기업의 폐업으로 인한 A/S 단절이라는 심각한 문제에 직면해야 했습니다. 농가 입장에서는 거액을
기후변화 바꿀 수 없다면…‘농사의 시간표’를 다시 짜라 재미있는 농업 이야기 249 오늘날 우리 농업이 직면한 큰 도전 중 하나는 바로 ‘기후변화’이다. 요즘 여름은 길고, 뜨겁다. 기상청에 따르면 최근 10년간 폭염일수는 과거보다 두 배 이상 늘었다. 2000년대 초반에는 20일 남짓이던 폭염이, 지금은 해마다 50일 가까이 이어진다. 첫 폭염이 일찍 찾아오고 마지막 폭염이 늦게 물러나면서 여름이 사실상 한
소로리 빨간쌀 식혜·짜먹는 죽·익산농협 찹쌀떡…밥 안먹는 시대 ‘품절대란’ 2025 우리쌀·우리술 K-라이스페스타 국내 쌀 소비는 꾸준히 감소하고 있습니다. 1990년대 1인당 연간 소비량이 120㎏에 달했던 것과 비교하면, 현재는 절반 이하 수준으로 줄어든 상황입니다. 그치만 가정에서 밥솥으로 쌀을 지어 먹는 소비는 줄어드는 반면, 쌀 가공식품 형태의 소비는 오히려 증가하고 있다는 걸 아셨나요? 쌀의 소비 방식이 변화하고 있는
‘몸의 재활을 넘어 삶의 재활로’ 치유농업의 패러다임이 바뀐다 재미있는 농업 이야기 248 농업의 가치 확장 농업은 사람의 의(依), 식(食), 주(住)에 필요한 식량과 재료를 얻기 위해 땅을 일구고 가축을 기르는 산업이다. 다시 말해 인간의 기본적 생존과 생활에 필수적인 산업이다. 생존을 책임 지던 농업은 이제 삶의 질을 향상시키는 치유농업으로 진화하고 있다. 한국의 눈부신 경제성장을 기반으로 기본 소득이 향상되고
금값인데 하루 만에 무르는 딸기… 높은 ○○○때문 [지식채널ⓐ 5] 겨울철 최고 인기 과일은 딸기… 3년 연속 1위랍니다! 겨울 과일 시장에서 매년 부동의 1위를 지키는 과일은 딸기입니다. 대형마트 3사의 작년 과일 매출 순위를 보면 가장 많이 팔린 과일은 ‘딸기’인데요. 3년 연속 최고 인기를 차지하고 있습니다. 껍질을 벗길 필요 없이 세척 후 바로 먹을 수 있어 남녀노소 모두가 좋아하는 겨울딸기의 높은
도라지 정과·식초,식혜,피순대…전통의 맛을 잇는 7인 농식품부, 올해의 ‘대한민국 식품명인’지정 농림축산식품부가 우리 전통식품의 계승과 발전을 위해 올해 식품명인 7명을 지정했다. 이번 지정은 고문헌 복원 능력, 가문 전승의 정통성, 산업적 성장 가능성을 두루 갖춘 기능인을 선별한 것으로, 전통 식문화 보전 정책의 의미를 다시 환기한다. 식품명인 제도는 1994년 시작됐다. 우리 식품의 원형을 지키고 기술 계
복숭아나무 두 그루를 심었다 [윤용진의 귀촌일기 120] 과일 값이 치솟자 다시 유실수를 심어야겠다는 생각을 하게 됐다. 농약 값이야 좀 들겠지만 대신에 맛있는 과일을 실컷 먹을 수는 있을 테니까. 그간 주위에서 과일을 얻어먹기도 하고 마트에서 과일을 사 먹기도 했지만, 예전에 내가 직접 키워 먹었던 시절과는 비교할 바가 못 되었다. 거기에다가 아내의 부추김도 한 몫을 했다. “과일나
애사비 vs 콤부차… 유행하는 ‘발효 음료’의 진짜 차이 [지식채널ⓐ 3] 최근 젊은 층을 중심으로 건강을 챙기는 방식이 한층 더 일상화되고 있습니다. 제로슈거, 저속노화, 달리기 같은 웰니스 흐름이 생활 깊숙이 자리 잡게 되며 음료 선택에서도 ‘몸이 편안해지는 것’을 기준으로 삼는 소비자가 늘고 있는데요. 이 트렌드를 반영해 편의점이나 카페에서도 건강 콘셉트 음료가 빠르게 늘어나는 가운데, 유독 눈에 띄는 것은
산단 근로자도 ‘천원의 아침밥’ 먹을 수 있다… 12월 9일까지 신청 오늘부터 대학·산단 대상 ‘천원의 아침밥’ 신청 접수 아침을 거르기 쉬운 대학생에게 우리 쌀로 만든 아침을 단돈 1,000원에 제공하던 ‘천원의 아침밥’이 내년부터 대학 밖 산업단지까지 한층 넓어집니다. 농림축산식품부는 2026년도 천원의 아침밥 참여 신청을 오늘(11월 26일)부터 12월 9일까지 받습니다. 신청 대상은 전국 대학(사이버·원격대 제외)과
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11월에 김장하면 김치가 더 맛있나요? [지식채널ⓐ 1] 11월 22일은 ‘김치의 날’이었습니다. 하나하나(11)의 재료가 모여 김치가 지닌 22가지 효능을 만든다는 의미에서 11월 22일로 정해졌다는데요. 김치산업진흥법에 근거한 식품 분야의 첫 법정 기념일이기도 합니다. 김장철이 본격적으로 무르익는 이 시기에 매년 저는 같은 질문을 떠올립니다. 왜 김장은 늘 겨울 직전이어야 할까요? 김장은 해
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김장은 함께 해야 더 맛있으니까 웹툰 [오늘도 밥상] 14화. 배추김치(2) 글, 그림 = 조혜원 정리 = 더농부 ▽클릭 한 번으로 농업·식품의 전문가를 만나보세요!▽ ▽더농부 구독하고 영상으로 농업 콘텐츠를 즐겨보세요!▽
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