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오늘 가시장미네 집밥 요리는 도시락반찬으로 좋은 명엽채볶음을 보여드려요.

명엽채 1팩으로 간장 양념, 고추장 양념으로 각각 볶아두니

아침에 준비하는 점심 도시락 반찬으로 아주 찰떡이에요.

매주 주말이면 일주일 반찬 마른 반찬들을 만들어 냉장고에 넣어두는데

지난 주말에는 명엽채볶음을 2가지 양념으로 각각 볶았었어요.

오늘 점심 도시락 반찬으로는 간장양념 명엽채볶음을 담아줬다지요~

은근 씹는 식감이 좋으면서 살짝살짝 고소함도 있어 한 번씩 쟁여두는 명엽채는

맛별로 약간의 차이가 있어 구매할 때 어육함량이 높은 걸로 구매하는 게 더 좋더라고요.

볶을 때 보면 차이가 난다는…

명엽채볶음 만드는 법

명엽채 210g, 참기름 1큰술, 통깨 적당량

볶음양념 : 간장 1/2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 마요네즈 1작은술, 오일 1큰술반,

다진마늘 1작은술, 흰후춧가루 1/8작은술

(▲ 계량스푼 기준)

명엽채는 먹기 좋게 잘라주세요.

오일 두르지 않은 팬에 명엽채를 넣고 2 ~ 3분 정도 볶아 그릇에 덜어두세요.

팬을 닦고

분량의 재료대로 양념을 넣고 섞어준 뒤 불을 켜고 끓여주세요.

양념은 입맛에 맞게 양을 가감하세요.

전체적으로 끓어오르면 약불로 줄여

볶아둔 명엽채를 넣고 섞어가며 볶아주세요.

양념이 골고루 섞이도록~ 재빨리~

참기름을 둘러 섞어주고

기호에 맞게 통깨, 검은깨를 뿌려주면 완성이에요.

젓가락으로 집어먹기 딱 좋은 밑반찬 명엽채볶음이에요.

맛있는 집반찬으로 도시락반찬에도 아주 찰떡이에요.

씹는 식감이 좋아 은근 술안주로도 좋다는…

매일 점심 도시락을 준비하는 일상이라 요렇게 밑반찬 마른 반찬으로 볶아두면 아침에 무지 든든해요.

마른반찬 2가지 정도 반찬통에 담고

계란말이, 나물 무침은 금방 후딱 만들어 나머지 반찬통을 채워주면 되니…

간장 양념이라 아이 반찬으로 챙겨줘도 좋은 명엽채볶음이에요.

주말에 간장양념, 고추장양념 두 가지를 만들어

맛있게 먹고 있어요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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