장똑똑이 레시피 밥 위에 척 밥도둑 소고기 장똑똑이

장똑똑이 레시피

소고기 장똑똑이

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도시락 반찬

집밥요리

오늘 가시장미네 집밥 요리는 밥 위에 올려 먹으면 밥 한 공기 금세 비워내는 밥도둑

소고기 장똑똑이로 보여드려요.

요거 만들어 밥반찬으로 먹으면 정말 밥도둑이에요.

저는 도시락 반찬으로도 넣어줬어요.

금방 만들었을 때도 맛있고 식었을 때도 맛있으니 냉장고에 소고기가 있다면 한번 만들어보세요.

장똑똑이는 잘게 썬 소고기를 간장 양념으로 볶거나 조린 요리로

소고기가 없을 때는 삼겹살로 만들어도 맛있어요.

평소에는 잣을 넣어주는데 이번에는 호두와 아몬드를 넣어줬어요.

장똑똑이에 견과류를 넣어주면 고소하니 좋아요.

물론,

이건 기호에 따라 패스해도 무방해요.

장똑똑이

소고기 장똑똑이 만드는 법

소고기 300g, 잘게 썬 호두 + 아몬드 각 1큰술씩, 참기름 + 통깨 적당량

소고기 밑간 : 간장 1작은술, 맛술 1작은술, 후춧가루 톡톡

양념 : 간장 2큰술반, 설탕 2큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술,

생강가루 + 후춧가루 톡톡

(▲ 계량스푼 기준)

준비한 소고기는 먹기 좋게 채 썰어 볼에 담고 밑간 재료들을 넣고 섞어 잠시 재워두세요.

저는 부채살을 이용했어요.

그동안 호두와 아몬드를 준비해 오일 두르지 않은 팬에 넣고 볶아두세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어주세요.

양념은 입맛에 맞게 가감하세요.

팬에 참기름을 살짝 두르고 밑간해둔 소고기를 넣고 볶아주세요.

소고기 겉면이 익어가면 미리 만들어둔 양념을 넣고 섞어가며 조리듯 볶아주세요.

조림 국물이 조금 남아있을 정도로~

맛있게 조려지면 준비해둔 견과류를 넣고 섞어주고

통깨와 검은깨를 뿌려주면 완성이에요.

요건 기호에 따라 패스해도 무방해요.

밥 위에 척 올려 함께 먹으면 무지 맛있는 장똑똑이에요.

아이부터 어른까지 모두 좋아할 만한 소고기 요리로 추천해 드려요.

밥도둑이에요.

이번에는 호두와 아몬드를 넣었더니 씹는 식감도 고소하니 맛있더라고요.

아이 반찬으로도 추천해 드려요.

통깨와 검은깨 대신 잣을 다져 위에 뿌려줘도 좋아요.

저도 평소에는 잣을 뿌려주는데 얼마 전 바질 페스토를 만들면서 다 넣어버린지라…

장똑똑이를 만들 때 소고기 부위는 될 수 있으면 연하고 부드러우면서

기름기도 적은 부위를 이용하면 되는데 저는 우둔살, 부채살, 홍두깨살을 번갈아가며 이용해요.

은근 만들기 쉬운 소고기요리 반찬으로 추천해 드려요.

금방 지어 따스한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 맛있어요.

저는 오늘 도시락 반찬통에도 담아줬어요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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