버려지던 수벌번데기, 근기능 개선 ‘미래 식품소재’로 재탄생[재미있는 농업 이야기 288] 꿀벌 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇일까? 아마 대부분은 달콤한 벌꿀, 보송보송한 몸에 묻은 노란 꽃가루를 떠올릴 것이다. 그런데 양봉장 한쪽에서는 그동안 조용히 버려지던 또 하나의 자원이 있었다. 바로 수벌번데기다. 이름만 들으면 조금 낯설고, 식품소재로 떠올리기에는 다소 거리감이 있을 수 있다. 수벌은 여왕벌과 짝짓기
인류 생존의 열쇠 ‘콩’…대체육 넘어 우주 식량·바이오 플라스틱까지[재미있는 농업 이야기 287] 작고 동글동글하지만, 인류의 과거와 현재, 그리고 미래를 통틀어 가장 거대한 영향력을 행사하고 있는 ‘슈퍼히어로’ 콩의 일대기를 재미있는 이야기로 들려드릴게요. 과거 – 한반도의 이름 없는 풀, 인류를 구한 구원투수가 되다. 아주 먼 옛날, 지금으로부터 약 4,000년 전 신석기 시대의 한반도와 만주벌판. 영하 30도를 넘나
여성들은 단백질 섭취가 부족한 경우가 많음.jpg (+단백질 함량)https://youtu.be/JblRDwU2fMY단백질 안 중요하다고 생각하는 사람은 볼 필요 없음체중 1kg당 단백질 1g 정도 섭취 권장하신다고 함체중 50kg이면 하루 50g 정도 섭취하면 됨(다이어트 할 때는 근손실 방지를 위해 kg당 1.5g 추천)1끼에 몰아서 먹으면 먹어도 흡수가 다 안 되고나눠서 먹는 게 효과적임고기 1g
실온 닭가슴살 덮밥 만들기 채우닭 후기저는 식단을 할 때는 닭가슴살을 많이 먹는 편인데요. 냉동 닭가슴살을 주로 먹었었는데 최근에는 더 간편하게 먹을 수 있는 실온닭가슴살이란게 있더라고요. 말 그대로 상온보관 닭가슴살로 상온에 그대로 두었다가 따로 조리 없이 먹을 수 있는 제품이라서 마음에 들었습니다. 바로 채우닭의 실온닭가슴살이며 멸균공정을 통해서 실온보관이 가능하도록 만들어진 제품이라서 상
닭가슴살 샐러드 만들기, 실온 닭가슴살 채우닭 후기오늘은 초간단 닭가슴살 샐러드 만드는법을 소개합니다. 보통 생닭가슴살을 이용해서 찌거나 삶거나, 구워서 샐러드 채소 위에 올리는데요. 오늘은 레토르트 상온닭가슴살을 이용해서 맛있는 샐러드 한접시를 만들어 보았습니다. 보통 레토르트라고 하면 퀄리티가 낮을거라 생각되는데 채우닭의 제품은 실온닭가슴살이지만 퀄리티 좋아서 만족스러웠어요. 직장인도시락으로 준비하거나
일반인 갓생 순위출처: 링크한국인을 위해 짤로 빠르게 설명하겠음.(양아치 탑승)(쫄린다... ㅌㅌㅌ)(갓생계의 양대산맥)(귀여운 갓생러 발견)(헬스 )DM: 안녕하세요~ 재태크 넘 멋있으세요~(단백질 그만먹어 방구냄새 참기 힘듦;)(아 헬스장 그거 방구냄새 아니라고;)(뺨)(얌전히 혼자 할 것이지 왜 싸우고 난리?)(님아 저기 쩌리들이 나댐)(두리번)(근
닭가슴살을 먹으면 바로 근육이 생길까?[지식채널ⓐ 19] 다가온 다이어트의 계절! 다이어트 식단에 단백질이 빠질 수 없겠죠? ‘단백질을 먹었으니, 근육이 쑥쑥 자라겠지!’ 근 성장을 목표로 단백질을 성실하게 챙겨보지만, 사실 우리 몸의 반응은 생각보다 냉정할 때가 많습니다. 단순히 단백질을 섭취한다고 해서 그게 근육으로 변하는 것은 아니기 때문입니다. 중요한 건 단순히 많이 먹느냐가 아니라,
운동 후 단백질 섭취…‘우유 vs 두유’ 무엇이 더 좋을까국제 학술지 ‘영양·건강·노화저널’연구 최근 국제 학술지인 「영양, 건강 및 노화 저널(Journal of Nutrition, Health and Aging·JNHA)」에 발표된 한 연구에서 눈길을 끄는 결과가 나왔습니다. 근력 운동 직후 우유를 섭취한 노년층에서 근력과 골밀도 개선 효과가 확인됐고, 두유를 섭취한 경우보다 신체 기능 향상 폭이 더 크게 나
스테이크 대신 두부…K-두부가 미국인의 식탁을 바꾸고 있다!‘풀무원 미국법인 두부매출 증가’ 이유 봤더니 “두부가 미국에서 이렇게나 잘 팔린다고?” 최근 한국 식품기업들의 미국 두부 매출이 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 실제로 풀무원 미국법인의 지난해 두부 매출은 전년 대비 12.2% 증가한 약 2,242억 원을 기록하며 역대 최고 실적을 달성했는데요. 전통적인 한식 식재료로 여겨지던 두부가 이제는 미국 현지 소비
운동 전,후 어떤 음식을 먹어야 하나.BEFORE 지방을 에너지로 사용하기 위해서는 탄수화물이 필요하다. 탄수화물이 고갈된 후 운동을 하면 근육이 손실되기 때문에 운동 전에 글리코겐을 합성할 수 있는 탄수화물을 섭취해야 한다. 당지수(GI)가 낮은 다당류의 탄수화물 식품(현미밥, 고구마, 통밀빵 등)이 좋다. 식사 직후의 운동은 소화에 부담을 주고 배에 경련을 일으킬 수 있
왜 인간은 많고 많은 새알 중에서도 굳이 '닭알'과 '메추리알'을 먹게 되었을까?출처: 여성시대 돌아가는하루알을 대중적으로 먹는 조류는 사실상 닭과 메추라기, 이 둘뿐임(거위/오리/칠면조 등도 있지만 대중 식재료는 아님)닭도 원래는 “알 낳는 기계”가 아니었음현재 사육되는 가축 닭의 직계조상인 적색아계는1년에 10~15개 정도만 낳고, 번식기 끝나면 산란 중단한 뒤 알을 품음지금의 닭은 인간이 8천 년 이상 개량한 결
"두부보다 5배 높습니다" 근육 다 빠지는 노년에 보약보다 좋은 '이 음식'나이가 들면서 팔다리는 가늘어지고 기운이 예전만 못하다는 느낌, 단순히 노화 때문이라고 치부하며 넘기고 계시지는 않습니까? 우리 몸의 근육은 40대부터 서서히 줄어들기 시작해 70대에 이르면 절반 가까이 사라지게 되는데, 이는 단순히 기운이 없는 문제를 넘어 당뇨와 고혈압 같은 만성 질환의 직격탄이 됩니다. 근육을 지키기 위해 단백질의 대명사인 두부나 콩을
아침 밥은 "이렇게 먹어보세요" 초등학교 영양사가 추천하는 음식 최고입니다아침밥, 먹는 게 좋다는 건 다들 압니다 문제는 “뭘 어떻게 먹어야 하느냐”입니다. 빵 하나, 커피 한 잔으로 때우면 금방 배고파지고 속도 더부룩해집니다. 반대로 아침부터 고기, 튀김처럼 무겁게 먹으면 오전 내내 졸리고 집중이 안 됩니다. 그래서 초등학교 영양사들이 늘 고민하는 게 바로 부담 없으면서도 힘이 오래 가는 아침입니다. 영양사들이 공통으로 말하는
50대 이후엔 소고기보다 이것이 보약입니다! 혈관 청소하고 근육까지 지키는 최고의 음식소고기가 단백질의 대명사로 불리지만, 50대 이후의 신체는 지방 소화 능력이 떨어지고 혈관 건강에 민감해지기 때문에 붉은 육류 섭취가 때로는 부담이 될 수 있습니다. 무조건적인 고기 섭취보다는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이지 않으면서도 근육을 탄탄하게 채워줄 수 있는 대체 식재료를 찾는 것이 노년기 건강의 핵심입니다. 수많은 전문가가 50대 이후 소고기보다
"계란도 두부도 아닙니다" 단백질 폭탄이라는 의외의 음식, 영양사들이 매일 챙겨 먹는 이것중년 이후 근육량 감소를 막기 위해 단백질 섭취의 중요성이 강조되면서, 많은 분이 계란이나 두부만을 최고의 급원으로 생각하곤 합니다. 물론 이들은 훌륭한 단백질원이지만, 매일 같은 음식만 반복하다 보면 특정 아미노산이 결핍되거나 소화 효율이 떨어지는 한계에 부딪힐 수 있습니다. 최근 영양 전문가들 사이에서는 우리가 흔히 부수적인 식재료로만 여겼던 특정 음식
50대가 넘으면 "이 음식으로 기력 회복 꼭 하세요" 기력 회복 1순위 음식50대가 넘으면 몸의 반응이 달라집니다. 예전엔 하루 이틀 쉬면 회복되던 피로가 이제는 일주일을 가도 남아 있고, 아침에 눈은 떴는데 몸은 아직 안 깬 느낌, 괜히 기운 빠진 상태로 하루를 시작하는 날이 점점 늘어납니다. 이럴 때 많은 분들이 영양제부터 찾습니다. 홍삼, 비타민, 보약. 하지만 실제로 몸이 가장 빨리 반응하는 건 의외로 매일 먹는 음식 하나
[252회] “볶아만 드세요?”…갈고, 삶고, 밥 짓는 ‘땅콩’의 다양한 변신재미있는 농업 이야기 252 땅콩은 견과류로 잘 알려져 있지만, 실제로는 콩과 식물로 땅속에서 열매가 맺히는 작물입니다. 우리 식탁에서는 주로 볶은 땅콩이나 땅콩조림과 같은 반찬으로 익숙하지만, 세계적으로는 기름, 버터, 소스 등 다양한 식품의 원료로 폭넓게 쓰이고 있습니다. 국내에서도 건강한 지방과 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지면서 땅콩버터, 땅콩기
근육 다 빠지는 노년기 필수 음식! 3위 콩, 2위 근육 보충에 최고인 1위는?나이가 들면서 기운이 없고 걸음걸이가 느려지는 것은 단순히 기력이 떨어져서가 아니라 몸속 근육이 빠져나가는 '근감소증' 때문일 수 있습니다. 노년기에 근육은 단순히 힘을 쓰는 도구를 넘어 당뇨와 고혈압 같은 만성 질환을 막아주는 든든한 방패 역할을 합니다. 오늘 소개하는 세 가지 음식은 소화가 잘되면서도 근육을 합성하는 데 필요한 양질의 단백질이 가득 들어
"나이 들어 뼈 약해질 때 칼슘보다 중요한 '이것'" 3위 마그네슘, 2위 비타민 1위는?나이가 들면 키가 줄어들고 등이 굽는 현상을 단순히 노화로만 생각하기 쉽습니다. 하지만 이는 뼈의 밀도가 낮아지고 골격이 무너지고 있다는 위험 신호인데요. 흔히 뼈 건강 하면 '칼슘'만 떠올리지만, 사실 칼슘이 제 역할을 하려면 반드시 함께 채워줘야 할 핵심 영양소들이 있습니다. 골다공증을 예방하고 뼈를 무쇠처럼 단단하게 만드는 영양소 순위를 공개합니다.
"60대 이후 근육량 늘리는 최고의 아침 식재료" 3위 삶은 달걀, 2위 서리태, 1위는?60대 이후의 근육은 단순한 체력이 아니라 생명줄과 같습니다. 근육이 빠지면 당뇨, 고혈압은 물론 낙상으로 인한 골절 위험이 급격히 커지기 때문입니다. 하지만 나이가 들수록 소화력이 떨어져 단백질을 먹어도 흡수가 잘 안 되는 것이 문제입니다. 아침 공복에 먹었을 때 소화 부담은 적고 근육 생성 효율은 극대화하는 최고의 식재료 순위를 공개합니다. 3위 삶은
버려지던 수벌번데기, 근기능 개선 ‘미래 식품소재’로 재탄생 [재미있는 농업 이야기 288] 꿀벌 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇일까? 아마 대부분은 달콤한 벌꿀, 보송보송한 몸에 묻은 노란 꽃가루를 떠올릴 것이다. 그런데 양봉장 한쪽에서는 그동안 조용히 버려지던 또 하나의 자원이 있었다. 바로 수벌번데기다. 이름만 들으면 조금 낯설고, 식품소재로 떠올리기에는 다소 거리감이 있을 수 있다. 수벌은 여왕벌과 짝짓기
인류 생존의 열쇠 ‘콩’…대체육 넘어 우주 식량·바이오 플라스틱까지 [재미있는 농업 이야기 287] 작고 동글동글하지만, 인류의 과거와 현재, 그리고 미래를 통틀어 가장 거대한 영향력을 행사하고 있는 ‘슈퍼히어로’ 콩의 일대기를 재미있는 이야기로 들려드릴게요. 과거 – 한반도의 이름 없는 풀, 인류를 구한 구원투수가 되다. 아주 먼 옛날, 지금으로부터 약 4,000년 전 신석기 시대의 한반도와 만주벌판. 영하 30도를 넘나
여성들은 단백질 섭취가 부족한 경우가 많음.jpg (+단백질 함량) https://youtu.be/JblRDwU2fMY단백질 안 중요하다고 생각하는 사람은 볼 필요 없음체중 1kg당 단백질 1g 정도 섭취 권장하신다고 함체중 50kg이면 하루 50g 정도 섭취하면 됨(다이어트 할 때는 근손실 방지를 위해 kg당 1.5g 추천)1끼에 몰아서 먹으면 먹어도 흡수가 다 안 되고나눠서 먹는 게 효과적임고기 1g
실온 닭가슴살 덮밥 만들기 채우닭 후기 저는 식단을 할 때는 닭가슴살을 많이 먹는 편인데요. 냉동 닭가슴살을 주로 먹었었는데 최근에는 더 간편하게 먹을 수 있는 실온닭가슴살이란게 있더라고요. 말 그대로 상온보관 닭가슴살로 상온에 그대로 두었다가 따로 조리 없이 먹을 수 있는 제품이라서 마음에 들었습니다. 바로 채우닭의 실온닭가슴살이며 멸균공정을 통해서 실온보관이 가능하도록 만들어진 제품이라서 상
닭가슴살 샐러드 만들기, 실온 닭가슴살 채우닭 후기 오늘은 초간단 닭가슴살 샐러드 만드는법을 소개합니다. 보통 생닭가슴살을 이용해서 찌거나 삶거나, 구워서 샐러드 채소 위에 올리는데요. 오늘은 레토르트 상온닭가슴살을 이용해서 맛있는 샐러드 한접시를 만들어 보았습니다. 보통 레토르트라고 하면 퀄리티가 낮을거라 생각되는데 채우닭의 제품은 실온닭가슴살이지만 퀄리티 좋아서 만족스러웠어요. 직장인도시락으로 준비하거나
일반인 갓생 순위 출처: 링크한국인을 위해 짤로 빠르게 설명하겠음.(양아치 탑승)(쫄린다... ㅌㅌㅌ)(갓생계의 양대산맥)(귀여운 갓생러 발견)(헬스 )DM: 안녕하세요~ 재태크 넘 멋있으세요~(단백질 그만먹어 방구냄새 참기 힘듦;)(아 헬스장 그거 방구냄새 아니라고;)(뺨)(얌전히 혼자 할 것이지 왜 싸우고 난리?)(님아 저기 쩌리들이 나댐)(두리번)(근
닭가슴살을 먹으면 바로 근육이 생길까? [지식채널ⓐ 19] 다가온 다이어트의 계절! 다이어트 식단에 단백질이 빠질 수 없겠죠? ‘단백질을 먹었으니, 근육이 쑥쑥 자라겠지!’ 근 성장을 목표로 단백질을 성실하게 챙겨보지만, 사실 우리 몸의 반응은 생각보다 냉정할 때가 많습니다. 단순히 단백질을 섭취한다고 해서 그게 근육으로 변하는 것은 아니기 때문입니다. 중요한 건 단순히 많이 먹느냐가 아니라,
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스테이크 대신 두부…K-두부가 미국인의 식탁을 바꾸고 있다! ‘풀무원 미국법인 두부매출 증가’ 이유 봤더니 “두부가 미국에서 이렇게나 잘 팔린다고?” 최근 한국 식품기업들의 미국 두부 매출이 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 실제로 풀무원 미국법인의 지난해 두부 매출은 전년 대비 12.2% 증가한 약 2,242억 원을 기록하며 역대 최고 실적을 달성했는데요. 전통적인 한식 식재료로 여겨지던 두부가 이제는 미국 현지 소비
운동 전,후 어떤 음식을 먹어야 하나. BEFORE 지방을 에너지로 사용하기 위해서는 탄수화물이 필요하다. 탄수화물이 고갈된 후 운동을 하면 근육이 손실되기 때문에 운동 전에 글리코겐을 합성할 수 있는 탄수화물을 섭취해야 한다. 당지수(GI)가 낮은 다당류의 탄수화물 식품(현미밥, 고구마, 통밀빵 등)이 좋다. 식사 직후의 운동은 소화에 부담을 주고 배에 경련을 일으킬 수 있
왜 인간은 많고 많은 새알 중에서도 굳이 '닭알'과 '메추리알'을 먹게 되었을까? 출처: 여성시대 돌아가는하루알을 대중적으로 먹는 조류는 사실상 닭과 메추라기, 이 둘뿐임(거위/오리/칠면조 등도 있지만 대중 식재료는 아님)닭도 원래는 “알 낳는 기계”가 아니었음현재 사육되는 가축 닭의 직계조상인 적색아계는1년에 10~15개 정도만 낳고, 번식기 끝나면 산란 중단한 뒤 알을 품음지금의 닭은 인간이 8천 년 이상 개량한 결
"두부보다 5배 높습니다" 근육 다 빠지는 노년에 보약보다 좋은 '이 음식' 나이가 들면서 팔다리는 가늘어지고 기운이 예전만 못하다는 느낌, 단순히 노화 때문이라고 치부하며 넘기고 계시지는 않습니까? 우리 몸의 근육은 40대부터 서서히 줄어들기 시작해 70대에 이르면 절반 가까이 사라지게 되는데, 이는 단순히 기운이 없는 문제를 넘어 당뇨와 고혈압 같은 만성 질환의 직격탄이 됩니다. 근육을 지키기 위해 단백질의 대명사인 두부나 콩을
아침 밥은 "이렇게 먹어보세요" 초등학교 영양사가 추천하는 음식 최고입니다 아침밥, 먹는 게 좋다는 건 다들 압니다 문제는 “뭘 어떻게 먹어야 하느냐”입니다. 빵 하나, 커피 한 잔으로 때우면 금방 배고파지고 속도 더부룩해집니다. 반대로 아침부터 고기, 튀김처럼 무겁게 먹으면 오전 내내 졸리고 집중이 안 됩니다. 그래서 초등학교 영양사들이 늘 고민하는 게 바로 부담 없으면서도 힘이 오래 가는 아침입니다. 영양사들이 공통으로 말하는
50대 이후엔 소고기보다 이것이 보약입니다! 혈관 청소하고 근육까지 지키는 최고의 음식 소고기가 단백질의 대명사로 불리지만, 50대 이후의 신체는 지방 소화 능력이 떨어지고 혈관 건강에 민감해지기 때문에 붉은 육류 섭취가 때로는 부담이 될 수 있습니다. 무조건적인 고기 섭취보다는 혈중 콜레스테롤 수치를 높이지 않으면서도 근육을 탄탄하게 채워줄 수 있는 대체 식재료를 찾는 것이 노년기 건강의 핵심입니다. 수많은 전문가가 50대 이후 소고기보다
"계란도 두부도 아닙니다" 단백질 폭탄이라는 의외의 음식, 영양사들이 매일 챙겨 먹는 이것 중년 이후 근육량 감소를 막기 위해 단백질 섭취의 중요성이 강조되면서, 많은 분이 계란이나 두부만을 최고의 급원으로 생각하곤 합니다. 물론 이들은 훌륭한 단백질원이지만, 매일 같은 음식만 반복하다 보면 특정 아미노산이 결핍되거나 소화 효율이 떨어지는 한계에 부딪힐 수 있습니다. 최근 영양 전문가들 사이에서는 우리가 흔히 부수적인 식재료로만 여겼던 특정 음식
50대가 넘으면 "이 음식으로 기력 회복 꼭 하세요" 기력 회복 1순위 음식 50대가 넘으면 몸의 반응이 달라집니다. 예전엔 하루 이틀 쉬면 회복되던 피로가 이제는 일주일을 가도 남아 있고, 아침에 눈은 떴는데 몸은 아직 안 깬 느낌, 괜히 기운 빠진 상태로 하루를 시작하는 날이 점점 늘어납니다. 이럴 때 많은 분들이 영양제부터 찾습니다. 홍삼, 비타민, 보약. 하지만 실제로 몸이 가장 빨리 반응하는 건 의외로 매일 먹는 음식 하나
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근육 다 빠지는 노년기 필수 음식! 3위 콩, 2위 근육 보충에 최고인 1위는? 나이가 들면서 기운이 없고 걸음걸이가 느려지는 것은 단순히 기력이 떨어져서가 아니라 몸속 근육이 빠져나가는 '근감소증' 때문일 수 있습니다. 노년기에 근육은 단순히 힘을 쓰는 도구를 넘어 당뇨와 고혈압 같은 만성 질환을 막아주는 든든한 방패 역할을 합니다. 오늘 소개하는 세 가지 음식은 소화가 잘되면서도 근육을 합성하는 데 필요한 양질의 단백질이 가득 들어
"나이 들어 뼈 약해질 때 칼슘보다 중요한 '이것'" 3위 마그네슘, 2위 비타민 1위는? 나이가 들면 키가 줄어들고 등이 굽는 현상을 단순히 노화로만 생각하기 쉽습니다. 하지만 이는 뼈의 밀도가 낮아지고 골격이 무너지고 있다는 위험 신호인데요. 흔히 뼈 건강 하면 '칼슘'만 떠올리지만, 사실 칼슘이 제 역할을 하려면 반드시 함께 채워줘야 할 핵심 영양소들이 있습니다. 골다공증을 예방하고 뼈를 무쇠처럼 단단하게 만드는 영양소 순위를 공개합니다.
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