시래기요리 구수한 시래기밥 만들기

시래기요리

시래기밥

요즘 제가 즐겨 먹는 요리가 바로 시래기요리인데요.

무청시래기는 다양하게 활용해서 먹기 좋은데 시래기밥에서부터

시래기국, 시래기찜, 시래기조림 등등 어떻게 만들어도 맛이 좋기 때문입니다.

삶은 시래기를 구입해도 좋고, 건 시래기가 있다면 물에 불린 후

푹 삶아서 물기 꼭 짜고 1회 분량씩 냉동실에 넣어두었다가

꺼내 먹으면 간편하게 먹을 수 있습니다.

시래기요리 구수한 시래기밥 만들기

재료 : 쌀 2컵, 물 2컵 가량, 삶은 시래기 두 줌, 들기름 1 큰술

양념장 : 참기름 1 큰술, 간장 3 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 설탕 1 작은술,

통깨 1/2 작은술, 검은깨 1/2 작은술, 다진 파 1 큰술, 다진 마늘 1/2 작은술

1. 우선 쌀을 깨끗하게 씻은 후 밥솥에 담아주세요.

2. 물을 표시선까지 맞춰 줍니다.

3. 삶은 시래기를 물기 짜고 잘게 썰어서 올려줍니다. 들기름도 한바퀴 둘러주세요. 그리고 취사합니다.

tip. 솥밥으로 만든다면 물을 쌀 표면에서 1.5cm 올라오도록 맞추고 밥물이 끓으면 뚜껑 닫고 약불에서 10분,

불 끄고 10분 뜸 들입니다.

4. 양념장을 잘 섞어 줍니다.

tip. 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋습니다.

5. 잘 지어진 밥은 시래기와 함께 잘 섞어 줍니다.

tip. 시래기를 들기름, 국간장, 다진 마늘에 버무린 후 쌀 위에 올려 밥을 지어도 맛있어요.

6. 시래기밥을 담고 양념장과 함께 담아 냅니다.

tip. 양념장의 비율은 취향에 따라서 가감합니다.

간단하게 만들 수 있는 시래기밥은 별 다른 반찬이 없어도

참 맛이 좋은데요. 개인적으로는 얼큰한 시래기탕과 함께

먹는 것을 좋아합니다. 그럼 둘이 잘 어울리는 조합이라서

왠지 보양식을 먹는 듯한 느낌도 들거든요.

간단하게 만들 수 있으면서도 맛이 좋습니다.

입맛 없을 때에도 간단하게 만들어 보시고요.

그럴 때는 양념장을 살짝 매콤하게 만드는 것이

입맛을 잡아 줍니다.

한 줄 레시피

밥 지을 때 삶은 시래기 넣고 들기름 넣어 짓고, 양념장을 곁들입니다.

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