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오늘 가시장미네 집밥 요리는 언제나 맛있는 김치찌개로 이번에는 소세지 김치찌개를 보여드려요.

냉장고에 한자리 차지하고 있는 자투리 소세지 소진을 위해 만들었는데

“어라?”

요게 또 무지 맛있더라는…

잘 익은 김치랑 소세지가 찰떡궁합을 자랑해 바로 밥도둑으로 등극했어요.

우리네 밥상에서 김치

요 김치가 익을수록 더 맛있어지는 근사한 매력을 지닌 아이(?)라

맛있게 익었을 때 볶고, 지지고, 끓이고를 반복하며 맛있게 먹고 있어요.

“맛있게 먹어~”

라며 언니가 건네준 종류별 소시지로 맛있는 부대찌개를 끓여 먹고

나머지는 김치찌개로 끓였어요.

이번에는 코인 육수가 아닌 직접 멸치육수도 끓여 준비하고…

주말에 맛있게 먹었어요.

김치찌개

소세지 김치찌개 만드는 법

소세지 260g, 익은 김치 230g, 양파(중) 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양고추 1개,

고춧가루 1큰술, 멸치육수 4컵, 김치국물 1/2컵, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 오일 1큰술

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

익은 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 잘라주세요.

소시지는 어슷 썰어주시고…

두부도 기호에 맞게 썰어주고

양파는 채 썰어주세요.

대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

냄비에 오일을 두르고 익은 김치를 넣고 4 ~ 5분 정도 달달 볶아주세요.

김치의 익은 정도에 따라 설탕도 좀 넣어주시고…

(저는 설탕 1작은술)

멸치육수, 김치 국물을 넣고 끓여주세요.

끓으면 불을 낮춰 은근히 10여 분 정도 끓여주세요.

김치 국물은 체에 한번 걸려 넣어주시고…

김치가 부드러워지면

양파, 두부, 다진 마늘, 소세지, 고춧가루를 넣고 5 ~ 6분 정도 끓여주세요.

대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.

혹, 간이 부족하다면 기호에 맞게 소금, 김치 국물 등으로 맞춰주세요.

밥도둑 소시지 김치찌개예요.

요기에 밥 한 공기만 있어도 한 끼 든든해요.

얼핏 보면

‘부대찌개인가?’

하실 찌도~

저희 집 남자 3호도 처음에는 부대찌개인 줄 알더라고요.

그 전날 부대찌개를 먹었기에

“부대찌개가 남아있었어요?”

하더라는…

남은 소시지로 맛있게 끓여 낸 소세지 김치찌개지만

요거 마지막 국물까지 깔끔하게 다 먹게 되는 든든한 집밥 찌개 요리예요.

김치찌개는 돼지고기, 닭고기, 해물, 참치, 스팸류 등 다양하게 들어가지요?

오늘 저녁에는 소세지를 한번 넣어보세요.

요거 맛있어요.

어른 입맛 확~ 살려주는 저녁 메뉴로 추천해 드려요.

밥반찬으로 즐겨도 맛있고

은근 술안주로도 잘 어울리는 찌개요리로 강추예요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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