어묵탕 육수 레시피, 시원한 오뎅탕 끓이는법

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오뎅탕 끓이는법

이번에는 야식으로 먹기에도 좋고, 반찬으로 먹기에도 좋고,

술안주로도 잘 어울리는 오뎅탕 레시피를 소개합니다.

사각 오뎅도 좋고 맛있는 어묵으로 만들어도 좋은데

육수만 진하게 내면 어떻게 만들어도 좋습니다.

간단하게 완성할 수 있는 어묵탕으로 쉽고 빠르게 만들어 보세요.

어묵탕 육수 레시피, 시원한 오뎅탕 끓이는법

육수 : 물 4컵, 무 2cm, 당근 2cm, 대파 5cm, 새송이버섯 1/2개, 멸치 15마리, 다시마 15cm 1장

재료 : 어묵 4개, 유부 4장, 곤약 1/3개, 대파 10cm, 고추 1개, 떡 1개

양념 : 국간장 2 큰술, 쯔유 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간

1. 물에 육수 재료를 넣고 끓여주세요.

tip. 건표고버섯 등을 넣어주어도 좋습니다.

2. 20분 가량 끓인 후 멸치와 다시마만 건져 주세요.

tip. 코인육수가 있다면 멸치와 다시마 빼고 코인육수를 넣어 줍니다.

3. 나머지 재료 모두 넣어 주세요.

tip. 다진 마늘을 좀 넣어도 좋습니다.

4. 10분 정도 끓인 후 국간장과 쯔유로 간을 합니다.

tip. 맛술이나 청주가 있다면 초반에 좀 넣어 주세요.

tip. 칼칼하게 먹고 싶다면 고춧가루를 좀 넣어 주세요.

tip. 마지막에 고추기름 한바퀴 둘러도 맛있습니다.

간단하면서도 맛있는 어묵탕입니다.

꼬치 오뎅을 사용해서 만들어도 되는데 깊은 냄비가 없다면

그냥 빼서 만드는게 빠르게 익습니다.

그리고 어묵이 두툼하다면 조금 여유를 가지고 끓여주세요.

그럼 육수가 더 잘 어우러납니다.

다양한 어묵을 넣으면 골라 먹는 재미가 있는데요.

국물도 시원 개운해서 자꾸 먹게 되는 매력이 있어요.

야식으로 맥주 한잔, 하이볼 한잔 곁들여 먹기 좋지요.

한 줄 레시피

육수를 우린 후 멸치와 다시마 건져 내고 나머지 재료 모두 넣어 끓여 오뎅탕을 완성합니다.

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