K-라면, 해외 판매 올해 첫 ‘5조원’넘는다[아그로 모닝 브리프] 저는 어린 시절, 중국집의 진한 짜장면보다 아버지가 끓여주신 짜파게티를 훨씬 좋아했습니다. 면발이 꼬들꼬들하게 살아 있던, 그 투박하지만 정성 어린 손맛을 따라올 수 있는 짜파게티 라면은 어디에서도 맛볼 수 없었는데요. 어른이 된 지금도 내가 끓이거나 남이 끓여준 짜파게티를 먹어봐도 이상하게 그때 그 아버지만의 맛은 나지 않습니다.
“K푸드 세계화는 맛보다 위생·안전이 먼저”[‘글로벌 식품위생 전도사’ 함선옥 연세대 교수] 지난 7월 23일 오전 9시 30분, 서울 서대문구 연세대 삼성관 508호 강의실. 바깥의 찌는 듯한 무더위와 높은 습도 속에서도 정장 차림의 50대 남성부터 머리가 희끗한 60대 여성까지, 20여 명의 ‘늦깎이 학생’들이 강사의 말 한마디라도 놓칠세라 귀를 쫑긋 세웠다. 강연자로 나선 연세대 생활과학대학
장마 끝,폭염 시작…도심 속 ‘무더위 쉼터’오세요[아그로 모닝 브리프] 장마가 지나가고 본격적인 무더위가 기승을 부리는 요즘입니다. ‘대프리카(대구+아프리카)’라는 별칭으로 유명한 대구의 경우, 최근 낮 최고기온이 38.1도까지 치솟았으며 경산, 고령, 경주 등 인근 지역 역시 이와 맞먹는 폭염을 기록했습니다. 이처럼 연일 맹위를 떨치는 더위 속에 전국 곳곳에서는 온열질환으로 인한 인명 피해도 속출하고
울타리는 고치면 되지만, 허전해진 마음은…[윤용진의 귀촌 일기 136] 올해 토마토 농사는 수확도 못 해 보고 끝났다. 하루아침에 망가진 토마토밭을 보면 속이 끓기도 하고, 한편으론 허탈하기도 하다. 원래 농작물이란 게 심어만 놓으면 저절로 자라는 것처럼 보여도, 때로는 사소한 실수로 허무하게 죽기도 한다. 나 역시 그동안 수없이 많은 농사를 망쳐 봤다. 이력이 쌓인 이후 큰 실수는 하지 않는다지
꿀벌 실종 시대…‘스마트 양봉’이 제시하는 해법은?[재미있는 농업 이야기 289] 작은 상자 하나에 수만 마리가 산다. 여름이면 2만 마리에 이르는 꿀벌이 저마다 맡은 일을 하며 하나의 거대한 유기체처럼 움직이는 곳, 바로 벌통이다. 여왕벌은 하루에 수천 개의 알을 낳고, 일벌들은 꽃을 찾아 수 킬로미터를 오가며 꿀과 꽃가루를 나른다. 어린 벌은 애벌레를 돌보고, 다른 벌은 날갯짓으로 벌통 온도를 조절한다
김치 수출 100개국 넘었다[아그로 모닝 브리프] 휴가철이 되면 유독 눈길이 가는 메뉴들이 있습니다. 시원한 물회 한 그릇, 보양 삼아 찾는 장어 한 상. 그런데 이 익숙한 여름 밥상 뒤에는 늘 따라붙는 질문이 있습니다. “이 수산물, 정말 어디서 온 걸까?” 속초시가 오는 31일까지 수산물 원산지 표시 특별 점검에 나섭니다. 피서객이 몰리는 관광지와 다소비 업소를 중심으로, 국립수
내일 중복날… ‘계(鷄)모임’ 하는 집이 늘고 있다[아그로 모닝 브리프] “2만원짜리 삼계탕 사 먹을 돈이면, 토종닭 두마리 사서 우리식구가 닭백숙 해 먹겠다.” 지난 7월중순 초복날 삼계탕 먹으러 외식하자는 제안에 돌아온 아내의 말이었습니다. 이런 ‘알뜰한’ 아내 때문에 사실 저희 집은 복날이라고 외식을 해 본적이 거의 없습니다. 문화일보에 따르면, 서울시내 삼계탕 한그릇은 2만원에 육박하고 있습니다.
버려지던 수벌번데기, 근기능 개선 ‘미래 식품소재’로 재탄생[재미있는 농업 이야기 288] 꿀벌 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇일까? 아마 대부분은 달콤한 벌꿀, 보송보송한 몸에 묻은 노란 꽃가루를 떠올릴 것이다. 그런데 양봉장 한쪽에서는 그동안 조용히 버려지던 또 하나의 자원이 있었다. 바로 수벌번데기다. 이름만 들으면 조금 낯설고, 식품소재로 떠올리기에는 다소 거리감이 있을 수 있다. 수벌은 여왕벌과 짝짓기
그린바이오 2031년 10조 목표…매출 100억 기업 300개 육성[아그로 모닝 브리프] 2026 북중미 월드컵 결승전에서 스페인이 아르헨티나를 연장끝에 1대1으로 꺾고 우승을 했습니다. 경기가 끝난 후 스페인의 ‘초신성’라민 야말(왼쪽)이 ‘축구의 신’ 아르헨티나 리오넬 메시를 포옹하고 있는 모습이 전세계 언론에 소개됐습니다. 언론들은 ‘신을 끌어안은 신성’이란 제목을 달았습니다. 축구의 세대교체 느낌이었습니다. 한국농
멜론보다 값싸고, 먹기도 간편…일본인이 한국서 꼭 맛보는 K과일은?[한국산 참외, 일본서 ‘기능성 표시식품’ 인증] ‘참 오이’라는 뜻의 참외는 맛과 향이 좋은 대표적 여름 과일로 수박과 같이 몸의 열을 내려주어 한여름의 무더위를 이겨주는 과일입니다. 참외는 칼로리도 낮고 우리 몸에 흡수가 빠른 포도당과 과당으로 더위에 지친 몸에 생기도 주고 갈증도 풀어주는데요. 더불어 참외를 많이 섭취하면 피로를 풀어주며 탈수예방에도
인류 생존의 열쇠 ‘콩’…대체육 넘어 우주 식량·바이오 플라스틱까지[재미있는 농업 이야기 287] 작고 동글동글하지만, 인류의 과거와 현재, 그리고 미래를 통틀어 가장 거대한 영향력을 행사하고 있는 ‘슈퍼히어로’ 콩의 일대기를 재미있는 이야기로 들려드릴게요. 과거 – 한반도의 이름 없는 풀, 인류를 구한 구원투수가 되다. 아주 먼 옛날, 지금으로부터 약 4,000년 전 신석기 시대의 한반도와 만주벌판. 영하 30도를 넘나
채소값 내렸다는데 상추·오이값은 오른 이유는[아그로 모닝 브리프] 어린 시절 사촌들과 갯벌을 누비며 키조개를 잡던 소중한 추억은 지금도 여름 휴가철마다 꺼내 찾아보는 마음 속 사진첩입니다. 어린 시절 추억을 만들어줬던 그 갯벌이 이제는 전 세계인의 감탄을 자아내는 소중한 유산으로 다시금 주목받고 있습니다. 이미 2021년 7월, 우리나라 서남해안의 갯벌 4곳(신안, 고창, 서천, 보성·순천)은 멸종
여수 출장아그로 인턴 일지 아그로 인턴 일지는 매월 둘째주, 넷째주 금요일 발행할 예정입니다 글,그림: 이진우 정리: 더농부 ▽클릭 한 번으로 농업·식품의 전문가를 만나보세요!▽ ▽더농부 구독하고 영상으로 농업 콘텐츠를 즐겨보세요!▽
국립자연휴양림, 여름방학 무료 체험 프로그램[아그로 모닝 브리프] “문송? 우리는 문영합니다”...효성,창사 첫 인문계만 공채. 오늘(7월16일)자 한국경제신문 A2면 기사입니다. 창립 60주년을 맞은 효성이 AI시대 오히려 인문 어학전공자만을 대상으로 신입사원 채용에 나선다는 기사가 눈길을 끌었습니다. AI시대와 의대 이공계 출신 우대시대에 문과생만 채용이라니...아마 대학문과생 자녀를 둔 부모들
달걀 완숙 vs 달걀 반숙…무엇이 건강에 더 좋을까[지식채널ⓐ 24] 여러분은 달걀 완숙과 반숙 중 어떤 것을 더 선호하시나요? 저는 입안에서 부드럽게 퍼지는 반숙 달걀의 식감을 좋아하는데요. 놀랍게도 달걀은 익힘 정도에 따라 우리 몸에서 나타나는 영양학적 효과가 서로 다르다고 합니다. 이번 지식채널ⓐ에서는 이처럼 사소해 보이는 조리법의 차이가 우리 몸에 어떤 결과를 가져오는지 살펴보고자 합니다! 삶는 시
여름에 소도 더위를 먹을까[재미있는 농업 이야기 286] “사람도 더워서 힘든데, 소는 괜찮을까?” 여름철 폭염이 이어질 때면 한 번쯤 떠올려볼 만한 질문입니다. 사실 소도 사람처럼 더위를 느끼고, 심하면 ‘더위를 먹는’ 상태에 이르기도 합니다. 축산 현장에서는 이를 ‘고온 스트레스’라고 부릅니다. 기후변화로 폭염이 잦아진 요즘, 여름철 가축 관리는 축산업에서 가장 중요한 과제 중
“1000만원 대상의 주인공을 찾습니다”[제2회 농식품 모태펀드 논문대회] 농림축산식품부와 농업정책보험금융원(농금원)이 농식품 산업의 미래를 이끌어갈 청년 인재들의 참신한 아이디어를 공모한다. 농금원은 대한민국 농식품 산업의 지속 가능한 발전과 핵심 동력인 ‘농식품 정책금융’에 대한 연구 저변을 넓히기 위해 「제2회 농식품 산업의 혁신적 내일을 위한 농식품 모태펀드 논문 경진대회」를 개최하고,
공익직불금 133만건 접수…신청 늘었는데 면적은 줄어든 이유[아그로 모닝 브리프] 어느덧 뜨거운 여름의 시작을 알리는 초복이 찾아왔습니다. 예전에는 삼계탕집 앞에 길게 늘어선 줄이 복날의 당연한 풍경이었지만, 이제는 각자의 취향에 맞춰 다양한 보양식을 즐기는 것이 하나의 문화로 자리 잡은 것 같은데요. 내 몸이 진정으로 원하는 음식을 찾아 건강하게 즐기는 것, 그것이야말로 요즘 시대가 말하는 가장 현명한 복날임이
끼워 맞춤으로 만든 연필통[윤용진의 귀촌 일기 135] 장년 남자라면 누구나 저마다의 로망이란 걸 하나쯤은 갖고 있다. 넓은 잔디마당이 있는 집에 살거나, 혼자만의 작업실이나 아지트를 갖는 것. 혼자 배낭여행을 떠나 보고도 싶고, 더 늙기 전에 마라톤을 완주해 보고도 싶다. 세계 일주 여행이나 에베레스트산을 정복하겠다는 거창한 꿈이 아니더라도 괜찮다. 우리의 삶은 작은 소망을 이루
90%가 물인데 젓가락으로 집히는 이유…‘묵’에 숨겨진 식품과학[재미있는 농업 이야기 285] 메밀묵, 청포묵(녹두묵), 도토리묵, 차갑게 썰어 양념장을 곁들이면 훌륭한 반찬이 되고, 입맛 없을 때는 한 끼 식사도 된다. 탱글탱글하면서도 부드러운 식감은 묵만의 매력이다. 차가운 육수에 묵을 길게 잘라 듬뿍 넣고 채소와 김가루를 올려 한 숟가락 떠먹다 보면 여름철 입맛을 돋우는 별미가 된다! 묵의 부드러움과 국물 음식의
K-라면, 해외 판매 올해 첫 ‘5조원’넘는다 [아그로 모닝 브리프] 저는 어린 시절, 중국집의 진한 짜장면보다 아버지가 끓여주신 짜파게티를 훨씬 좋아했습니다. 면발이 꼬들꼬들하게 살아 있던, 그 투박하지만 정성 어린 손맛을 따라올 수 있는 짜파게티 라면은 어디에서도 맛볼 수 없었는데요. 어른이 된 지금도 내가 끓이거나 남이 끓여준 짜파게티를 먹어봐도 이상하게 그때 그 아버지만의 맛은 나지 않습니다.
“K푸드 세계화는 맛보다 위생·안전이 먼저” [‘글로벌 식품위생 전도사’ 함선옥 연세대 교수] 지난 7월 23일 오전 9시 30분, 서울 서대문구 연세대 삼성관 508호 강의실. 바깥의 찌는 듯한 무더위와 높은 습도 속에서도 정장 차림의 50대 남성부터 머리가 희끗한 60대 여성까지, 20여 명의 ‘늦깎이 학생’들이 강사의 말 한마디라도 놓칠세라 귀를 쫑긋 세웠다. 강연자로 나선 연세대 생활과학대학
장마 끝,폭염 시작…도심 속 ‘무더위 쉼터’오세요 [아그로 모닝 브리프] 장마가 지나가고 본격적인 무더위가 기승을 부리는 요즘입니다. ‘대프리카(대구+아프리카)’라는 별칭으로 유명한 대구의 경우, 최근 낮 최고기온이 38.1도까지 치솟았으며 경산, 고령, 경주 등 인근 지역 역시 이와 맞먹는 폭염을 기록했습니다. 이처럼 연일 맹위를 떨치는 더위 속에 전국 곳곳에서는 온열질환으로 인한 인명 피해도 속출하고
울타리는 고치면 되지만, 허전해진 마음은… [윤용진의 귀촌 일기 136] 올해 토마토 농사는 수확도 못 해 보고 끝났다. 하루아침에 망가진 토마토밭을 보면 속이 끓기도 하고, 한편으론 허탈하기도 하다. 원래 농작물이란 게 심어만 놓으면 저절로 자라는 것처럼 보여도, 때로는 사소한 실수로 허무하게 죽기도 한다. 나 역시 그동안 수없이 많은 농사를 망쳐 봤다. 이력이 쌓인 이후 큰 실수는 하지 않는다지
꿀벌 실종 시대…‘스마트 양봉’이 제시하는 해법은? [재미있는 농업 이야기 289] 작은 상자 하나에 수만 마리가 산다. 여름이면 2만 마리에 이르는 꿀벌이 저마다 맡은 일을 하며 하나의 거대한 유기체처럼 움직이는 곳, 바로 벌통이다. 여왕벌은 하루에 수천 개의 알을 낳고, 일벌들은 꽃을 찾아 수 킬로미터를 오가며 꿀과 꽃가루를 나른다. 어린 벌은 애벌레를 돌보고, 다른 벌은 날갯짓으로 벌통 온도를 조절한다
김치 수출 100개국 넘었다 [아그로 모닝 브리프] 휴가철이 되면 유독 눈길이 가는 메뉴들이 있습니다. 시원한 물회 한 그릇, 보양 삼아 찾는 장어 한 상. 그런데 이 익숙한 여름 밥상 뒤에는 늘 따라붙는 질문이 있습니다. “이 수산물, 정말 어디서 온 걸까?” 속초시가 오는 31일까지 수산물 원산지 표시 특별 점검에 나섭니다. 피서객이 몰리는 관광지와 다소비 업소를 중심으로, 국립수
내일 중복날… ‘계(鷄)모임’ 하는 집이 늘고 있다 [아그로 모닝 브리프] “2만원짜리 삼계탕 사 먹을 돈이면, 토종닭 두마리 사서 우리식구가 닭백숙 해 먹겠다.” 지난 7월중순 초복날 삼계탕 먹으러 외식하자는 제안에 돌아온 아내의 말이었습니다. 이런 ‘알뜰한’ 아내 때문에 사실 저희 집은 복날이라고 외식을 해 본적이 거의 없습니다. 문화일보에 따르면, 서울시내 삼계탕 한그릇은 2만원에 육박하고 있습니다.
버려지던 수벌번데기, 근기능 개선 ‘미래 식품소재’로 재탄생 [재미있는 농업 이야기 288] 꿀벌 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇일까? 아마 대부분은 달콤한 벌꿀, 보송보송한 몸에 묻은 노란 꽃가루를 떠올릴 것이다. 그런데 양봉장 한쪽에서는 그동안 조용히 버려지던 또 하나의 자원이 있었다. 바로 수벌번데기다. 이름만 들으면 조금 낯설고, 식품소재로 떠올리기에는 다소 거리감이 있을 수 있다. 수벌은 여왕벌과 짝짓기
그린바이오 2031년 10조 목표…매출 100억 기업 300개 육성 [아그로 모닝 브리프] 2026 북중미 월드컵 결승전에서 스페인이 아르헨티나를 연장끝에 1대1으로 꺾고 우승을 했습니다. 경기가 끝난 후 스페인의 ‘초신성’라민 야말(왼쪽)이 ‘축구의 신’ 아르헨티나 리오넬 메시를 포옹하고 있는 모습이 전세계 언론에 소개됐습니다. 언론들은 ‘신을 끌어안은 신성’이란 제목을 달았습니다. 축구의 세대교체 느낌이었습니다. 한국농
멜론보다 값싸고, 먹기도 간편…일본인이 한국서 꼭 맛보는 K과일은? [한국산 참외, 일본서 ‘기능성 표시식품’ 인증] ‘참 오이’라는 뜻의 참외는 맛과 향이 좋은 대표적 여름 과일로 수박과 같이 몸의 열을 내려주어 한여름의 무더위를 이겨주는 과일입니다. 참외는 칼로리도 낮고 우리 몸에 흡수가 빠른 포도당과 과당으로 더위에 지친 몸에 생기도 주고 갈증도 풀어주는데요. 더불어 참외를 많이 섭취하면 피로를 풀어주며 탈수예방에도
인류 생존의 열쇠 ‘콩’…대체육 넘어 우주 식량·바이오 플라스틱까지 [재미있는 농업 이야기 287] 작고 동글동글하지만, 인류의 과거와 현재, 그리고 미래를 통틀어 가장 거대한 영향력을 행사하고 있는 ‘슈퍼히어로’ 콩의 일대기를 재미있는 이야기로 들려드릴게요. 과거 – 한반도의 이름 없는 풀, 인류를 구한 구원투수가 되다. 아주 먼 옛날, 지금으로부터 약 4,000년 전 신석기 시대의 한반도와 만주벌판. 영하 30도를 넘나
채소값 내렸다는데 상추·오이값은 오른 이유는 [아그로 모닝 브리프] 어린 시절 사촌들과 갯벌을 누비며 키조개를 잡던 소중한 추억은 지금도 여름 휴가철마다 꺼내 찾아보는 마음 속 사진첩입니다. 어린 시절 추억을 만들어줬던 그 갯벌이 이제는 전 세계인의 감탄을 자아내는 소중한 유산으로 다시금 주목받고 있습니다. 이미 2021년 7월, 우리나라 서남해안의 갯벌 4곳(신안, 고창, 서천, 보성·순천)은 멸종
여수 출장 아그로 인턴 일지 아그로 인턴 일지는 매월 둘째주, 넷째주 금요일 발행할 예정입니다 글,그림: 이진우 정리: 더농부 ▽클릭 한 번으로 농업·식품의 전문가를 만나보세요!▽ ▽더농부 구독하고 영상으로 농업 콘텐츠를 즐겨보세요!▽
국립자연휴양림, 여름방학 무료 체험 프로그램 [아그로 모닝 브리프] “문송? 우리는 문영합니다”...효성,창사 첫 인문계만 공채. 오늘(7월16일)자 한국경제신문 A2면 기사입니다. 창립 60주년을 맞은 효성이 AI시대 오히려 인문 어학전공자만을 대상으로 신입사원 채용에 나선다는 기사가 눈길을 끌었습니다. AI시대와 의대 이공계 출신 우대시대에 문과생만 채용이라니...아마 대학문과생 자녀를 둔 부모들
달걀 완숙 vs 달걀 반숙…무엇이 건강에 더 좋을까 [지식채널ⓐ 24] 여러분은 달걀 완숙과 반숙 중 어떤 것을 더 선호하시나요? 저는 입안에서 부드럽게 퍼지는 반숙 달걀의 식감을 좋아하는데요. 놀랍게도 달걀은 익힘 정도에 따라 우리 몸에서 나타나는 영양학적 효과가 서로 다르다고 합니다. 이번 지식채널ⓐ에서는 이처럼 사소해 보이는 조리법의 차이가 우리 몸에 어떤 결과를 가져오는지 살펴보고자 합니다! 삶는 시
여름에 소도 더위를 먹을까 [재미있는 농업 이야기 286] “사람도 더워서 힘든데, 소는 괜찮을까?” 여름철 폭염이 이어질 때면 한 번쯤 떠올려볼 만한 질문입니다. 사실 소도 사람처럼 더위를 느끼고, 심하면 ‘더위를 먹는’ 상태에 이르기도 합니다. 축산 현장에서는 이를 ‘고온 스트레스’라고 부릅니다. 기후변화로 폭염이 잦아진 요즘, 여름철 가축 관리는 축산업에서 가장 중요한 과제 중
“1000만원 대상의 주인공을 찾습니다” [제2회 농식품 모태펀드 논문대회] 농림축산식품부와 농업정책보험금융원(농금원)이 농식품 산업의 미래를 이끌어갈 청년 인재들의 참신한 아이디어를 공모한다. 농금원은 대한민국 농식품 산업의 지속 가능한 발전과 핵심 동력인 ‘농식품 정책금융’에 대한 연구 저변을 넓히기 위해 「제2회 농식품 산업의 혁신적 내일을 위한 농식품 모태펀드 논문 경진대회」를 개최하고,
공익직불금 133만건 접수…신청 늘었는데 면적은 줄어든 이유 [아그로 모닝 브리프] 어느덧 뜨거운 여름의 시작을 알리는 초복이 찾아왔습니다. 예전에는 삼계탕집 앞에 길게 늘어선 줄이 복날의 당연한 풍경이었지만, 이제는 각자의 취향에 맞춰 다양한 보양식을 즐기는 것이 하나의 문화로 자리 잡은 것 같은데요. 내 몸이 진정으로 원하는 음식을 찾아 건강하게 즐기는 것, 그것이야말로 요즘 시대가 말하는 가장 현명한 복날임이
끼워 맞춤으로 만든 연필통 [윤용진의 귀촌 일기 135] 장년 남자라면 누구나 저마다의 로망이란 걸 하나쯤은 갖고 있다. 넓은 잔디마당이 있는 집에 살거나, 혼자만의 작업실이나 아지트를 갖는 것. 혼자 배낭여행을 떠나 보고도 싶고, 더 늙기 전에 마라톤을 완주해 보고도 싶다. 세계 일주 여행이나 에베레스트산을 정복하겠다는 거창한 꿈이 아니더라도 괜찮다. 우리의 삶은 작은 소망을 이루
90%가 물인데 젓가락으로 집히는 이유…‘묵’에 숨겨진 식품과학 [재미있는 농업 이야기 285] 메밀묵, 청포묵(녹두묵), 도토리묵, 차갑게 썰어 양념장을 곁들이면 훌륭한 반찬이 되고, 입맛 없을 때는 한 끼 식사도 된다. 탱글탱글하면서도 부드러운 식감은 묵만의 매력이다. 차가운 육수에 묵을 길게 잘라 듬뿍 넣고 채소와 김가루를 올려 한 숟가락 떠먹다 보면 여름철 입맛을 돋우는 별미가 된다! 묵의 부드러움과 국물 음식의
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