부산 여행에서 놓치면 아쉬운 부산 밀면 성지 BEST 5

핫식신 2026.06.25

Google 검색에서 트래픽뷰 기사를 더 자주 볼 수 있습니다.

부산 밀면 맛집 BEST 5

고추와 밀면의 색다른 만남, 초읍 ‘가온밀면’
48시간으로 완성하는 깊은 육수의 맛, 해운대 ‘해운대 가야밀면’
1세대 밀면 달인이 만드는 원조의 맛, 초읍 ‘삼성밀면’
쫄깃한 면발이 매력적인 숨은 강자, 영도구 ‘동방밀면’
육수에 스민 대가의 손맛, 장림동 ‘대가면옥’

부산을 찾았다면 한 번쯤은 꼭 맛봐야 하는 음식, 밀면은 이 도시를 대표하는 여름 별미이다. 차갑게 식힌 육수에 쫄깃한 면발이 어우러지며 한입마다 시원함이 입안 가득 퍼진다. 새콤하면서도 깊은 감칠맛을 지닌 국물은 더운 날씨 속에서도 자연스럽게 젓가락을 계속 움직이게 만든다. 오랜 시간 사랑받아 온 만큼, 집마다 다른 육수와 양념의 개성도 또 하나의 즐거움이다. 오늘은 부산에서 놓치면 아쉬운 밀면 맛집을 추천한다.

고추와 밀면의 색다른 만남, 초읍 ‘가온밀면’

색다른 밀면을 맛보고 싶다면 추천할만한 밀면집. 일반적인 물, 비빔, 반반(촉촉한 비빔면)이외에도 땡초가 한가득 들어가는 물밀면을 판다. 육수에 다진 청양고추를 넉넉하게 넣어 비주얼부터 남다르다. 한입 맛보면 먼저 슴슴하고 깔끔한 육수 맛이 느껴지고, 뒤이어 고추의 풋풋한 내음과 알싸함이 혀를 때린다. 텁텁하지 않고 깔끔하게 매운 별미라 찾는 손님들이 많다. 또 중식을 먹을땐 ‘짬짜면’을 주문하는 사람이라면 이곳의 ‘하나반’메뉴를 이용하면 된다. 기본사이즈 메뉴에 작은사이즈의 메뉴를 함께 세트로 구성한 것으로 밀면이나 비빔면 중 선택할 수 있다. 찐만두 외에도 튀김만두나 담백한 수육도 사이드 메뉴로 판매하고 있어 선택지가 다양한 편이고 부산 여러곳에 지점이 가까운 곳에서 찾을 수 있는 것도 장점이다.

ㅣ식신에서 ‘가온밀면’ 더보기

▲위치: 부산 부산진구 새싹로 249-1

▲영업시간: 매일 10:00-21:00

▲가격: 밀면 8500원, 촉촉한비빔면 9500원, 땡초듬뿍밀면 9500원, 육즙팡손만두 6500원

48시간으로 완성하는 깊은 육수의 맛, 해운대 ‘해운대 가야밀면’

무더위가 찾아오면 시원한 국물과 쫄깃한 면발로 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 밀면 맛집. 해운대 해수욕장과 가까워 시원한 바다 구경 후 출출한 배를 채우기에도 안성맞춤인 곳이다. 메뉴는 물밀면과 비빔, 만두 세가지로 간단해 거의 모든 테이블에서 골고루 주문하게 만드는 곳. 대표 메뉴인 ‘물밀면’은 살얼음 가득한 비주얼부터 여름의 더위를 날려준다. 소양지와 닭, 한약재, 각종 채소를 넣어 48시간 끓여 농축한 육수를 사용해 시원하면서도 깊은 감칠맛을 자랑한다. 여기에 쫄깃한 밀가루 면과 양념장, 고명을 올려낸다. 무절임과 오이, 양지 고기, 계란 반쪽 고명이 조화를 이뤄 풍성한 맛을 자랑한다. ‘비빔면’은 매콤새콤달콤한 양념장의 맛이 중독적인데, 매장에 비치된 온육수와 함께 즐기면 좋다. 큼직한 크기의 ‘만두’를 함께 주문해 먹는 것을 추천한다. 속이 꽉 차 있으면서도 감자만두처럼 피가 아주 쫄깃해 남녀노소 사랑받을만한 맛이다.

ㅣ식신에서 ‘해운대가야밀면‘ 더보기

▲위치: 부산 해운대구 좌동순환로 27

▲영업시간: 매일 09:00-20:40

▲가격: 밀면 10000원, 비빔면 11000원, 만두 6000원

1세대 밀면 달인이 만드는 원조의 맛, 초읍 ‘삼성밀면’

부산에서 밀면 대중화의 시조격인 ‘가야밀면’의 맛을 이어가고 있는 맛집. 삼성밀면을 운영하는 김무순 여사는 가야밀면 창업주의 동생으로, 오랜 전통의 맛을 유지하며 부산 밀면의 역사를 함께 해왔다. 시원한 사골 육수에 쫄깃한 면발이 일품인 밀면을 선보인다. 밀면은 물, 비빔, 주물럭 세가지로 나뉘는데, 이집 밀면은 슴슴하면서도 은은하게 달큰한 육수에 살짝 한약재의 향이 스치는 매력적인 맛이다. 부드럽게 삶은 밀면 가락위에 소복하게 계란 지단을 쌓아 색감과 맛을 더해주는 것도 특징. 잘게 찢은 돼지고기와 오이채가 넉넉하게 들어있다. 독특한 이름의 주물럭 밀면은 면에 양념을 넣고 주물러 비빈 뒤 물냉면 육수에 얹어 내오는 메뉴로, ‘물’과 ‘비빔’을 합쳐놓은 것이다. 양념장이 곁들여져 일반 물밀면보다 더 풍성한 맛을 느낄 수 있으면서도 시원한 육수가 개운하게 만들어준다. 사이드로 판매하는 만두를 곁들여 먹으면 더욱 든든하게 즐길 수 있다. 부산의 원조 밀면 맛을 보고 싶다면 꼭 한번 찾아야 하는 식당으로 추천한다.

ㅣ식신에서 ‘삼성밀면’ 더보기

▲위치: 부산 부산진구 월드컵대로449번길 47

▲영업시간: 수~월 10:30-18:00, 매주 화요일 휴무

▲가격: 밀면 8000원, 비빔면 9000원, 주물럭 9000원

쫄깃한 면발이 매력적인 숨은 강자, 영도구 ‘동방밀면’

25년 역사의 내공 있는 노포. 맛과 푸짐함으로 승부하는 현지인들의 맛집으로 유명한 곳으로 최근엔 관광객들에게도 입소문이 퍼지며 오픈하자마자 금세 만석이 되는 인기 맛집이다. 이곳은 슴슴하면서도 감칠맛 나는 깔끔한 육수로 밀면 본연의 맛에 집중한다. 과하지 않은 깔끔하고 정석적인 밀면의 맛 덕분에 질리지 않고 꾸준히 사랑받고 있는 곳. 메뉴 중 물보다는 비빔의 인기가 더 높은데, 국물이 살짝 자작한 스타일로 많이 맵지 않으면서도 달큰한 맛의 양념이 맛있다. 면발이 너무 부드럽거나 질기지 않고 쫄면처럼 탱탱하고 쫄깃한 식감이라 비빔으로 즐기면 이 면발의 매력을 더욱 잘 느낄 수 있다. 밀면과 함께 곁들여 먹는 만두는 이곳의 숨겨진 별미로, 속이 꽉 차 푸짐하다. 다른 밀면집에 비해 저렴한 가격으로 가성비 맛집으로도 불리니 영도에 방문했다면 꼭 한번 들러볼 만한 가치가 있는 곳이다.

ㅣ식신에서 ‘동방밀면’ 더보기

▲위치: 부산 영도구 꿈나무길 239

▲영업시간: 월~토 10:30-19:30

▲가격: 동방밀면 7000원, 동방비빔면 7500원, 만두 5000원

육수에 스민 대가의 손맛, 장림동 ‘대가면옥’

부산 장림시장 인근에 위치한 밀면집. 시장 내에서 줄서서 먹는 맛집 중 단연 밀면으로 유명한 곳이다. 이곳의 장점은 푸짐하게 올려주는 고명과 육수의 감칠맛인데, 살얼음 동동 시원한 육수는 한약재 향이 살풋 스치면서도 고기의 육향이 스민 맛이다. 육수 자체만으로도 맛있으니 양념장을 따로 달라고 요청하는 것도 방법. 이북 출신 사장님이라 전분면으로 얇게 뽑은 함흥스타일의 냉면도 판매하는 것이 독특한데, 선택지가 다양하니 손님들은 그저 좋다. 비빔면에도 함흥 스타일이 조금 섞였는데, 비빔밀면이나 비빔냉면에는 달큰하게 무쳐낸 회무침을 올려낸다. 직접 빚어 쪄내는 만두도 꼭 시켜야 하는데, 한입에 쏙 넣기 좋은 크기라 부담없이 먹기 좋다. 날이 추운 겨울엔 장사를 하지 않으니 이 더위가 가기 전에 방문해 볼 것을 추천한다.

ㅣ식신에서 ‘대가면옥’ 더보기

▲위치: 부산 사하구 하신중앙로22번길 35

▲영업시간: 화~일 10:30-19:00(B·T 15:00-16:30), 매주 월요일 휴무

▲가격: 물밀면 8000원, 비빔밀면 8000원, 만두 6000원