베이비 슈 만들기, 슈크림 쿠키슈 레시피
개인적으로 슈크림을 좋아해서 자주 만들어 먹고 있는데요.
오늘은 한입 베어물면 바삭한 식감 속에 부드러운 크림이 꽉 찬
쿠키슈를 소개합니다. 베이비슈로 좋아하는 크림을 듬뿍 넣어서 만들 수 있으며
얼렸다가 먹으면 바로 아이스크림 슈가 되는 마법 같은 디저트입니다.
냉장고에 넣어두고 차게 먹어도 좋고, 얼려 먹어도 좋고,
가끔은 속에 크림 없이 바삭 부드럽게 먹어도 맛있습니다.
베이비 슈 만들기, 슈크림 쿠키슈 레시피
재료 : 물 150g, 버터 50g, 중력분 65g, 설탕 8g, 소금 1g, 달걀 130g
크림 : 생크림 100g, 설탕 10g, 커스터드 크림
커스터드 크림 : 우유 125g, 버터 6g, 박력분 11g, 노른자 1개, 설탕 25g, 바닐라빈 1/2개
1. 먼저 물과 버터를 소금, 설탕을 불에 올려서 끓여주세요.
2. 버터가 녹으면 그때 중력분을 체 쳐 넣습니다.
3. 천천히 볶아주는데 윤기가 나도록 볶아 줍니다.
4. 한김 식힌 후 잘 섞은 계란물을 3번에 걸쳐 나누어 넣어가며 섞어주세요.
5. 반죽이 살짝 되직하면서 부드럽게 흘러 내리는 정도로 만들어 줍니다.
6. 짤주머니에 채우고 500원 정도 크기로 짜주세요.
7. 윗면에 물스프레이를 뿌린 후 190도 오븐에서 25분 굽습니다.
8. 불 끄고 오븐 속에서 10분 식힌 후 꺼내주세요.
9. 생크림을 설탕 넣고 휘핑합니다.
10. 커스터드 크림을 만들어 주세요.
1) 노른자와 설탕 넣고 섞다 박력분을 체 쳐 넣습니다.
2) 커스터드 크림은 우유와 바닐라빈, 버터를 따뜻하게 데웁니다.
3) 그리고 데운 우유, 바닐라빈, 버터를 조금씩 넣어 주면서 섞어 주세요.
4) 체에 걸러 냄비에 담아 주세요.
5) 미음 정도 농도가 되도록 저어주면서 끓입니다.
6) 완전하게 식힙니다.
11. 커스터드 크림과 생크림을 섞어 주세요.
12. 슈는 완전하게 식혀 주세요.
13. 크림을 짤주머니에 넣고 베이비슈 속을 채워 줍니다.
간단한 슈만들기로 직접 만들어보면 생각보다
쉽다는 것을 알 수 있어요.
여기에서 위에 우박설탕 좀 뿌려 구우면 슈게트로 먹기 좋고요.
초코크림이나 녹차 크림 등 다양한 크림을 채우면 더 좋습니다.
차게 먹으면 더욱 좋은 쿠키슈입니다.
바삭하면서 가볍고 부드러운 디저트 먹고 싶을 때
베이비슈 한번 만들어 보세요.
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