촉촉하게 잘 삶은 수육 한 점에 소주 한 잔… 전국 인생 수육 맛집 5곳

수육 맛집 5

• 찬까지 완벽한 수육 백반 한 상의 정석, 신평동 ‘영진돼지국밥’
• 문어와 함께 맛보는 양지 수육, 대학로 ‘명륜손칼국수’
• 항정살이 더욱 부드럽고 고소한, 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’
• 성시경이 pick한 순대국밥과 부드러운 수육, 대구 ‘군위식당’
• 수원 토박이들이 사랑하는 집, 수원 ‘골목집 설렁탕’

부드럽게 삶아낸 고기에서 은은하게 퍼지는 고소한 향은 수육의 매력을 자연스럽게 끌어올린다. 기름기는 적당히 빠지고 촉촉함을 머금은 고기는 한 점만으로도 깊은 풍미를 전한다. 새우젓이나 쌈장, 그리고 신선한 채소와 함께 곁들일 때 느껴지는 조화는 더욱 풍성한 식사의 즐거움을 만든다. 담백하면서도 묵직한 만족을 주는 음식으로 오랜 시간 사랑받아 온 이유가 분명하다. 오늘은 수육의 매력을 제대로 느낄 수 있는 수육 맛집 다섯 곳을 골라본다.

찬까지 완벽한 수육 백반 한 상의 정석, 신평동 ‘영진돼지국밥’

돼지국밥이 유명한 부산에서도 돼지국밥으로 유명한 신평동 ‘영진돼지국밥’. 이 집에 오는 부산 사람들은 모두 수육 백반을 먹는다는 말이 있을 정도로 수육 백반이 유명하다. 푸짐함이 눈으로 보이는 수육 백반은 얇고 부드러운 항정살 수육과 볶음김치, 생두부가 함께 나오고 상추와 부추무침 등 밑반찬과 건더기가 없는 국과 반찬이 차려진다. 수육은 쌈으로도 싸먹고 국에 넣어도 먹을 수 있는데 어떻게 먹어도 구수한 맛이 일품이다. 구수한 국밥과 야들야들한 항정살 수육을 함께 맛보고 싶다면 꼭 한번 가보시길.

식신에서 ‘영진돼지국밥’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

부산 사하구 하신번영로 157번길 39

• ▲영업시간

월~토 09:30-21:30 (브레이크타임 15:00-17:00 / 라스트오더 21:20) / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

수육백반 14,000원 돼지국밥 10,000원

문어와 함께 맛보는 양지 수육, 대학로 ‘명륜손칼국수’

영업시간은 단 두 시간, 오픈런 하지 않으면 무조건 웨이팅이라는 손칼국수 맛집 대학로 ‘명륜손칼국수’. 두께가 제각각인 면발의 매력적인 손칼국수가 유명한 집이다. 고명으로는 양념간장과 고기가 올라가있고 진하고 느끼하지 않은 국물의 맛이 아주 훌륭하다. 큼지막하게 썰려 식감이 좋은 수육은 잡내가 하나도 없고 결대로 찢어질 정도로 부드러워 밑반찬으로 나오는 마늘쫑을 초고추장에 찍어 함께 먹으면 환장 조합을 자랑한다. 또한 칼국수에 넣어 쫄깃한 면발의 국수와 진한 국물을 함께 먹으면 입안 가득 감칠맛이 퍼진다.

식신에서 ‘명륜손칼국수’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

서울 종로구 혜화로 45-5

• ▲영업시간

월~금 11:30-13:30 / 매주 토,일요일 정기휴무

• ▲가격

칼국수 11,000원 수육(소) 30,000원

항정살이 더욱 부드럽고 고소한, 부산 ‘수변최고돼지국밥 민락본점’

성시경이 pick한 순대국밥과 부드러운 수육, 대구 ‘군위식당’

국밥을 싫어하는 사람들도 거부감 없이 먹을 수 있는 깔끔한 국밥 맛집 대구 ‘군위식당’. 원래도 대구에서 유명한 국밥집이었지만 성시경의 ‘먹을텐데’에 나와 더욱 핫플로 자리잡았다. 잘 삶겨진 수육과 맑은 국물의 국밥이 함께 나오는 고기밥이 인기 메뉴. 잘 삶아 핑크빛이 도는 부드러운 수육을 국밥에 넣어 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 

ㅣ식신에서 ‘군위식당’ 더보기

• ✔위치

대구 중구 경상감영길 101 중앙상가

• ✔영업시간

매일 09:00-21:00 / 매달 2, 4번째 수요일 정기 휴무

• ✔가격 

순대국밥, 내장국밥, 돼지국밥 각 9,000원 돼지고기수육(소) 17,000원 

수원 토박이들이 사랑하는 집, 수원 ‘골목집 설렁탕’

담백하고 구수한 설렁탕을 맛볼 수 있는 수원 ‘골목집 설렁탕’. 뽀얗게 끓여 낸 사골육수에 머릿고기를 담아내는 설렁탕은 맑고 깊은 맛이 일품. 파를 넉넉히 넣어 먹으면 더운 개운하게 즐길 수 있다. 우설과 머릿고기로 구성된 수육도 잘 삶아져 부드럽지만 고기의 결과 쫀득한 식감이 제대로 느껴진다. 밑반찬으로 내어주는 김치와 깍두기, 밴댕이 젓갈은 설렁탕과 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

식신에서 ‘골목집 설렁탕’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

경기 수원시 장안구 팔달로291번길 21-17

• ▲영업시간

월~토 10:00-20:00 / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

설렁탕 14,000원 수육(대) 55,000원 수육(중) 45,000원

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