메추리알장조림 레시피 도시락반찬 메추리알마늘조림 집반찬

메추리알장조림 레시피

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집반찬

집밥 요리

오늘 가시장미네 집밥 요리는 도시락반찬으로 안성맞춤 메추리알 장조림으로 보여드려요.

한 달에 2번 이상은 만드는 저희 집 집반찬으로 요즘은 도시락 반찬통에도 넣어주는데

요거 장조림 국물과 함께 밥 위에 올려 으깨 비벼 먹으면 맛있는 장조림 레시피에요.

세상 좋아 메추리알도 깐 걸로 회사별 / 용량별로 나오니

마트에 들러 고르는 재미도 있어요.

삶아 하나하나 껍질을 벗기지 않아도 되니 어쩜 이리도 편리한지…

메추리알 2 ~ 3팩 데려오면 장조림부터 떡볶이, 샐러드, 꼬치 등 다양하게 조리해 즐기는데

그중에서도 메추리알 장조림을 제일 많이 만드는 듯해요.

집반찬으로 요거 한번 만들어두면 몇 끼가 든든하거든요.

자취하는 남자 2호 자취 반찬으로도 좋고…

이번에는 메추리알을 사면서 함께 데려온 마늘도 함께 넣어줬어요.

마늘이 작은 것이 요거 맛있더라고요.

장조림을 할 때 마늘, 소고기, 돼지고기 안심, 닭가슴살, 닭안심살, 표고버섯, 꽈리고추 등을

번갈아가며 넣어주는데 마늘도 은근 매력 있으니 한번 넣어보세요.

저는 추천해 드려요.

메추리알장조림 만드는 법

(메추리알마늘장조림)

깐 메추리알 1팩, 마늘 30알, 청양고추 2개, 참기름 1작은술, 통깨 적당량

간장 80ml, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 1/8작은술, 다시마 육수 260ml

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

메추리알은 개봉해 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

마늘과 청양고추는 씻어

마늘은 밑동을 잘라주고 청양고추는 듬성듬성 잘라 씨를 털어내주세요.

분량의 재료대로 조림 국물을 만들어 끓여주세요.

끓으면 메추리알을 넣고 끓여주세요.

다시 끓어오르면 불을 조금 줄여 조리듯 끓여주세요.

중간중간 팬 손잡이를 잡고 살짝씩 흔들어 주시고…

메추리알의 색이 어느 정도 나오면 마늘을 넣고 5 ~ 6분 정도 조려주세요.

청양고추를 넣고 2분여 정도 조려주세요.

참기름을 둘러 섞어주고 통깨를 뿌려주면 완성이에요.

따스할 때도 맛있고

식었을 때도 맛있는 메추리알장조림 메추리알마늘장조림이에요.

이번에는 일부러 장조림 국물을 자작하게 만들었어요.

요렇게 만들면 밥을 비벼 먹기에도 좋은데 저희 집 남자들이 요걸 또 좋아한다는…

금방 만들어 따스할 때는 부드러워 맛있고

완전히 식혀 냉장고에 들어갔다 나오면 쫄깃하니 또 맛있는 메추리알장조림이에요.

도시락 반찬으로도 자주 챙겨주고 있는데

그때마다 장조림 국물도 함께~!

밥반찬으로 딱이에요.

깐 메추리알 1팩으로 만드는 든든한 밑반찬 장조림이에요.

장조림 메뉴 중 은근 만들기 쉬운 레시피라 저는 자주 만들어요.

메추리알 장조림을 좋아하신다면 요 레시피로 한번 만들어보세요.

요거 맛있어요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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