한식당보다 잘 나가는 ‘K치킨’ ‘K베이커리’

더농부 2026.03.19

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외식기업 해외진출 실태조사

‘K외식’ 56개국 4644개 매장…치킨·베이커리가 전체 해외 매장의 64%

농림축산식품부가 지난달 발표한 「2025년 외식기업 해외진출 실태조사」를 보면, K-외식의 무대가 확실히 달라졌다는 점이 눈에 띕니다. 국내 외식기업은 현재 56개국, 총 4,644개 매장이 해외에 진출해 있는데요. 특히 치킨과 베이커리 등 한국 외식 브랜드가 아시아를 넘어 미국과 유럽 시장까지 빠르게 확장되고 있다는 점이 인상적입니다.

특히 파리바게뜨는 중국 진출을 시작으로 미국·캐나다·프랑스 등 15개국에 710여 개 매장을 운영하고 있으며, BBQ는 미국과 캐나다를 비롯해 중남미·동남아·일본 등 전 세계 57개국에서 700여 개 매장을 운영 중이라고 합니다. 이러한 흐름은 한국 외식이 하나의 글로벌 산업으로 자리 잡아가고 있다는 의미로도 해석할 수 있는데요.

SPC 파리바게뜨의 샤틀레점(좌), BBQ 미국 맨해튼 K-타운점(우) ©우먼타임스, 제너시스BBQ

해외 진출을 넘어 현지 시장에서 실질적인 매출 성장과 매장 확대를 이뤄내며 K-푸드의 존재감을 넓혀가고 있기 때문입니다. 이번 조사 결과를 바탕으로 K-외식의 해외 확장이 우리 한식문화와 식품산업에 어떤 의미를 가지는지 살펴보겠습니다!

🍗 한식당보다 잘 나가는 건 ‘K-치킨’과 ‘K-베이커리’?

치킨과 제과점 두 업종만으로 전체 해외 매장의 약 64%를 차지한다. ©농림축산식품부

해외에서 잘 나가는 K-외식이라고 하면 흔히 비빔밥이나 불고기 같은 전통 한식을 먼저 떠올리기 쉽습니다. 하지만 실제 데이터가 보여주는 결과는 다른데요. 최근 5년간 해외 매장 수 기준으로 가장 큰 비중을 차지한 업종은 K-치킨과 K-베이커리였습니다.

해외 진출 업종 TOP3는 치킨 전문점, 제과점, 한식 음식점업이다. ©더농부

치킨과 제과점 두 업종만으로 전체 해외 매장의 약 64%를 차지합니다. 반면 한식 음식점은 550개 매장으로 3위를 기록했는데요. 매장 수 자체는 완만한 증가를 보였으나 전체 비중은 오히려 소폭 줄어든 모습입니다.

한국 브랜드에 대한 인지도가 해외시장 초기 신뢰 형성에 중요하게 작용했다. ©농림축산식품부

치킨과 베이커리는 메뉴 구조가 단순하고, 현지 식문화와 충돌이 적으며 프랜차이즈화가 수월하기 때문인데요. 즉, ‘한국적인 정체성’을 유지하되 현지 소비자가 이해하기 쉬운 형태로 먼저 스며든 전략이라고 볼 수 있죠. K-외식의 글로벌 확장은 의외로 아주 현실적인 선택에서 시작된 셈입니다.

🗺️ 무대가 바뀌었다…아시아를 넘어 미국·유럽으로

또 하나 눈여겨볼 변화는 진출 국가의 이동입니다. 지난 5년 사이 해외 진출 기업 수는 134개에서 122개로, 브랜드 수는 147개에서 139개로 다소 감소했지만, 진출 국가는 48개국에서 56개국으로 확장했고, 해외 매장 수는 3,722개(2020년) → 4,644개(2025년)로 약 24.8% 증가했습니다. 숫자보다 ‘어디로 갔는지’가 더 중요해진 단계에 들어선 셈이죠.

미국이 두 배 이상 성장하며 독보적 1위로 떠올랐다. ©농림축산식품부

특히 가장 큰 변화는 중국과 미국의 주력 시장 교체입니다. 2020년까지만 해도 중국은 1,368개 매장으로 압도적 1위였지만, 현지 경쟁 심화 영향으로 2025년에는 830개 매장으로 크게 감소했습니다. 반면 미국은 같은 기간 1,106개 매장으로 5년 전에 비해 두 배 이상 성장하며 K-외식의 새로운 중심지로 떠올랐습니다.

미국은 1,106개 매장으로 5년 전에 비해 두 배 이상 성장하며 K-외식의 새로운 중심지로 떠올랐다. ©더농부

동남아 시장의 비중(36.2%)은 여전히 크지만, 미국·캐나다 등 북미(27.4%), 영국·프랑스 등 유럽 시장이 빠르게 커지며 ‘양적 확장’에서 ‘질적 성장’으로 넘어가는 흐름이 뚜렷해졌습니다.

‘양적 확장’ → ‘질적 성장기’

이 과정에서 K-치킨과 K-베이커리의 역할은 결정적이었던 것인데요. BBQ·본촌치킨이 미국 치킨 시장을 개척했고, 파리바게뜨·뚜레쥬르는 미국 전역에 이른바 ‘K-베이커리 벨트’를 형성했다고 합니다. 일본에서도 치킨과 K-디저트를 중심으로 매장 수가 68% 이상 성장하며 이제는 교민 중심을 넘어 현지 MZ세대의 일상적인 외식 선택지로 자리 잡고 있습니다.

🏬 매장 하나가 열리면, 산업도 함께 움직인다

K-외식의 해외 확장은 단순히 매장 수가 늘어나는 현상으로만 보기는 어렵습니다. 외식 브랜드가 해외로 진출하면 가공 원료와 함께 조리 기준, 레시피, 운영 방식까지 함께 이동하기 때문입니다. 외식이 먼저 시장을 개척하고, 그 흐름을 따라 식품 산업 전반이 연결되는 구조가 형성되고 있는 셈인데요.

K-외식 주 무대 동북아시아에서 북미로 이동(국가별 매장 수 기준 TOP 10) ©농림축산식품부

다만 이러한 확장이 항상 순조로운 것은 아닙니다. 실제 조사에서도 해외 매장 운영 과정에서 가장 큰 어려움으로 식재료 수급 문제와 현지 법·위생 규제가 꼽혔습니다. 이에 따라 기업들은 국가별 법률·세무·위생 규제에 대한 전문적인 정보와 자문을 필요로 하고 있는 상황입니다.

해외 매장 운영 과정에서 가장 큰 어려움으로 식재료 수급 문제와 현지 법·위생 규제가 꼽혔다. ©농림축산식품부

정부 역시 외식기업의 해외 진출을 한식문화 확산과 식품산업 경쟁력 강화의 한 축으로 보고 있어 K-외식이 지속 가능한 글로벌 산업으로 자리 잡도록 뒷받침하겠다는 계획인데요. 현재의 K-외식 확산은 우리 한식문화와 식품산업이 세계 시장과 연결되는 하나의 현실적인 경로로 해석할 수 있는 것이죠.