간단한 밑반찬 만들기, 고추장 멸치볶음 만드는법

간단한 밑반찬 만들기

고추장 멸치볶음 만드는법

이번에는 간단한 밑반찬으로 만들어 먹기 좋은

고추장 멸치볶음 만드는법을 소개합니다.

보존성이 좋은 밥반찬 중에서 하나로 고소하면서도 달착지근하고,

그리고 매콤하기 때문에 입맛을 잘 잡아주는 반찬입니다.

때문에 먹어도, 또 먹고 싶은 그런 맛을 보여주는데요.

잔멸치 혹은 중멸치로 만들어도 맛이 좋으니

매콤달콤하게 만들어 보세요.

간단한 밑반찬 만들기, 고추장 멸치볶음 만드는법

재료 : 잔멸치 2컵, 식용유 2 큰술

양념 : 고추장 3 큰술, 간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 2 큰술, 청주 2 큰술, 맛술 2 큰술,

다진 마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술

1. 우선 멸치를 마른 팬에 달달 볶아주세요.

2. 식용유도 넣어서 바삭하게 볶아 주세요.

3. 멸치를 건져내고 양념 재료를 넣습니다.

tip. 고추장 1 큰술 줄이고 고춧가루 1 큰술 넣어도 됩니다.

4. 팬에서 바글바글 끓여주세요.

tip. 불이 강하면 금방 타니 끓으면 불을 줄여 줍니다.

5. 볶아 둔 멸치를 넣어 주세요.

tip. 견과류를 다져서 함께 넣어도 좋습니다.

6. 가볍게 볶아서 담아 냅니다.

tip. 단맛과 짠맛 등은 맛을 보고 가감합니다.

tip. 고추 하나 송송 썰어 넣어도 되고, 마늘 몇 쪽 잘라 넣어도 맛있어요.

tip. 매운것이 싫다면 고추장 생략하고 간장을 더 넣어 줍니다.

가볍게 만들어 먹는 밑반찬으로 밥 반찬으로도 좋고,

김밥 재료로 활용하기에도 좋습니다.

그리고 바삭하게 만들면 2주일 정도 냉장고에 넣어두어도

문제 없으니 보존식으로 만들어 먹기 좋지요.

한 줄 레시피

멸치를 볶은 후 양념 끓이고 볶은 멸치 넣어서 볶아 주세요.

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