푸디스트, 국산 가루쌀 활용한 ‘가루쌀 순살돈까스’ 출시

[뉴스플릭스] 이새롬 기자 = B2B 식자재 전문 기업 푸디스트가 자사 PB브랜드 ‘식자재왕’을 통해 국산 가루쌀을 활용한 신제품 ‘가루쌀 순살돈까스’를 선보였다고 9일 밝혔다.

이번 제품은 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 ‘2025 전략작물 제품화 패키지 지원사업’의 일환으로, 사조동아원과의 협력을 통해 공동 개발됐다. 푸디스트는 원료 선정부터 생산, 유통, 마케팅에 이르기까지 제품화 전 과정에 참여해 국산 작물 활용 확대와 탄소 저감 등 ESG 가치 실현을 위한 노력을 강화하고 있다.

‘가루쌀 순살돈까스’는 지난 9월 출시된 ‘가루쌀 튀김가루’를 기반으로 한 확장 제품이다. 사조동아원, 사조오양 등 사조그룹 계열사와의 협업을 통해 원재료의 품질을 끌어올리고, 제품의 완성도를 한층 높였다.

신제품은 국산 가루쌀을 함유해 일반 돈까스에 비해 고소한 풍미와 담백한 맛을 강조했으며, 튀김 시 흡유율이 낮아 기름짐이 덜하고 소화가 잘되는 점이 특징이다. 푸디스트와 사조동아원이 반복적인 실험을 통해 가루쌀의 이상적인 배합 비율을 도출해낸 결과, 바삭함이 오래 유지되는 최적의 식감을 구현할 수 있었다.

제품은 개당 100g의 중량으로 구성돼 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있으며, 외식업소뿐만 아니라 급식, 요양시설, 헬시푸드 메뉴로도 적합하다. 또한, 농식품부의 가루쌀 공식 캐릭터를 패키지 디자인에 적용해 소비자 친화적인 이미지를 전달한다.

푸디스트 박지원 MD는 “이번 가루쌀 순살돈까스는 국산 농산물의 소비 촉진은 물론, 건강과 맛, 지속 가능성을 모두 고려한 의미 있는 제품”이라며 “앞으로도 ‘식자재왕’ 브랜드를 통해 ESG 경영을 실천하고, 고객의 니즈에 부합하는 제품을 꾸준히 선보일 계획”이라고 전했다.

한편, 푸디스트는 식자재 유통을 중심으로 다양한 B2B 고객층을 확보하고 있으며, 지속적인 제품 혁신과 친환경 가치를 결합한 PB상품 개발을 이어가고 있다.