초밥 맛집 5
- 가위로 즐기는 이색 비주얼 초밥 맛집, 일산 ‘스시어왕 백석본점’
- 연안부두 전통시장의 넉넉한 초밥 한 상, 인천 ‘민영활어공장 본점’
- 30년 내공이 담긴 일식 장인의 스시 한 점, 경기 고양 ‘화정맛집민쿡다시마’
- 안산 한양대 학생들이 많이 찾는 초밥 맛집, 사동 ‘에비수’
- 웨이팅이 아깝지 않은 고퀄리티 안주의 향연, 대전 탄방동 ‘오리진’
초밥은 숙성된 생선의 풍미와 밥의 조화가 핵심인 만큼 재료의 신선도가 맛을 결정짓는 메뉴이다. 식당마다 샤리의 온도와 간 배합이 달라 미묘한 차이를 느낄 수 있다. 네타의 두께나 숙성 방식에 따라 풍미가 크게 달라지며 취향에 맞는 스타일을 찾는 재미도 있다. 간단해 보이지만 정교한 손길이 필요한 요리라 좋은 곳일수록 만족도가 높다. 부드럽게 녹아드는 바다의 향은 특별한 날에도 잘 어울리는 매력이다. 지금부터 초밥 맛집 5곳을 알아보자.
가위로 즐기는 이색 비주얼 초밥 맛집, 일산 ‘스시어왕 백석본점’
일산의 ‘스시어왕 백석본점’은 50년 경력의 중도매 전문가가 직접 운영하는 곳으로, 매일 새벽 경매에서 직접 들여온 신선한 회를 사용한다. 길게 올라간 사시미가 특징이며, 네타를 반으로 잘라 사시미로 즐기거나 초밥으로 먹어도 만족스럽다. 활어는 싱싱하고, 숙성된 연어는 부드럽고 녹진한 맛이 입안 가득 퍼진다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월,수,목,금 11:30-22:00 / 브레이크타임 14:30-17:00 / 토,일 11:30-22:00 / 매주 화요일 정기휴무
- ▲가격
스시어왕 15,000원 런치 9,900원 어왕특선 18,000원
연안부두 전통시장의 넉넉한 초밥 한 상, 인천 ‘민영활어공장 본점’
인천 연안 부두의 ‘민영활어공장 본점’은 45년 전통을 이어온 초밥집으로, 두툼한 회를 올린 초밥이 특징이다. 매일 아침 부두에서 직송되는 활어만 사용해 최상급 재료로 만든 프리미엄 초밥을 선보인다. 3대째 이어온 백 년 가게로 다양한 초밥을 합리적인 가격에 즐길 수 있다. 단순히 가격만 보면 저렴하다고 느끼기 어렵지만, 초밥의 품질을 고려하면 가성비가 뛰어나다. 포장만 가능해 회전율이 빠르고 긴 대기 없이 이용할 수 있는 것도 장점이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~금 08:30-17:00 / 토,일 07:30-17:00
- ▲가격
오마카세초밥 20,000원 후마카세초밥 20,000원 카이센큐브 20,000원
30년 내공이 담긴 일식 장인의 스시 한 점, 경기 고양 ‘화정맛집민쿡다시마’
재료와 타협하지 않는다는 초밥 맛집 경기 고양 ‘화정맛집민쿡다시마’. 일식 부분 대한민국 명인의 집으로 2001년부터 한자리를 지키고 있는 고양시 1호 초밥집이다. 좋은 식재료가 최고의 요리사라는 원칙으로 5일 이내 도정된 쌀만을 전용 쌀 숙성고에 보관 후 제주 삼다수로 지은 밥을 사용하고 매일 아침 신선한 재료로 만드는 초밥은 재료와 밥이 잘 어우러진다. 제주산 흑돼지의 두툼한 고기의 부드러운 식감을 자랑하는 흑돼지돈카츠도 인기 메뉴로 돈카츠와 초밥을 함께 먹으면 배부른 한 끼 식사로 손색이 없다.
- ▲위치
- ▲영업시간
화~토 11:00-21:30 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 20:30) / 일 11:00-21:00 (브레이크타임 15:30-16:30 / 라스트오더 20:00) / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
민쿡정식 35,000원 메로구이정식 21,000원
안산 한양대 학생들이 많이 찾는 초밥 맛집, 사동 ‘에비수’
안산 한양대학교 에리카 캠퍼스의 오래된 맛집인 에비수는 한양대 학생들이 점심 식사 하러 많이 찾는 초밥 맛집이다. 캐주얼 풍 일식 초밥 전문점으로 학생들이 많이 찾는 만큼 세련된 인테리어와 가성비 좋은 메뉴와 많은 양이 특징. 이 곳의 인기 메뉴는 숙성 모듬회 정식으로 싱싱한 모듬회를 부담 없는 가격에 즐길 수 있다. 개강시기 점심 시간엔 초밥을 먹으러 몰리는 학생들로 붐비니 안산 근처 주민들은 배달해서 맛보는 것도 하나의 방법.
- ▲위치
- ▲영업시간
11:30-21:00 (매주 일요일 정기휴무)
- ▲메뉴
특선 3인 정식 75,000원 특선 2인 정식 55,000원
웨이팅이 아깝지 않은 고퀄리티 안주의 향연, 대전 탄방동 ‘오리진’
퀄리티 좋은 모듬시사미와 고등어봉초밥을 먹을 수 있는 대전 탄방동 ‘오리진’. 늘 웨이팅이 있는 집이라 예약을 하지 않으면 오랜 시간 기다려야 하지만 그 시간이 아깝지 않을 만큼 고퀄리티의 사시미와 초밥, 다양한 사케를 먹을 수 있다. 가장 유명한 메뉴는 고등어봉초밥. 씹을수록 고소하고 감칠맛이 올라와 마지막까지 깔끔하다. 가끔 원재료 상승에 따라 메뉴판에 씌인 메뉴의 가격이 조금씩 바뀔 수 있다니 참고하시길.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 17:30-01:00 (라스트오더 00:00) / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
모듬사시미(1인) 24,000원 모듬초밥(10pc) 26,000원 후토마끼(5pc) 14,000원
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