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오늘 가시장미네 집밥 요리는 곤드레밥으로 보여드려요.

제가 좋아하는 솥밥 레시피로 냄비로 지은 곤드레솥밥이에요.

곤드레를 무지 좋아하는 제가 미리미리 곤드레를 준비해 1회 분량으로 소분 냉동해 둔 걸로

1팩 꺼내 해동하고 밥을 지었어요.

요거 곤드레 냄비밥을 만들면 다른 반찬 없이 양념간장 하나 곁들이면 한 끼 든든해요.

이번에도 저는 곤드레를 넉넉하게 넣고 밥을 지었어요.

저희 집 기준 3인분으로 지어 맛있게 먹었어요.

한 번씩 아침에도 솥밥을 짓곤 하는데 이럴 때는 솥밥 옆에 된장찌개로 살포시 곁들여요.

아침에는 무조건 국물요리 하나는 있어야 하는 저희 집 남자들인지라…

곤드레밥

곤드레솥밥 짓는 법

쌀 1컵반, 삶은 곤드레나물 220g, 국간장 1큰술, 들기름 2큰술, 물 1컵반

양념간장 : 고춧가루 1작은술, 국간장 1큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1작은술,

다진마늘 1작은술, 다진 청양고추(작) 1개분량, 다진파 2큰술,

참기름 1작은술, 통깨 적당량

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

쌀은 씻어 40여 분 정도 불려주세요.

냉동해둔 곤드레 나물은 미리 냉장실에서 해동을 해준 뒤

흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼주세요.

먹기 좋게 듬성듬성 잘라 볼에 담고 국간장, 들기름을 넣고 무쳐두세요.

주물냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 센 불(인덕션 7)에서 끓여주세요.

중간중간 저어가면서~

전체적으로 끓어오르면 위아래를 한 번 더 섞어준 뒤

준비해둔 곤드레 나물을 올리고

뚜껑을 닫고

약불(인덕션 2)에서 15분 / 불을 끄고 8 ~ 10분 정도 뜸을 들여주세요.

곤드레 밥이에요.

저는 솥밥으로 지으면 더 맛있더라고요.

곤드레나물이 올라가고부터는 은은하게 퍼지는 구수한 향기에 절로 입맛이 살아나요.

평소보다 곤드레를 더 많이 넣었더니 저는 더 맛있더라는…

밥도 솥밥에 맞게 잘 지어졌지요?

윤기도 자르르~

곤드레밥 위아래를 섞어주고 요렇게 각자의 그릇에 담아내면 한 끼 든든해요.

곤드레밥은 전기밥솥으로 지어도 맛있지만

곤드레 전문점에서 먹던 곤드레솥밥이 생각나실 땐 솥밥으로 지어보세요.

요거 은근 쉬워서 한두 번 만들어보심 반하실 거예요.

곤드레밥이 뜸을 들일 때쯤 양념간장을 만들어 곤드레밥 위에 올려요.

그냥 먹어도 맛있고

양념간장을 곁들여도 맛있어요.

든든하게 한 끼 챙기는 오늘 우리 집 집밥메뉴로 추천해 드려요.

저희 가족은 모두 곤드레밥을 좋아해요.

양념간장에 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요.

요건 무조건 한번 만들어보세요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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