깻잎요리
깻잎반찬
깻잎나물 만들기
이번에는 간단하게 먹기 좋은 깻잎요리를 소개합니다.
바로 깻잎반찬 중에서 하나인 깻잎나물입니다.
깻잎은 그대로 먹어도 맛있고 버무려서 깻잎무침으로 먹어도 좋고,
볶아서 먹거나 무쳐 먹기에도 좋은데요.
이번에는 살짝 데친 후에 조물조물 무쳐 먹는 나물요리입니다.
빠르게 만들어서 식사에 곁들이기 좋아 식사 반찬 없을 때 만들어 보세요.
깻잎요리 깻잎반찬, 간단한 깻잎나물 만들기
재료 : 깻잎 두 줌, 홍고추 1개
양념 : 국간장 1 큰술, 소금 약간, 통깨 1 큰술, 다진 파 1 큰술, 참기름 1 큰술
1. 우선 깻잎은 질긴 부분이나 거친 부분을 제거하고 씻어주세요.
tip. 식촛물에 살짝 담가 헹궈주면 더 좋습니다.
2. 소금 살짝 넣은 끓는 물에 깻잎을 넣어서 10 ~ 20초 가량 데쳐 줍니다.
tip. 잎이 약간 살아 있도록 데치는게 더 맛있습니다.
3. 얼음물이나 찬물에 담가서 열기를 뺍니다.
tip. 물기를 꼭 짜주어야 싱겁지 않아요.
4. 뭉친 깻잎을 먹기 좋은 크기로 2 ~ 3번 썬 뒤 고추와 대파도 다져 넣어 주세요.
tip. 마늘도 살짝 다녀 넣어주면 됩니다.
5. 다른 양념 재료도 모두 넣고 버무립니다.
tip. 통깨는 거칠게 갈아서 넣어 주세요.
6. 마지막으로 간을 보고 담아 냅니다.
tip. 국간장과 함께 된장 살짝 넣어주어도 맛있습니다.
tip. 청양고추 하나 썰어 넣어 매운맛을 살려도 맛있어요.
tip. 들깨가루를 넣어서 만들어도 맛있습니다.
한 줄 레시피
깻잎을 데친 후 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜고 다른 재료 넣어 버무려 깻잎나물을 완성합니다.
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