여름 보양식 만드는법 닭도리탕 양념 매운 닭볶음탕 만들기

여름 보양식 만드는법

닭도리탕 양념 만드는법

매운 닭볶음탕 만들기

오늘은 얼큰하고 칼칼 매콤해서 더위로 지친 입맛을 잡아주는 여름 보양식을 소개합니다.

백숙과 삼계탕도 좋지만 개인적으로는 닭볶음탕을 더 선호하는데요. 진한 닭육수와 어우러지는 국물이

없던 입맛도 돌아 오게 만들기 때문입니다.

간단하게 닭과 채소를 양념 후 볶다가 물 붓고 푹 끓이기만 하면 되는

닭도리탕으로 쉽게 만들어 보세요.

영계로 만들면 20분 정도만 끓여도 되고, 토종닭은 1시간 이상 푹 끓여주면 됩니다.

여름 보양식 만드는법 닭도리탕 양념 매운 닭볶음탕 만들기

재료 : 닭 1마리, 양파 1/2개, 감자 1개, 당근 1/2개, 대파 1/2뿌리, 고추 1개, 물 4컵

양념 : 고추장 2 큰술, 고춧가루 2 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술,

맛술 2 큰술, 청주 2 큰술, 간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간

1. 우선 손질한 닭에 양념 재료를 모두 넣어 주세요.

tip. 양념에 카레 가루를 조금 넣어도 맛있습니다.

2. 잘 버무려서 10분 가량 둡니다.

tip. 전날 미리 양념해서 냉장 보관하면 더 좋습니다.

3. 조리하기 전에 채소도 썰어 넣고 잘 버무려 주세요.

tip. 미리 섞어두면 물이 나오기 때문에 요리하기 전에 섞어주세요.

4. 식용유 좀 두른 팬에 양념한 닭과 채소를 넣고 달달 볶아주세요.

tip. 처음에는 센불로 볶다가 중불로 줄여서 조리합니다.

5. 어느 정도 볶아지면 물을 자작하게 붓고 끓여주세요.

tip. 물 대신 닭육수를 사용하면 더 좋습니다.

6. 끓으면 약불에서 30분 가량 조리하면 매운 닭볶음탕이 완성됩니다.

tip. 마지막에 불린 당면이나 우동사리 등을 넣어도 맛있습니다.

tip. 된장을 살짝 넣어서 구수한 맛을 살려주어도 맛있습니다.

tip. 닭도리탕 끓이는 마지막에 들깨가루를 좀 넣어도 좋아요.

한 줄 레시피

양념한 닭과 채소를 볶다가 물 붓고 끓이면 간단한 여름 보양식 완성!

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