흑임자 베이글만들기, 검은깨 베이글 만드는법

흑임자 베이글만들기, 검은깨 베이글 만드는법

이번에는 간단하게 만들 수 있는 베이글 만드는법을 소개합니다.

검은깨와 호두를 듬뿍 넣어서 만든 베이글로 그냥 씹어 먹기도 맛있고

크림치즈를 발라서 먹어도 맛있는데요.

직접 만들어 먹으면 조금 더 쫄깃 부드러운 식감이라서

개인적으로 맛이 좋더라고요.

생각보다 간단하게 만들 수 있으니 한번 만들어 보세요.

흑임자 베이글만들기, 검은깨 베이글 만드는법

재료 : 강력분 250g, 중력분 200g, 호밀가루 50g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 소금 7g,

물 250g, 꿀 30g, 호두 30g, 흑임자 10g

1. 가루류를 잘 섞어 준비합니다.

2. 액체류를 부어서 반죽을 해주세요.

3. 충분히 치댄 후 흑임자와 호두를 다져 넣고 반죽합니다.

4. 반죽을 7 ~ 8개로 나누어서 둥글리기 합니다.

5. 10분 가량 그대로 둡니다.

6. 반죽을 길쭉하게 늘려주세요.

7. 다른쪽과 끝부분을 연결해서 도넛 모양을 만들어 줍니다.

8. 1시간 동안 발효를 합니다.

9. 끓는 물에 꿀과 베이킹소다를 약간 넣고 베이글 반죽을 넣은 후 15초 뒤집어 다시 15초 데칩니다.

10. 오븐팬 위에 올리고 220도로 예열된 오븐에서 18분 가량 구워 주세요.

발효를 한번만 하기 때문에 부드러우면서도

쫄깃한 식감을 가지고 있는 베이글인데요.

식힌 뒤에 반으로 잘라서 크림치즈 듬뿍 발라 먹으면

꿀맛이 따로 없어요.

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