잡채 레시피 고기없는 잡채 냉장고파먹기 불지않는 잡채 만들기

잡채 레시피

고기없는 잡채

냉장고파먹기

불지않는 잡채 만들기

집밥레시피

오늘 가시장미네 집밥 요리는 잡채로 보여드려요.

냉장고파먹기 메뉴 중 하나로 고기 없는 잡채에요.

기호에 따라 고기를 넣어줘도 되지만 이번에는 그냥 고기 없이 야채들과 김밥 만들고 남은 재료들을

이용해 28센티 프라이팬 가득 만들어 맛있게 먹었어요.

젓가락으로 후루룩~

밥 위에 올려 비벼 먹기도 하고…

명절, 생일, 손님 초대요리 등에는 빠지지 않는 메뉴지요?

만들어두면 은근 든든한 집밥으로 저는 한 달에 한 번은 만드는 듯해요.

냉장고파먹기를 할 때 은근 유용한 레시피에요.

매번 식단에 맞춰 식재료들을 준비 + 소분해두는데

제가 잠시 한 눈을 팔면 먹는 걸 즐기는 남자들에 의해 냉장고, 김치냉장고, 냉동고가 꽉 차 버려요.

2주일에 한번은 무조건 점검을 하는데

이번에도 역시 냉동고에 뭔 간식들이 그리도 많은지~

하나씩 꺼내 맛있게 먹고 있어요.

잡채에 들어간 남은 김밥 재료들도 네돈네산(?)으로 사다 뒀길래 김밥도 말고…

불지 않는 잡채

고기없는 잡채 만드는 법

당면 250g, 맛살 4줄, 햄 1/3개, 표고버섯 5개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 사각어묵 3줄, 부추 100g,

오일 1큰술, 소금 + 통깨 + 참기름 적당량

양념 : 간장 4큰술반, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술반, 설탕 2큰술반,

참기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술

(▲ 계량스푼 기준)

당면은 1시간 30여 분 정도 물에 불려주세요.

표고버섯은 밑동을 잘라준 뒤 슬라이스하고

양파와 당근은 채 썰어주세요.

부추와 어묵은 먹기 좋게 잘라주세요.

맛살과 햄은 어묵길이랑 비슷하게 잘라주세요.

팬에 오일 스프레이 칙칙 뿌려준 뒤 당근을 볶아주세요.

볶으면서 소금도 한두꼬집 넣어두고

볶아 덜어두세요.

양파와 표고버섯도 당근처럼 볶아 덜어두세요.

팬을 닦고

오일 스프레이 칙칙 뿌려주고 햄과 어묵을 넣고 볶아주세요.

맛살과 부추도 넣고 살짝 볶아준 뒤 모두 덜어두세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어주세요.

팬을 닦고

오일을 1큰술 정도 둘러준 뒤 불린 당면과 미리 만들어둔 양념 1/2을 넣고 섞어가며

4분여 정도 볶아주세요.

미리 준비해둔 야채, 양념 남은 것을 넣고 섞어가며 가볍게 볶아주세요.

모자란 간은 소금, 후춧가루로 맞춰주시고

참기름 한 바퀴 둘러 섞어주고 통깨를 뿌려주면 완성이에요.

우리 집 냉장고파먹기 잡채에요.

요건 늘 맛있는 메뉴라 고기 없는 잡채지만 맛있어요.

거기다, 마지막 먹을 때까지 불지 않아 더 맛있다는…

고기 대신 표고버섯과 햄이 들어가 씹는 식감도 맛있어요.

앞접시에 덜어 젓가락으로 후루룩~ 후루룩~

28센티 프라이팬 가득 만들어 먼저 먹을 분량만 접시에 담고 나머지는

완전히 식혀 조금 튼 반찬통 2개에 나눠 담아 하나는 우리 집 냉장고

하나는 남자 2호 자취방 냉장고로~

다시 먹을 때 전자레인지로 데워먹으면 돼요.

데워도 당면이 붇지 않아 맛있어요.

냉장고파먹기 잡채지만 나름 괜찮지요?

요기에 좋아하는 야채들을 추가해 줘도 좋아요.

파프리카, 피망, 시금치 등등

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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