더덕 맛집 BEST4
- 계곡 옆에서 더덕구이로 원기 충전, 우이동 ‘선운산장’
- 산채와 더덕으로 채운 임금님 수라상, 쌍문 ‘태림산채정식’
- 더덕요리 A부터 Z까지, 광화문 ‘산채향’
- 고추장 화로구이에 더덕구이 필수, 홍천 ‘양지말 화로구이’
입안 가득 퍼지는 쌉싸름한 향과 은은한 흙내음, 더덕은 이 계절이 되면 꼭 찾게 되는 특별한 식재료이다. 씹을수록 깊어지는 풍미와 함께 달큰함까지 은근하게 올라오며, 다른 재료와는 또 다른 ‘어른의 맛’을 완성한다. 구이로 즐기면 고소함이 더해지고, 무침으로 먹으면 향긋함이 더욱 또렷해지는 매력도 지니고 있다. 계절의 기운을 그대로 담아낸 듯한 이 맛은 지금이 아니면 더 아쉽게 느껴진다. 오늘은 더덕의 매력을 제대로 느낄 수 있는 더덕 맛집을 소개한다.
계곡 옆에서 더덕구이로 원기 충전, 우이동 ‘선운산장’
북한산 자락에서 계곡을 바라보며 식사를 즐길 수 있는 식당. 보는 것만으로도 상쾌한 계곡 옆 평상에 앉아 백숙, 오리요리, 불고기 등을 즐길 수 있다. 인기가 좋은 ‘산장정식’은 십여가지의 반찬과 함께 강원도 횡성에서 공수한 더덕구이를 맛볼 수 있다. 또 다른 메인 메뉴는 불고기나 제육볶음 중에서 선택이 가능하다. 시골에서 띄운 청국장은 더덕구이와의 조합이 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 09:00 – 19:00 주말 08:00 – 20:00
- ✔가격
보리비빔밥+된장찌개 15,000원, 철판더덕구이 35,000원
산채와 더덕으로 채운 임금님 수라상, 쌍문 ‘태림산채정식’
속 편한 산채나물과 더덕구이를 맛볼 수 있는 식당. 고풍스러운 분위기가 물씬 풍기는데 개량한복을 곱게 입은 서버와, 대장금 속 임금이 된 것 같은 BGM도 이집만의 분위기에 한 몫한다. ‘일품정식’은 더덕구이와 굴전, 황태구이와 함께 알록 달록 색감이 예쁜 일곱가지 산채나물이 나온다. 더덕 사이즈가 큼직해 한조각 베어물면 아삭한 식감과 풍부한 채즙이 일품이다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 21:00 (B.T 15:00 – 17:00)
- ✔가격
산채정식 17,000원, 더덕구이정식 23,000원
더덕요리 A부터 Z까지, 광화문 ‘산채향’
광화문 인근에 위치한 한정식집이다. 제주도 한라산 중간지역 농원에서 계약재배한 더덕을 공수하여 요리에 사용한다. 더덕구이 뿐만 아니라 더덕장어구이, 더덕보쌈, 더덕떨갈비, 더덕해물부추전 등 더덕을 이용한 다양한 요리가 마련되어 있다. 더덕을 잘 두드려 손질해 질기지 않고 입안에서 부드럽게 감기는 식감이 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 21:30
- ✔가격
더덕구이 정식 26,000원, 더덕무침정식 26,000원
고추장 화로구이에 더덕구이 필수, 홍천 ‘양지말 화로구이’
‘양지말 화로구이’는 홍천에 위치해 있는 백년가게이다. 홍천의 명물로 불린다는 숯불에 구워먹는 고추장 화로구이가 대표 메뉴이며, 감칠맛 넘치는 양념에 숙성된 삼겹살을 맛볼 수 있다. 이곳의 별미는 더덕구이이며 입안 가득 퍼지는 쌉사름한 향과 아삭한 식감이 일품이다. 1층과 2층으로 넉넉한 규모의 매장이기에 단체로 방문하기 좋다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 11:00 – 20:30 주말 10:00 – 21:00
- ✔메뉴
고추장 화로구이 18,000원, 간장 화로구이 1인분 19,000원, 더덕구이 30,000원
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