짭조름한 감칠맛으로 밥 한 공기를 부르는 전국 간장게장 맛집 5곳

전국 간장게장 맛집 BEST5

• 특유의 감칠맛이 장난아닌, 종로’ 큰기와집’
• 인공 감미료 없이 만들어 낸 최상의 맛, 여의도 ‘화해당’
• 깔끔하고 정갈해서 좋은, 논현 ‘게방식당’
• 수율 좋은 꽃게에 비법 간장으로 만든, 인천 ‘외포리꽃게집’
• 세트메뉴가 푸짐한 한상차림, 태안 ‘생생왕꽃게’

간장게장은 신선한 꽃게에 간장의 깊은 풍미가 배어들어 밥도둑으로 불리는 대표적인 별미이다. 간장의 염도와 숙성 정도에 따라 맛의 인상이 크게 달라진다. 살이 꽉 찬 제철 게일수록 비린 맛 없이 단맛과 감칠맛이 살아난다. 양념이 과하지 않을수록 게 본연의 풍미가 또렷하게 느껴진다. 한 번 맛보면 쉽게 잊히지 않아 계절마다 찾게 되는 메뉴이다. 지금부터 전국 간장게장 맛집 5곳을 알아보자.

특유의 감칠맛이 장난아닌, 종로 ‘큰기와집’

종로에 위치한 큰기와집은 2018년 미쉐린 가이드에 “청주 한씨 집안의 300년 된 씨간장을 이용해 게장을 담그기 때문에 특유의 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다.” 라고 소개되어 있다. 싱싱한 최상급 꽃게와 300년된 씨간장의 조화란. 제대로된 간장게장을 먹고 싶다면 종로 큰기와집으로 가보자.

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• ▲위치

서울 종로구 북촌로 22

• ▲영업시간

화-일 11:30-21:00 (매주 월요일 정기휴무)

• ▲메뉴

간장게장 59,000원

인공 감미료 없이 만들어 낸 최상의 맛, 여의도 ‘화해당’

여의도에 위치한 화해당은 2018년 미쉐린 가이드에 “야채 육수와 양조간장을 혼합한 이 집만의 특제 간장은 인공 조미료가 첨가되지 않은 깊은 감칠맛을 자랑하고, 단맛 나는 게살의 식감 또한 탱탱하니 일품이다.” 라고 소개된 맛집이다. 태안에 가족이 운영하는 본점을 두고 있어 안정적으로 신선한 최상급 꽃게를 조달 받는 곳이니 간장게장의 품질은 이미 보증된 곳.

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• ▲위치

서울 영등포구 국회대로62길 15 광복회관 1층 3호

• ▲영업시간

화-토 11:00-21:00 (매주 일, 월 정기휴무)

• ▲메뉴

간장게장과 돌솥밥 47,000원

깔끔하고 정갈해서 좋은, 논현 ‘게방식당’

서울 논현동에 위치한 게방식당은 2018년 미쉐린 가이드에”흡사 소담한 카페테리아나 베이커리를 연상시키는 외관에 간장게장과 양념게장 세트뿐만 아니라 좀더 먹기 수월한 게알 백반, 전복장 백반, 새우장 백반까지 다양한 메뉴가 준비되어 있다.” 라고 소개된 맛집이다. 국내산 암꽃게만을 사용하여 만든 간장게장의 꽉찬 알이 특징이다.

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• ▲위치

서울 강남구 선릉로131길 17 1층

• ▲영업시간

월-토 11:30-21:00 (매주 일요일 정기휴무)

• ▲메뉴

양념/간장게장 43,000원(변동)

수율 좋은 꽃게에 비법 간장으로 만든, 인천 ‘외포리꽃게집’

현지인이 추천하는 꽃게요리 전문점 인천 ‘외포리꽃게집’. 살이 꽉 들어찬 싱싱한 꽃게로 얼큰하게 끓인 꽃게탕과 비법 간장으로 담근 밥도둑 간장게장과 찰솥밥이 대표 메뉴. 보기만 해도 개운한 꽃게탕은 각종 채소와 국내산 고춧가루를 사용해 맛을 냈다. 단호박이 들어가 시원한 맛을 한층 더 끌어올린 게 특징. 많이 짜지 않고 자극적이지 않은 양념게장은 비리지 않고 뒷맛이 깔끔해 진정 밥도둑이 무엇인가를 보여준다.

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• ▲위치

인천 강화군 내가면 중앙로 1206

• ▲영업시간

목~화 09:30-20:30 (라스트오더 19:30) / 매주 수요일 정기휴무

• ▲가격

꽃게탕(소) 60,000원 간장게장과 찰솥밥 35,000원 꽃게찜(중) 80,000원

세트메뉴가 푸짐한 한상차림, 태안 ‘생생왕꽃게’

정성 어린 다양한 꽃게요리를 맛볼 수 있는 태안 ‘생생왕꽃게 간장게장 게국지’. 한층 깊은 꽃게의 맛을 느낄 수 있는 편백나무 꽃게찜과 간장게장, 양념게장, 새우장, 게살쌈장, 꽃게탕 등 꽃게요리가 한상차림으로 펼쳐지는 생생왕정식이 대표 메뉴. 편백 향 가득한 편백나무 꽃게찜의 맛은 물론이고 손맛 좋은 사장님이 맛깔스럽게 차려낸 밑반찬과 다양한 꽃게 요리 또한 훌륭해 만족스러운 꽃게요리를 경험할 수 있다.

식신에서 ‘생생왕꽃게 간장게장 게국지’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

충남 태안군 남면 천수만로 365-23

• ▲영업시간

일,월,수,목 10:30-20:30 (브레이크타임 16:00-16:30 / 라스트오더 19:30) / 금,토 10:30-21:00 (브레이크타임 16:00-16:30 / 라스트오더 20:00) / 매주 화요일 정
기휴무

• ▲가격

생생왕정식 2인 85,000원, 생생왕정식 3인 119,000원

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