불향 솔솔 스며든 직화구이의 맛! 전국 직화구이 맛집 5

숯불직화구이 맛집 BEST5

• 밑반찬부터 찐인 연탄구이 고기집, 남양주 ‘만복래연탄구이’
• 신선함이 살아있는 산닭요리 전문, 전남 ‘오케이목장가든’
• 숯불 향 머금은 참치구이의 맛, 서울 ‘참사랑해’
• 숯불 향이 매력적인 돼지곱창집, 부산 ‘조방숯불곱창’
• 연탄불의 풍미가 살아있는, 서울 종로5가 ‘호남집’

센 불 위에서 재료가 빠르게 익어가며 퍼지는 불향은 직화구이의 매력을 단번에 끌어올린다. 강한 화력으로 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 완성된 식감은 한입만으로도 깊은 인상을 남긴다. 불에 직접 닿으며 생기는 은은한 그을림과 고소한 풍미는 다른 조리 방식과는 또 다른 만족을 전한다. 단순해 보이지만 불과 타이밍의 균형이 중요한 만큼, 제대로 된 집일수록 그 차이는 더욱 또렷하다. 오늘은 직화구이의 매력을 제대로 느낄 수 있는 전국 직화구이 맛집을 소개한다.

밑반찬부터 찐인 연탄구이 고기집, 남양주 ‘만복래연탄구이’

신선함이 살아있는 산닭요리 전문, 전남 ‘오케이목장가든’

담백한 맛이 일품인 산닭구이 전문점 전남 ‘오케이목장가든’. 무등산 자락의 넓은 부지에서 직접 기른 산닭을 요리해 판매하는 집으로 신선한 닭 요리를 맛볼 수 있다. 큼지막한 닭은 부위별로 잘 손질되어 나와 숯불에 구워 먹으면 기름이 쫙 빠져 담백한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 한 여름이 아니라면 닭 가슴살 육회도 기본으로 내어주는데 닭을 육회로 먹을 수 있을 만큼 신선하고 부드럽다. 넓은 주차장이 마련되어 있어 주차도 문제없다.

식신에서 ‘오케이목장가든’ 더 자세히 보기▶

• ▲위치

전남 화순군 화순읍 안양산로 72

• ▲영업시간

화~일 11:30-21:00 (브레이크타임 15:00-16:30 / 라스트오더 20:30) / 매주 월요일 정기휴무

• ▲가격

산닭참숯불구이 70,000원 녹용백숙 90,000원 오리참숯불구이 70,000원

숯불 향 머금은 참치구이의 맛, 서울 ‘참사랑해’

특색 있는 참치 숯불구이가 있는 서울 ‘참사랑해’. 보통 회로 먹는 참치를 이곳에서는 숯불에 올려 구이로 즐길 수 있다. 초벌 해서 나오는 참치는 테이블에 있는 참숯 위에 살코기만 발라 조금 더 구워 먹으면 된다. 부드럽고 고소한 참치는 부위별로 맛이 모두 다르기 때문에 다채롭게 즐길 수 있다. 머리 부분도 구이로 즐길 수 있는데 몸통과는 또 다른 식감과 맛으로 색다르게 즐길 수 있다.

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• ▲위치

서울 강동구 양재대로 1500 백천이스트하임

• ▲영업시간

매일 12:00-00:30

• ▲가격

참치숯불구이 1kg 45,000원 참다랑어 80,000원 참치회 40,000원~60,000원

숯불 향이 매력적인 돼지곱창집, 부산 ‘조방숯불곱창’

숯불 향이 가득한 매콤 달콤한 양념돼지곱창 범천동 ‘조방숯불곱창’. 진한 숯불 향이 가득 입혀진 쫄깃한 곱창은 매콤 달콤한 양념이 합쳐져 술을 술술 부른다고. 사장님이 연탄불 앞에서 다 구워서 내어주기 때문에 테이블에서는 은은한 불의 숯불로 데워서 먹으면 되는데 마늘을 넣어 함께 구워 곁들여 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. 밑반찬으로 나오는 상추겉절이와의 조합도 아주 좋다. 보통은 양념곱창을 먹지만 소금구이도 가능하다. 일명 ‘마약장’이라고 불리는 양념소스에 찍어 먹어도 색다르게 먹을 수 있다.

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• ▲위치

부산 부산진구 범일로 142번길 46

• ▲영업시간

월~토 16:00-24:00 / 매주 일요일 정기휴무

• ▲가격

곱창구이 10,000원 곱창전골 15,000원

연탄불의 풍미가 살아있는, 서울 종로5가 ‘호남집’

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