비건쿠키 쌀가루베이킹, 간단한 쌀쿠키 만들기

비건쿠키 쌀가루베이킹, 간단한 쌀쿠키 만들기

이번에는 밀가루를 못 드시는 분들이 먹어도 속 편안한 쌀가루베이킹을 소개합니다.

바로 버터도 사용하지 않은 비건쿠키로 바삭바삭한 쌀쿠키입니다.

견과류를 듬뿍 넣고 쌀가루도 넣어서 담백하면서 고소한 맛이 특징인데요.

가볍게 녹차 한잔 우려서 곁들여 먹기 안성맞춤인

수수하지만 고소해서 자꾸 먹게 되는 쿠키에요.

비건쿠키 쌀가루베이킹, 간단한 쌀쿠키 만들기

재료 : 건식 쌀가루 120g, 카놀라유 60g,

황설탕 30g, 메이플시럽 50g, 바닐라빈 익스트렉 5g,

소금 1g, 베이킹 소다 2g

토핑 : 오트밀 50g, 견과류 50g,

1. 먼저 카놀라유에 메이플시럽과 황설탕을 넣어서 잘 섞어주세요.

2. 충분히 섞은 후 바닐라빈 익스트렉도 넣고 소금도 넣고 섞어 줍니다.

3. 쌀가루와 베이킹소다를 체 쳐 넣고 가볍게 섞어주세요.

4. 오트밀과 견과류를 넣어서 섞어주세요.

5. 한덩이가 되면 20 ~ 30분 가량 냉장실에서 휴지해주세요.

6. 반죽을 조금씩 스쿱으로 떠서 팬닝 후 180도로 예열된 오븐에 넣어 15분 구워 줍니다.

그냥 견과류만 넣으면 좀 심심하니

건 크랜베리나 건포도를 넣어 만들면

다채로운 식감을 느낄 수 있어요.

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