밥맛의 숨은 주역 ‘인산(P)’을 아시나요?[재미있는 농업 이야기 261] 우리가 밥 한 공기를 먹을 때 떠올리는 것은 대개 쌀알의 윤기나 찰기, 혹은 밥맛입니다. 하지만 그 밥맛 뒤에는 눈에 보이지 않는 수많은 과정이 숨어 있습니다. 논에서 벼가 자라고, 이삭이 패고, 쌀알 하나하나가 채워지기까지는 여러 영양분과 환경 조건이 복잡하게 맞물립니다. 그중에서도 유독 조용하고, 말이 없는 존재가 하나
봄동은 왜 잎이 납작할까?[지식채널ⓐ 13] 요즘 SNS를 보면 초록빛 봄동을 수북이 올린 ‘봄동 비빔밥’ 사진이 자주 눈에 띕니다. 제철 채소 한 그릇이라는 상징성과 함께 봄을 먼저 맛보는 음식으로 주목받고 있는데요. 그런데 마트에서 봄동을 집어 들다 보면 이런 생각이 들죠. “왜 이렇게 납작하지?” 겹겹이 속이 단단히 찬 배추와 달리 봄동은 잎이 둥글게 모이지 않고 바닥에 퍼지
네덜란드 스마트농업의 진짜 힘은 ‘기술보다 네트워크’대농(農)여지도 그리는 농업 외교관 (7) 네덜란드에서 직접 보고 느낀 세계 농업의 흐름: 6박 8일의 밀도 높은 국외연수 이야기 2026년 병오년, 말의 해가 떴다. 지난해 두 차례 네덜란드 출장을 다녀왔는데, 그중 얼마 전 다녀왔던 네덜란드 국외연수는 개인적으로도 의미가 컸다. 이번 연수는 한국농업기술진흥원(이하 농진원)에서 주관한 프로그램으로 김제,
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봄동은 왜 잎이 납작할까? [지식채널ⓐ 13] 요즘 SNS를 보면 초록빛 봄동을 수북이 올린 ‘봄동 비빔밥’ 사진이 자주 눈에 띕니다. 제철 채소 한 그릇이라는 상징성과 함께 봄을 먼저 맛보는 음식으로 주목받고 있는데요. 그런데 마트에서 봄동을 집어 들다 보면 이런 생각이 들죠. “왜 이렇게 납작하지?” 겹겹이 속이 단단히 찬 배추와 달리 봄동은 잎이 둥글게 모이지 않고 바닥에 퍼지
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