‘식물성 기름은 좋고,동물설 기름은 나쁘다’ 사실일까[지식채널ⓐ 27] 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 좋은 지방과 기름에 대한 수요도 자연스럽게 늘고 있습니다. 최근에는 아침 공복에 올리브오일을 섭취하는 것이 하나의 건강 트렌드로 자리 잡기도 했는데요. “기름은 다 몸에 해로워”, “그나마 식물성 기름이 몸에 훨씬 낫지.” “식물성=건강함, 동물성=질병 유발”이라는 고정 관념 때문에 우리는 간혹 건
9월 서울은 축제의 도시가 된다!가을 맞이 서울 축제 모음 날이 많이 풀렸습니다. 지긋지긋했던 무더위가 끝나고 이젠 꽤나 좋은 날씨가 이어지는 것 같습니다. 지난주까지 이어졌던 비 소식도 끊기며 새파란 하늘에 시원한 바람까지, 제법 가을 향기가 물씬 나는 요즈음입니다. 날이 좋아진 만큼 자꾸만 밖으로 나가고 싶어지는 것 같지 않으신가요? 에디터는 이 시기를 참 사랑합니다. 바로 매년 열리
여름철 ‘김밥·샌드위치’ …구입후 언제까지 먹어야 안전할까[지식채널ⓐ 26] 올여름 8월 초순, 대구의 낮 기온이 84년 만에 40도에 육박하며 원조 ‘대프리카(대구+아프리카)’의 위엄을 증명했는데요. 최근에는 대구뿐만 아니라 전국 각지가 아프리카처럼 뜨거워지면서 ‘서프리카(서울+아프리카)’, ‘양프리카(양산+아프리카)’라는 신조어까지 생겨났습니다. “제품 포장에 ‘상온 보관’이라고 적혀 있으니 괜찮겠지” 이렇게
씨앗부터 껍질까지…수박은 ‘완벽한 종합영양제’[지식채널ⓐ 25] 무더운 여름, 가장 기다려지는 즐거움 중 하나는 역시 시원한 수박을 먹는 일일 텐데요. 많은 분이 수박의 붉은 속살에 박힌 검은 씨를 골라내고 드실 것 같은데요. 저 역시 씨의 식감이 낯설고 과즙을 즐기는 데 방해가 되는 것 같아 늘 떼어내고 먹곤 했습니다. 그런데 사실, 수박씨가 ‘슈퍼푸드’라 불릴 만큼 풍부한 영양소를 품고 있다는 사
한국기행 ‘묵혀야 제맛, 고수의 시간’ 1부…남대문시장의 고수들!EBS1 '한국기행' 1부에서는 600년 전통의 남대문시장에서 세대를 이어가는 상인들의 삶과 특별한 일상을 담아낸다.
달걀 완숙 vs 달걀 반숙…무엇이 건강에 더 좋을까[지식채널ⓐ 24] 여러분은 달걀 완숙과 반숙 중 어떤 것을 더 선호하시나요? 저는 입안에서 부드럽게 퍼지는 반숙 달걀의 식감을 좋아하는데요. 놀랍게도 달걀은 익힘 정도에 따라 우리 몸에서 나타나는 영양학적 효과가 서로 다르다고 합니다. 이번 지식채널ⓐ에서는 이처럼 사소해 보이는 조리법의 차이가 우리 몸에 어떤 결과를 가져오는지 살펴보고자 합니다! 삶는 시
오이·고추·상추·포도…세척 어떻게 해야 잔류농약 사라질까[지식채널ⓐ 23] 여러분은 과일을 어떻게 드시나요? 저는 아주 어릴 때부터 사과 같은 과일은 껍질째 베어 물어 먹는 것을 유독 좋아했는데요. 입 안 가득 퍼지는 상큼한 과즙과 특유의 식감 째문인지, 껍질을 벗겨내면 왠지 과일의 핵심을 놓치는 듯한 기분이 듭니다. 하지만 문득 이런 걱정이 머릿속을 스치기도 하죠. “과연 껍질째 그냥 먹어도 안전할까?” “눈
* 알부민 영양제의 진실 : 먹어서 섭취하면 ‘일반 단백질’과 다를 바 없다[지식채널ⓐ 22] 주사 대신 간편하게 먹는 알약 알부민, 과연 우리 몸속에서도 ‘만능 일꾼’의 역할을 그대로 해내고 있을까요? 전문가들이 “먹는 알부민은 계란 흰자에서 추출하기에”이라며 “오히려 계란 한 알을 먹는 것이 더 효과적”이라고 합니다. 공들여 섭취한 영양제가 내 몸에 들어오는 순간 어떤 변화를 겪는지, 그리고 왜 우리가 영양제가 아닌 ‘식탁’에
‘1호 트랜스젠더’ 하리수, “또 변신”… 파장 확산국내 1호 트랜스젠더 하리수가 새로운 식품유통 법인 '㈜하리수컴퍼니'를 설립하고 인스타그램을 통해 그 의지를 밝혔다. 팬들과 소통하며 다양한 먹거리를 선보일 계획이라 많은 이들의 응원을 받고 있다.
*생수 대신 보리차, 수분 보충에 정말 효과 있을까?[지식채널ⓐ 21] 시골 할머니 집에 가면 커다란 델몬트 유리병에 담긴 구수한 보리차가 우리를 반기곤 하는데요. 맹물보다 훨씬 고소한 맛 덕분에 물보다 보리차를 더 선호하시는 분들도 많으실 겁니다. 하지만 우리가 물처럼 마셔온 보리차가 사실은 물의 역할은 대신하지 못할 수도 있다는 사실을 알고 계셨나요? “차는 차일 뿐, 물을 완전히 대신할 수는 없다.”
문방구에서 팔던 먹거리 원탑.JPG 닭껍질 닭강정 문방구에서 판매했던 제품중에가장 히트였던 제품 커서 먹어본 사람들은그 맛이 안난다는게 대부분 사람들의 평 상온에 있어서 그냥 바로 먹거나전자렌지에 대파가 먹는 애들도 종종 있었음아무것도 모를 때 추억으로 먹었던 맛 중에 제일 존맛이였음
경북 농기원이 서울 홍대에 된장·고추장 팝업을 연 까닭[더농부 인턴이 직접 가 봤습니다!] 안녕하세요 여러분! 생생한 현장을 발로 뛰며 전달하는 에디터 인턴이 돌아왔습니다 여러분은 ‘전통 장’하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 시골 할머니 댁 마당에 놓인 커다란 장독대, 혹은 쿰쿰한 메주 냄새를 먼저 떠올리실지도 모르겠습니다. 하지만 MZ세대에게는 ‘로컬’과 ‘할매니얼’ 트렌드를 타고 우리 전통 식문화가 가장
집에서 간편하게 무료 접수하세요…‘이물신고 방문택배 서비스’ 확대소비자 편의성 강화, 식품 이물신고 절차 쉬워졌다 라면이나 과자를 먹다가 낯선 이물질을 발견한 경험이 있으신가요? 예상치 못한 이물질을 발견하면 당황하곤 하는데요. 이러한 경우 소비자는 식품의약품안전처에 ‘식품 이물 신고’를 통해 원인 조사를 요청할 수 있습니다. 최근에는 소비자가 보다 쉽게 신고할 수 있도록 ‘식품 이물신고 방문택배 서비스’도 도입됐는데요
요즘 뜨는 ‘제철코어’…지금 먹어야 제맛인 제철 음식은?왜 ‘제철코어’가 새로운 식문화일까 혹시 ‘제철코어’라는 단어, 들어보셨나요? 제철 음식을 먹는 것을 넘어 지금 가장 맛있고 영양이 풍부한 식재료를 중심으로 소비하는 트렌드를 의미하는데요. 건강과 환경, 그리고 식품 소비 방식까지 고려하는 흐름 속에서 ‘제철코어’가 새로운 식문화로 주목받고 있습니다. 조금은 생소하게 느껴질 수도 있지만, 알고 보면 우리가
광주 여행 시에 가보면 좋을 맛집, 먹거리 코스출처: 여성시대 (시크릿법칙)* 광주토박이 여시가 광주 여행자들에게 맛집 추천*광주는 어디나 마싯고… 그렇기 때문에 완전 대표하는 맛집이 있는 건 아님 !!그래서 식당보단 거리로 적어놓을테니까 그중에서 거리라던지, 웨이팅이라던지, 후기라던지 보고 판단하면 됩니다기왕 광주왓으면 좀 광주 특색잇는거 먹어야한다고 생각함!!그래서 흔한 메뉴는 제
제로음료는 정말 ‘당 제로·칼로리 제로’ 일까?[지식채널ⓐ 20] 예전에는 ‘콜라’ 하면 빨간색 캔 하나뿐이었는데, 이제는 검은색 라벨의 제로 제품들이 매대의 절반 이상을 차지하고 있죠. 이처럼 제로는 단순한 유행을 넘어, 우리 식문화에서 하나의 독립된 ‘선택 카테고리’로 자리 잡았습니다. 저 또한, 일상 속에서 죄책감을 덜어주는 이 매력적인 카테고리를 종종 선택하곤 하는데요. 하지만 마음 놓고 즐기다
‘치킨값 동결’과 ‘편의점 1+1’으로 5월 외식 부담 줄인다[아그로 모닝 브리프] 글로벌에서는 미국 농지의 외국인 매입 제한과 트럼프 행정부의 비료 공급망 강화 계획 등이 발표되었습니다. 국내에선 원가 압박에도 가격 동결을 선언한 BBQ와 비유업 비중을 높이며 체질 개선에 성공한 매일유업의 행보가 눈에 띄며, 삼양식품은 글로벌 브랜드 보호를 위한 ‘Buldak’상표권 확보에 속도를 내고 있습니다. 한편, 배달 앱
닭가슴살을 먹으면 바로 근육이 생길까?[지식채널ⓐ 19] 다가온 다이어트의 계절! 다이어트 식단에 단백질이 빠질 수 없겠죠? ‘단백질을 먹었으니, 근육이 쑥쑥 자라겠지!’ 근 성장을 목표로 단백질을 성실하게 챙겨보지만, 사실 우리 몸의 반응은 생각보다 냉정할 때가 많습니다. 단순히 단백질을 섭취한다고 해서 그게 근육으로 변하는 것은 아니기 때문입니다. 중요한 건 단순히 많이 먹느냐가 아니라,
173개 부스에 4000종 식음료가 한가득…눈과 입이 호강한 하루![더농부 인턴이 직접 가 봤습니다!] 평소 먹거리와 식문화 트렌드에 관심이 많으신 독자분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 이름, 바로 ‘웰스토리 푸드 페스타’에 저희 더농부팀이 다녀왔는데요! 이번 행사는 2026년 4월 8일(수)부터 10일(금)까지 사흘간 서울 양재동 aT센터에서 개최되었습니다. 저는 행사 마지막 날에 가 봤습니다. 사실 저는 박람회 방문이 처
‘미나리와 삼겹살’ 찰떡궁합 사실일까?[지식채널ⓐ 18] 삼겹살을 구울 때 함께 굽는 파릇파릇한 채소가 있습니다. 바로 미나리인데요. 고기 위에 미나리를 올려 함께 먹으면 느끼함이 줄어들고, 맛은 한층 더 깔끔하게 느껴지죠. 그래서인지 자연스럽게 “삼겹살에는 미나리”라는 조합이 자리 잡았습니다. 그렇다면 이 조합은 단순한 취향일까요, 아니면 음식 궁합에 숨은 이유가 있는 것일까요? 삼겹살과 미
‘식물성 기름은 좋고,동물설 기름은 나쁘다’ 사실일까 [지식채널ⓐ 27] 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 좋은 지방과 기름에 대한 수요도 자연스럽게 늘고 있습니다. 최근에는 아침 공복에 올리브오일을 섭취하는 것이 하나의 건강 트렌드로 자리 잡기도 했는데요. “기름은 다 몸에 해로워”, “그나마 식물성 기름이 몸에 훨씬 낫지.” “식물성=건강함, 동물성=질병 유발”이라는 고정 관념 때문에 우리는 간혹 건
9월 서울은 축제의 도시가 된다! 가을 맞이 서울 축제 모음 날이 많이 풀렸습니다. 지긋지긋했던 무더위가 끝나고 이젠 꽤나 좋은 날씨가 이어지는 것 같습니다. 지난주까지 이어졌던 비 소식도 끊기며 새파란 하늘에 시원한 바람까지, 제법 가을 향기가 물씬 나는 요즈음입니다. 날이 좋아진 만큼 자꾸만 밖으로 나가고 싶어지는 것 같지 않으신가요? 에디터는 이 시기를 참 사랑합니다. 바로 매년 열리
여름철 ‘김밥·샌드위치’ …구입후 언제까지 먹어야 안전할까 [지식채널ⓐ 26] 올여름 8월 초순, 대구의 낮 기온이 84년 만에 40도에 육박하며 원조 ‘대프리카(대구+아프리카)’의 위엄을 증명했는데요. 최근에는 대구뿐만 아니라 전국 각지가 아프리카처럼 뜨거워지면서 ‘서프리카(서울+아프리카)’, ‘양프리카(양산+아프리카)’라는 신조어까지 생겨났습니다. “제품 포장에 ‘상온 보관’이라고 적혀 있으니 괜찮겠지” 이렇게
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한국기행 ‘묵혀야 제맛, 고수의 시간’ 1부…남대문시장의 고수들! EBS1 '한국기행' 1부에서는 600년 전통의 남대문시장에서 세대를 이어가는 상인들의 삶과 특별한 일상을 담아낸다.
달걀 완숙 vs 달걀 반숙…무엇이 건강에 더 좋을까 [지식채널ⓐ 24] 여러분은 달걀 완숙과 반숙 중 어떤 것을 더 선호하시나요? 저는 입안에서 부드럽게 퍼지는 반숙 달걀의 식감을 좋아하는데요. 놀랍게도 달걀은 익힘 정도에 따라 우리 몸에서 나타나는 영양학적 효과가 서로 다르다고 합니다. 이번 지식채널ⓐ에서는 이처럼 사소해 보이는 조리법의 차이가 우리 몸에 어떤 결과를 가져오는지 살펴보고자 합니다! 삶는 시
오이·고추·상추·포도…세척 어떻게 해야 잔류농약 사라질까 [지식채널ⓐ 23] 여러분은 과일을 어떻게 드시나요? 저는 아주 어릴 때부터 사과 같은 과일은 껍질째 베어 물어 먹는 것을 유독 좋아했는데요. 입 안 가득 퍼지는 상큼한 과즙과 특유의 식감 째문인지, 껍질을 벗겨내면 왠지 과일의 핵심을 놓치는 듯한 기분이 듭니다. 하지만 문득 이런 걱정이 머릿속을 스치기도 하죠. “과연 껍질째 그냥 먹어도 안전할까?” “눈
* 알부민 영양제의 진실 : 먹어서 섭취하면 ‘일반 단백질’과 다를 바 없다 [지식채널ⓐ 22] 주사 대신 간편하게 먹는 알약 알부민, 과연 우리 몸속에서도 ‘만능 일꾼’의 역할을 그대로 해내고 있을까요? 전문가들이 “먹는 알부민은 계란 흰자에서 추출하기에”이라며 “오히려 계란 한 알을 먹는 것이 더 효과적”이라고 합니다. 공들여 섭취한 영양제가 내 몸에 들어오는 순간 어떤 변화를 겪는지, 그리고 왜 우리가 영양제가 아닌 ‘식탁’에
‘1호 트랜스젠더’ 하리수, “또 변신”… 파장 확산 국내 1호 트랜스젠더 하리수가 새로운 식품유통 법인 '㈜하리수컴퍼니'를 설립하고 인스타그램을 통해 그 의지를 밝혔다. 팬들과 소통하며 다양한 먹거리를 선보일 계획이라 많은 이들의 응원을 받고 있다.
*생수 대신 보리차, 수분 보충에 정말 효과 있을까? [지식채널ⓐ 21] 시골 할머니 집에 가면 커다란 델몬트 유리병에 담긴 구수한 보리차가 우리를 반기곤 하는데요. 맹물보다 훨씬 고소한 맛 덕분에 물보다 보리차를 더 선호하시는 분들도 많으실 겁니다. 하지만 우리가 물처럼 마셔온 보리차가 사실은 물의 역할은 대신하지 못할 수도 있다는 사실을 알고 계셨나요? “차는 차일 뿐, 물을 완전히 대신할 수는 없다.”
문방구에서 팔던 먹거리 원탑.JPG 닭껍질 닭강정 문방구에서 판매했던 제품중에가장 히트였던 제품 커서 먹어본 사람들은그 맛이 안난다는게 대부분 사람들의 평 상온에 있어서 그냥 바로 먹거나전자렌지에 대파가 먹는 애들도 종종 있었음아무것도 모를 때 추억으로 먹었던 맛 중에 제일 존맛이였음
경북 농기원이 서울 홍대에 된장·고추장 팝업을 연 까닭 [더농부 인턴이 직접 가 봤습니다!] 안녕하세요 여러분! 생생한 현장을 발로 뛰며 전달하는 에디터 인턴이 돌아왔습니다 여러분은 ‘전통 장’하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 시골 할머니 댁 마당에 놓인 커다란 장독대, 혹은 쿰쿰한 메주 냄새를 먼저 떠올리실지도 모르겠습니다. 하지만 MZ세대에게는 ‘로컬’과 ‘할매니얼’ 트렌드를 타고 우리 전통 식문화가 가장
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제로음료는 정말 ‘당 제로·칼로리 제로’ 일까? [지식채널ⓐ 20] 예전에는 ‘콜라’ 하면 빨간색 캔 하나뿐이었는데, 이제는 검은색 라벨의 제로 제품들이 매대의 절반 이상을 차지하고 있죠. 이처럼 제로는 단순한 유행을 넘어, 우리 식문화에서 하나의 독립된 ‘선택 카테고리’로 자리 잡았습니다. 저 또한, 일상 속에서 죄책감을 덜어주는 이 매력적인 카테고리를 종종 선택하곤 하는데요. 하지만 마음 놓고 즐기다
‘치킨값 동결’과 ‘편의점 1+1’으로 5월 외식 부담 줄인다 [아그로 모닝 브리프] 글로벌에서는 미국 농지의 외국인 매입 제한과 트럼프 행정부의 비료 공급망 강화 계획 등이 발표되었습니다. 국내에선 원가 압박에도 가격 동결을 선언한 BBQ와 비유업 비중을 높이며 체질 개선에 성공한 매일유업의 행보가 눈에 띄며, 삼양식품은 글로벌 브랜드 보호를 위한 ‘Buldak’상표권 확보에 속도를 내고 있습니다. 한편, 배달 앱
닭가슴살을 먹으면 바로 근육이 생길까? [지식채널ⓐ 19] 다가온 다이어트의 계절! 다이어트 식단에 단백질이 빠질 수 없겠죠? ‘단백질을 먹었으니, 근육이 쑥쑥 자라겠지!’ 근 성장을 목표로 단백질을 성실하게 챙겨보지만, 사실 우리 몸의 반응은 생각보다 냉정할 때가 많습니다. 단순히 단백질을 섭취한다고 해서 그게 근육으로 변하는 것은 아니기 때문입니다. 중요한 건 단순히 많이 먹느냐가 아니라,
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