호흡기 건강 지켜주는 잎들깨 ‘숨들’을 아시나요재미있는 농업 이야기 245 봄철의 황사와 미세먼지, 겨울철의 건조한 공기 때문에 “숨쉬기가 힘들다"라는 말을 자주 하게 됩니다. 특히 최근 대기질 악화로 비염, 기관지염, 천식과 같은 호흡기 질환이 늘어나면서 먹는 음식으로 호흡기 건강을 지키려는 분들이 많아졌습니다. 이러한 상황 속에서 농촌진흥청 국립식량과학원에서는 호흡기 건강을 지키는 새로운 기능성 작
계란보다 단백질 "더 많은 음식 4가지 이건 꼭 드세요" 근육 안 빠집니다단백질, 부족하면 근육이 먼저 빠집니다 운동을 하지 않아도, 나이를 먹는 것만으로도 근육은 서서히 줄어듭니다. 이 현상을 근감소증이라고 하는데, 30대 이후엔 매년 1%씩 근육이 감소한다고 알려져 있습니다. 그런데 많은 분들이 “단백질은 계란 하나면 충분하지 않을까?”라고 생각하죠. 하지만 현실은 다릅니다. 계란 한 개의 단백질 함량은 약 6g 정도. 성인
된장찌개, 김치찌개 다시 데우면 영양은 사라지고 독만 남습니다찌개 끓일 때 대부분, “한 번 식혔다가 다시 끓이면 더 맛있다” 그렇게 생각하죠. 하지만 그게 바로 찌개를 가장 위험하게 만드는 습관이에요. 찌개는 재료가 다양해서고기, 채소, 두부, 양념이 한데 섞여 있습니다. 이 상태로 식히고 다시 끓이면,표면에 보이지 않는 단백질 분해 세균이 생기고그 세균이 내뿜는 내독소가 그대로 남습니다. 열을 가해도 완전히 사라
“하루 한 줌이면 좋다”는 말, 사실 절반만 맞습니다아몬드는 건강식의 대표처럼 여겨지지만, 하루 습관이 되어버린 ‘무한 섭취’는 오히려 독이 됩니다. 특히 아침 공복이나 간식 대용으로 한 번에 많이 먹는 습관, 이게 가장 흔한 실수예요. 아몬드에는 단백질과 지방이 풍부하지만, 소화 과정에서 많은 에너지를 필요로 해서 오히려 몸을 피로하게 만들 수 있습니다. 또한 아몬드의 식물성 지방은 산화되기 쉽습니다. 보
호흡기 건강 지켜주는 잎들깨 ‘숨들’을 아시나요 재미있는 농업 이야기 245 봄철의 황사와 미세먼지, 겨울철의 건조한 공기 때문에 “숨쉬기가 힘들다"라는 말을 자주 하게 됩니다. 특히 최근 대기질 악화로 비염, 기관지염, 천식과 같은 호흡기 질환이 늘어나면서 먹는 음식으로 호흡기 건강을 지키려는 분들이 많아졌습니다. 이러한 상황 속에서 농촌진흥청 국립식량과학원에서는 호흡기 건강을 지키는 새로운 기능성 작
계란보다 단백질 "더 많은 음식 4가지 이건 꼭 드세요" 근육 안 빠집니다 단백질, 부족하면 근육이 먼저 빠집니다 운동을 하지 않아도, 나이를 먹는 것만으로도 근육은 서서히 줄어듭니다. 이 현상을 근감소증이라고 하는데, 30대 이후엔 매년 1%씩 근육이 감소한다고 알려져 있습니다. 그런데 많은 분들이 “단백질은 계란 하나면 충분하지 않을까?”라고 생각하죠. 하지만 현실은 다릅니다. 계란 한 개의 단백질 함량은 약 6g 정도. 성인
된장찌개, 김치찌개 다시 데우면 영양은 사라지고 독만 남습니다 찌개 끓일 때 대부분, “한 번 식혔다가 다시 끓이면 더 맛있다” 그렇게 생각하죠. 하지만 그게 바로 찌개를 가장 위험하게 만드는 습관이에요. 찌개는 재료가 다양해서고기, 채소, 두부, 양념이 한데 섞여 있습니다. 이 상태로 식히고 다시 끓이면,표면에 보이지 않는 단백질 분해 세균이 생기고그 세균이 내뿜는 내독소가 그대로 남습니다. 열을 가해도 완전히 사라
“하루 한 줌이면 좋다”는 말, 사실 절반만 맞습니다 아몬드는 건강식의 대표처럼 여겨지지만, 하루 습관이 되어버린 ‘무한 섭취’는 오히려 독이 됩니다. 특히 아침 공복이나 간식 대용으로 한 번에 많이 먹는 습관, 이게 가장 흔한 실수예요. 아몬드에는 단백질과 지방이 풍부하지만, 소화 과정에서 많은 에너지를 필요로 해서 오히려 몸을 피로하게 만들 수 있습니다. 또한 아몬드의 식물성 지방은 산화되기 쉽습니다. 보
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