오이무침 레시피 오이부추무침 간단 무침요리 반찬

오이무침 레시피

오이부추무침

간단요리

무침요리

반찬

오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단하게 무쳐낼 수 있는 오이무침으로 보여드려요.

이번에는 옥상 부추도 반 줌 정도 잘라와 함께 넣어줬어요.

요거 무쳐두면 저희 집은 한 끼에 해결하는 야채 반찬이에요.

아삭함 가득 자꾸만 젓가락이 가는데

이번에는 살짝 매콤하게 무쳐냈더니 아예 밥 위에 올려 비벼 먹더라는…

오이무침을 좋아하신다면 추천해 드려요.

요거 입맛 살려주는 밥반찬이에요.

매년 옥상에서 작은 텃밭을 하고 있어 올해도 풍성한 수확을 기대하며

화분들마다 모종을 심고 열심히 물을 주고 있어요.

부추, 아스파라거스는 벌써 몇 번이나 수확해 먹고 있고…

매일 들여다보며 열심히 관리하며 마치 내가 다 키운듯하지만

실상은 텃밭 아이들이 열심히 노력해 자라준듯해요.

저는 그냥 물만 주고…

오이부추무침

오이무침 만드는 법

오이 1개, 부추 반줌, 양파 1/4개, 통깨 적당량

절일 때 : 소금 약간

고춧가루 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 액젓 1작은술,

다진마늘 1작은술, 식초 1큰술(가감)

(▲ 계량스푼 기준)

오이는 굵은소금으로 씻어 물기를 닦아준 뒤 양쪽 끝을 잘라내고

동글동글 썰어 볼에 담고 소금 3꼬집 정도를 넣고 섞어 절여두세요.

오이가 절여지는 동안 야채 손질과 양념을 만들어주면 돼요.

양파는 먹기 좋게 잘라주고

부추 반줌은 다듬어 씻어 물기를 빼준 뒤 오이랑 비슷한 길이로 잘라주세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어주세요.

레시피 양념을 기본으로 입맛에 맞게 양을 가감하시면 돼요.

절인 오이의 물기를 빼주고

오이를 손으로 한 번 더 짜준 뒤

양념을 만든 볼에 넣고

양파와 부추도 넣고 무쳐주세요.

마지막에 통깨를 뿌려주심 되고…

아삭한 식감 그대로 맛있는 야채 반찬 오이무침이에요.

요거 하나에 밥이 맛있어진다지요~

만만하지만 늘 맛있는 오이 반찬으로 요 오이무침 레시피 추천해 드려요.

부추가 없다면 양파 양을 살짝 더해줘도 좋고

새콤한 맛을 더 즐기고 싶다면 식초를 더 넣어줘도 좋고

뭐 어때요?

우리 집에서 만드는 집밥인데 내 입맛대로 맛있게~

저희 집 옥상 부추가 올해로 16년째 자라고 있어요.

몇 년 전 제가 씨를 뿌려 조금 더해주긴 했지만 여전히 추운 겨울을 이겨내고 다음 해면

다시 스르륵~ 올라와주고 있는 옥상텃밭 터줏대감이에요.

부추는 한번 심으면 매년 먹을 수 있는 야채거든요.

매년 감사해하며 맛있게 먹고 있어요.

오늘 아삭아삭 맛있는 무침 요리 반찬으로 오이무침은 어떠세요?

요거 하나 있으면 물에 밥을 말아 함께 먹어도 맛있어요.

어른 입맛으로 좀 더 매콤하게 드시고 싶으시다면 청양고추 한두 개 송송 썰어 넣어줘도 좋아요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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