173개 부스에 4000종 식음료가 한가득…눈과 입이 호강한 하루!

더농부 2026.04.14

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[더농부 인턴이 직접 가 봤습니다!]

2026 삼성웰스토리 푸드 페스타…스테비아 감자~조리 로봇 ‘눈길’

평소 먹거리와 식문화 트렌드에 관심이 많으신 독자분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 이름, 바로 ‘웰스토리 푸드 페스타’에 저희 더농부팀이 다녀왔는데요! 이번 행사는 2026년 4월 8일(수)부터 10일(금)까지 사흘간 서울 양재동 aT센터에서 개최되었습니다. 저는 행사 마지막 날에 가 봤습니다.

사실 저는 박람회 방문이 처음이라 양재동 aT센터로 향하는 내내 설렘보다는 긴장감이 앞서기도 했습니다🥹 하지만 우리 식탁에 올라오는 먹거리들이 앞으로 어떻게 변할지 미리 살펴보는 자리인 만큼, 에디터 인턴의 열정을 담아 현장의 소식들을 여러분과 함께 나눠보려고 합니다!

삼성웰스토리 푸드 페스타 현장은 새로운 미식 트렌드를 확인하려는 방문객들로 가득했다. ©더농부

처음 행사장으로 향할 때는 막연하게 다채로운 먹거리를 즐길 수 있는 ‘음식 축제’의 모습을 상상했습니다. 하지만 실제 현장에서 마주한 풍경은 제 예상을 훨씬 뛰어넘는 전문성과 규모를 갖추고 있었는데요.

“Solve Today, Connect Tomorrow.”

(오늘을 해결하고, 내일을 연결하다.)

올해는 “오늘을 해결하고, 내일을 연결하다.”라는 슬로건 아래에 개최되었습니다. 처음엔 이 말이 무슨 뜻인지 바로 알 수 없었는데, 직접 가서 보니 금새 이해할 수 있었습니다. 요즘 식당에서 사람 구하기 힘들고 물가도 올라서 고민이 많잖아요? 그런 현실적인 걱정들을 기술이나 새로운 아이디어로 어떻게 풀 수 있을지 같이 고민하고 방안을 제시하는 자리였습니다!

박람회 입구에서 만난 식품외식 트렌드 9가지 🖼️

‘트렌드 라이브러리’ 공간에서는 식품업계의 9대 트렌드를 간략하게 확인할 수 있다. ©더농부

푸드 페스타 박람회장에선 최신 푸드외식 트렌드에 대한 전문가 강연을 들을 수 있었다. ©더농부

전시장에 들어서자마자 가장 먼저 마주한 곳은 바로 ‘트렌드 라이브러리’라는 공간이었습니다. 본격적으로 박람회를 즐기기 전, 현재 식품업계가 어떤 방향으로 흘러가고 있는지 9가지 핵심 키워드로 짚어주는 일종의 ‘요약 노트’ 같은 공간이었는데요.

집밥의 경제성을 다룬 ‘집밥경제’부터 주방의 첨단화를 보여주는 ‘B2AI’까지, 업계의 뜨거운 화두들을 공부하듯 가볍게 훑어볼 수 있었습니다. 이렇게 입구에서 전체적인 흐름을 먼저 파악하고 나니, 뒤이어 펼쳐진 수많은 부스들이 단순한 전시가 아닌 식음 산업의 미래로 읽히기 시작하더라고요!

실제로 행사 맨 마지막 날, 최현주 삼성웰스토리 마케팅 프로께서 ‘식품외식 트렌드 9’ 강연을 하기도 했습니다. 주제만 공개하면 △경력상품 △집밥경제 △초미세가격△올데이 올라운더△IP유니버스 △K푸드 투어 △B2AI△네이션밸런싱△엑시프트 등이었습니다.

이제 본격적으로 박람회에서 마주한 생생한 현장 소식들을 전해드리겠습니다! 박람회 전시장은 크게 1층의 ‘K-외식관’과 2층의 ‘K-급식관’ 2가지 테마로 나누어 진행되었습니다. 올해는 모두 100개 기업이 173개 부스를 차리고 4000여개 상품을 선보였다고 합니다.

🍽️ K-외식관 (제1전시장)	[주요 카테고리 : 당사관, 대체식품, 전문외식, 카페&디저트, 테이크아웃]
🍽️ K-급식관 (제2전시장)	[주요 카테고리 : 스마트 키친, 혁신 상품관, 간편조리, 헬스케어, 전통식품, 종합가공, 신선식품, 소모품]

막막함을 설렘으로! 즐거움을 선사하는 체험형 부스🎵

전시장 입구에 들어선 순간, 압도적인 규모와 수많은 부스들의 모습에 “어디서부터 둘러봐야 할까?” 하는 막막함이 앞섰습니다…😦 하지만 그런 고민도 잠시, 전시장 곳곳을 채운 다채로운 체험형 부스들이 긴장감을 기분 좋은 설렘으로 바꿔주었는데요!

직접 참여하는 체험형 부스들이 활기를 더하면서, 박람회장이 축제 현장처럼 느껴졌다. ©더농부

전시장 내부에는 단순히 제품을 시식하는 수준을 넘어 온몸으로 즐길 수 있는 체험형 부스가 가득했습니다. SNS 이벤트와 게임 등 능동적으로 참여하며 샘플을 얻는 재미 덕분에, 박람회장이 마치 활기찬 축제 현장처럼 느껴졌습니다. 저희 인턴팀 역시 풀무원 체험형 부스에서 상품을 획득하며 현장의 열기를 제대로 즐겼는데요! 그렇게 현장의 에너지를 만끽하며 꼼꼼히 살피다 보니, 어느새 제 눈을 사로잡는 흥미로운 곳들이 하나둘 나타나기 시작했습니다.

박람회 속, 에디터의 시선을 사로잡은 ‘Pick’은?📌

여러 부스에서 ‘제로(Zero)’, ‘저당(Low Sugar)’ 식품을 마주할 수 있었다. ©더농부

전시장 곳곳에서 ‘제로(Zero)’와 ‘저당(Low Sugar)’이라는 키워드를 쉽게 찾아볼 수 있었는데요. 굳이 대체식품 전용 부스가 아니더라도 건강한 식단에 대한 고민이 행사장 전반에 스며들어 있던 점이 상당히 인상깊었습니다. 저 역시 평소 탄산음료 하나를 골라도 당 함량을 체크하는 편이라, 자연스럽게 이러한 현장의 흐름에 이끌려 구체적인 제품들을 살펴보게 되었습니다😎

신선식품 부스 한편에서 스테비아를 입힌 감자를 만날 수 있었다. ©더농부

“스테비아 방울토마토🍅 다음주자는 스테비아 감자🥔”

가장 제 눈을 의심하게 했던 것은 바로 ‘스테비아 감자’였습니다. 사실 저는 평소 달달한 음식을 좋아하면서도 당 섭취에 대한 고민이 늘 있었거든요…🤔 그래서 간식 하나를 골라도 과자 대신 ‘스테비아 토마토’를 즐겨 찾곤 했는데, 여기서 스테비아와 감자를 발견하니 무척 반가운 마음이 들었습니다! 부스에서 맛 본 스테비아 감자는 설탕처럼 인위적이고 자극적인 단맛이 아니라, 감자 본연의 담백함 끝에 은은한 달콤함이 맴돌아서 자꾸만 손이 가는 맛이었습니다. 무엇보다 단맛의 강도를 취향껏 골라 먹을 수 있게 단계별로 나뉘어 있다는 점이 정말 신선했습니다.

2전시장에 들어서자마자 가장 먼저 시선을 사로잡은 것은 스마트 키친의 모습이었다. ©더농부

급식실에 등장한 AI로봇?!🤖

요즘 식당 테이블 사이를 누비는 ‘서빙 로봇’은 이제 제법 익숙한 풍경이죠? 저도 처음엔 낯설었지만 요즘은 자주 마주치곤 하는데요. 이번 박람회 3층에서는 보이지 않는 급식실 안쪽에서 로봇들이 직접 요리를 하고 있는 풍경이 펼쳐지고 있었습니다! 그 중에서 제 눈길을 사로잡은 건 쉴 새 없이 ‘웍질’을 하는 로봇이었습니다. 무거운 웍을 들고 불 앞에서 계속 볶아내는 일이 얼마나 고된 작업인지 잘 알기에 한참을 바라보게 되더라고요. 사실 제 가족 중에도 요리하시는 분이 계시는데, 오랫동안 웍질을 하시느라 손목이 좋지 않아 늘 마음이 쓰였거든요. 스마트 키친의 모습을 눈 앞에서 보니 ‘사람의 힘든 일을 대신해 줄 이런 기술이 이제는 우리 바로 앞에 와 있구나’라는 생각이 들기도 했습니다.

든든한 한 끼와 마친 ‘푸드 페스타’ 유람기 🍔

입장할 때 받은 쿠폰으로 점심과 유행을 따르는 간식을 맛 볼 수 있다. ©더농부

1전시장의 활기찬 트렌드부터 2전시장의 묵직한 솔루션까지 야무지게 구경하고 나니, 어느덧 배꼽시계가 울리더라고요. 다행히 입장할 때 받았던 쿠폰으로 맛있는 점심 식사까지 해결할 수 있어서 기분 좋게 관람을 마칠 수 있었습니다. 사실 처음엔 거대한 규모에 압도되어 어디부터 가야 할지 막막하기도 했는데요. 관계자분들과 이야기를 나누다 보니 우리의 식탁이 얼마나 많은 고민과 아이디어를 거쳐 완성되는지 그 흥미진진한 뒷이야기를 알아가는 재미에 푹 빠지게 되었습니다. 게다가 전시장을 구석구석 욕심내어 둘러본 결과! 양손 가득 들린 알찬 샘플들 덕분에 돌아가는 길엔 어깨가 으쓱하면서도 꽤나 묵직하더라고요…😉