숯불에 구워 더 맛있는 전국 숯불구이 맛집 5

숯불구이 맛집 BEST5

• 숯불닭갈비를 유행시켰다는, 춘천 ‘농가닭갈비’
• 신선함이 살아있는 산닭요리 전문, 전남 ‘오케이목장가든’
• 군더더기 없이 맛있는 돼지고기집, 서울 ‘최대포숯불구이’
• 숯불 향 머금은 참치구이의 맛, 서울 ‘참사랑해’
• 육즙 가득 고소한 고기의 진수, 인천 ‘부흥숯불생갈비’
• 숯불 향이 매력적인 돼지곱창집, 부산 ‘조방숯불곱창’

숯불 위에 올려진 재료가 천천히 익어가며 퍼지는 깊은 향은 숯불구이만의 매력을 단번에 끌어올린다. 직화와는 또 다른 은은한 불향이 고기와 재료에 스며들며 한층 더 깊은 풍미를 만들어낸다. 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 완성되는 식감은 한입마다 확실한 만족을 전한다. 불과 시간의 균형이 중요한 만큼, 제대로 구워내는 집일수록 그 차이는 더욱 또렷하게 드러난다. 오늘은 숯불구이의 매력을 제대로 느낄 수 있는 전국 숯불구이 맛집을 소개한다.

숯불닭갈비를 유행시켰다는, 춘천 ‘농가닭갈비’

소양강댐 인근에 위치한 ‘농가닭갈비’는 여러 유명한 닭갈비집 사이에서 인기가 좋은 5대 닭갈비 중 하나이다. 60년대의 닭갈비를 시작으로 춘천 토박이 어르신들의 성지가 되었다고 하는데. 소스에 볶아 먹는 닭갈비 형식이 아닌, 닭고기의 육질 만으로 승부하는 곳이기 때문에 믿고 먹을 수 있는 매력이 있다. 자극적이지 않고 은은한 숯불향이 일품인 곳.

ㅣ식신에서 ‘농가닭갈비’ 더보기

✔위치

강원 춘천시 신북읍 신뱀밭로 622-5

✔영업시간

목-화 11:00-20:00, 매주 수요일 정기휴무

✔메뉴

양념숯불닭갈비 16,000원, 간장숯불닭갈비 16,000원

신선함이 살아있는 산닭요리 전문, 전남 ‘오케이목장가든’

담백한 맛이 일품인 산닭구이 전문점 전남 ‘오케이목장가든’. 무등산 자락의 넓은 부지에서 직접 기른 산닭을 요리해 판매하는 집으로 신선한 닭 요리를 맛볼 수 있다. 큼지막한 닭은 부위별로 잘 손질되어 나와 숯불에 구워 먹으면 기름이 쫙 빠져 담백한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 한 여름이 아니라면 닭 가슴살 육회도 기본으로 내어주는데 닭을 육회로 먹을 수 있을 만큼 신선하고 부드럽다. 넓은 주차장이 마련되어 있어 주차도 문제없다.

식신에서 ‘오케이목장가든’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

전남 화순군 화순읍 안양산로 72

• ▲영업시간

화~일 11:30-21:00 (브레이크타임 15:00-16:30 / 라스트오더 20:30) / 매주 월요일 정기휴무

• ▲가격

산닭참숯불구이 70,000원 녹용백숙 90,000원 오리참숯불구이 70,000원

숯불 향 머금은 참치구이의 맛, 서울 ‘참사랑해’

특색 있는 참치 숯불구이가 있는 서울 ‘참사랑해’. 보통 회로 먹는 참치를 이곳에서는 숯불에 올려 구이로 즐길 수 있다. 초벌 해서 나오는 참치는 테이블에 있는 참숯 위에 살코기만 발라 조금 더 구워 먹으면 된다. 부드럽고 고소한 참치는 부위별로 맛이 모두 다르기 때문에 다채롭게 즐길 수 있다. 머리 부분도 구이로 즐길 수 있는데 몸통과는 또 다른 식감과 맛으로 색다르게 즐길 수 있다.

식신에서 ‘참사랑해’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 강동구 양재대로 1500 백천이스트하임

• ▲영업시간

매일 12:00-00:30

• ▲가격

참치숯불구이 1kg 45,000원 참다랑어 80,000원 참치회 40,000원~60,000원

육즙 가득 고소한 고기의 진수, 인천 ‘부흥숯불생갈비’

눈으로도 질 좋은 고기라는 게 느껴지는 인천 부평 ‘부흥숯불생갈비’. 소금으로 살짝 간이 되어 나오는 생갈비는 연탄불에 잘 구워 입안에 넣으면 고소한 기름이 입안 가득 퍼져 생갈비 특유의 고소한 풍미를 제대로 느낄 수 있다. 세트메뉴도 주문할 수 있는데 불판 테두리에서 생갈비 기름으로 구워 먹는 ‘갤럭시에그’와 감칠맛 넘치는 갈치속젓 볶음밥까지 풍성하게 즐길 수 있다.

식신에서 ‘부흥숯불생갈비’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

인천 부평구 부평문화로 189-1

• ▲영업시간

월~토 16:00-23:00 / 일 14:00-23:00

• ▲가격

생갈비 15,000원 양념갈비 15,000원 소막창 20,000원

숯불 향이 매력적인 돼지곱창집, 부산 ‘조방숯불곱창’

숯불 향이 가득한 매콤 달콤한 양념돼지곱창 범천동 ‘조방숯불곱창’. 진한 숯불 향이 가득 입혀진 쫄깃한 곱창은 매콤 달콤한 양념이 합쳐져 술을 술술 부른다고. 사장님이 연탄불 앞에서 다 구워서 내어주기 때문에 테이블에서는 은은한 불의 숯불로 데워서 먹으면 되는데 마늘을 넣어 함께 구워 곁들여 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. 밑반찬으로 나오는 상추겉절이와의 조합도 아주 좋다. 보통은 양념곱창을 먹지만 소금구이도 가능하다. 일명 ‘마약장’이라고 불리는 양념소스에 찍어 먹어도 색다르게 먹을 수 있다.

식신에서 ‘조방숯불곱창’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

부산 부산진구 범일로 142번길 46

• ▲영업시간

월~토 16:00-24:00 / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

곱창구이 10,000원 곱창전골 15,000원

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