‘피에르 에르메’ 열풍 시작…호텔HDC, 국내 론칭

[서울=뉴시스]김정환 관광전문 기자 = 호텔HDC(대표이사 이성용)가 프랑스 디저트 명가 ‘피에르 에르메’(Pierre Hermé)의 시그니처 디저트를 자사가 운영하는 서울 강남의 5성급 호텔들에서 26일 선보였다.

강남구 테헤란로 파크 하얏트 서울 2층 ‘코너스톤’, 학동로 안다즈 서울 강남 2층 ‘조각보’ 내 ‘바이츠 앤 와인’에서다. 부산 해운대구 마린시티1로 파크 하얏트 부산에서도 곧 이를 취급할 예정이다.

피에르 에르메는 ‘디저트계의 피카소’ ‘마카롱의 황제’ 등으로 일컬어지는 파티시에다.

대표작인 마카롱 ‘이스파한’(Ispahan)을 필두로 페이스트리·초콜릿·쿠키 등 미식과 예술의 경계를 확장하는 혁신적인 작품들로 세계적인 명성을 얻고 있다. 단순한 달콤함을 넘어 재료 본연의 맛을 극대화하고, 예상치 못한 조합을 통해 새로운 미각을 제시하는 그의 디저트는 트렌드를 넘어 ‘문화’로 자리 잡았다.

그는 자신의 이름을 딴 디저트 브랜드를 론칭해 프랑스 파리는 물론 일본 도쿄·영국 런던·싱가포르·아랍에미리트(UAE) 두바이 등 20개국 주요 도시에서 매장 100여 곳을 운영하고 있다.

호텔HDC는 ‘호텔을 복합문화공간으로 확장한다’는 경영 철학에 입각해 9월 피에르 에르메와 국내 독점 도입 계약을 체결했다.

이들 호텔 업장에서는 마카롱 10종, 파운드 케이크 4종, 초콜릿 바 5종, 스낵 2종 등 단품과 ‘봉봉 초콜릿 & 마카롱 기프트 박스’ 등을 판매한다.

각 호텔은 더 나아가 ‘티 페어링 프로그램’ ‘시즌 한정 기프트 세트’ 등 특별한 미식 경험을 위한 패키지를 마련해 고객에게 더욱더 풍성한 즐거움을 선사할 방침이다.

호텔HDC는 12월16일부터 영등포구 더 현대 서울 팝업 스토어를 마련해 호텔 판매 제품을 포함해 확장된 컬렉션을 선보일 예정이다.

호텔HDC 관계자는 “파리의 감성과 헤리티지를 담은 피에르 에르메의 작품을 한국에서 선보이게 돼 기쁘다”며 “이번 론칭으로 피에르 에르메의 철학을 가장 순수하게 경험할 수 있길 바란다”고 전했다.

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