“낮에는 여유, 밤에는 활기”…르네상스 푸켓, 코스탈 이자카야 ‘유나미’ 오픈

같은 공간이 해가 지는 시간에 따라 완전히 다른 얼굴을 보여준다면 어떨까. 르네상스 푸켓 리조트 & 스파가 마이카오 비치에 새로운 코스탈 이자카야 ‘유나미(Yunami)’를 열며 이런 물음에 답을 내놨다.

일본어로 ‘저녁 파도(夕波)’를 뜻하는 이름처럼, 하루 동안 변화하는 해안의 풍경에서 영감을 받아 낮에는 여유로운 런치 공간으로, 저녁에는 활기찬 소셜 다이닝 공간으로 자연스럽게 옷을 갈아입는 것이 특징이다.

함께 나누는 미식, 스시부터 야키모노까지

유나미의 메뉴는 여럿이 함께 요리를 나누는 ‘공유 다이닝’ 콘셉트로 짜였다. 프리미엄 스시와 신선한 사시미를 중심으로, 숯불 풍미를 살린 야키모노와 바삭한 튀김 등 정통 일식 기법에 현대적인 감각을 더한 메뉴가 테이블을 채운다. 페어링을 고려해 엄선한 프리미엄 사케와 일본 위스키, 시그니처 칵테일과 논알코올 음료까지 갖춰 코스탈 이자카야 특유의 자유로운 다이닝 분위기를 완성했다.

해산물 보트에 담긴 안다만 해의 맛

사시미 플래터는 나무배 형태의 그릇에 담겨 나오는데, 이는 안다만 해와 맞닿은 마이카오 비치 지역의 정체성을 식탁 위로 옮겨온 연출이다. 최근 푸켓을 비롯한 동남아 리조트 다이닝에서는 일식과 현지 해산물을 접목한 코스탈 재패니즈 스타일이 새로운 흐름으로 떠오르고 있는데, 유나미 역시 이런 트렌드와 맞닿아 있다는 평가다.

4개국 경력의 셰프가 이끄는 주방

유나미의 주방은 4개국에서 10년 이상 경력을 쌓고 일본 셰프들과의 협업을 통해 전문성을 다진 아시시 라이(Ashish Rai) 총괄 셰프가 이끈다. 라이 셰프는 정통 일식 조리법에 대한 깊은 이해를 바탕으로 신선한 식재료와 현대적인 감각을 접목해 유나미만의 스타일을 완성했다는 설명이다. 저녁 시간대에는 라이브 스시 카운터와 셰프들의 생동감 넘치는 퍼포먼스가 더해지며 공간이 활기찬 이자카야로 전환된다.

마이카오 비치, 새로운 미식 명소로

르네상스 푸켓 리조트 & 스파는 푸켓 국제공항에서 차로 약 20분 거리에 위치한 5성급 리조트로, 시리낫 국립공원의 자연과 마이카오 비치의 청정 해변을 품고 있다. 수상 경력의 태국 레스토랑 ‘타키엥’과 새롭게 리뉴얼한 ‘샌드 박스 비치프런트 바 & 이터리’ 등을 함께 운영하며, 이번 유나미 오픈으로 다이닝 라인업을 한층 강화했다.

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