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감자반찬

집밥요리

오늘 가시장미네 집밥 요리는 밥반찬으로 좋은 감자조림 감자간장조림을 보여드려요.

오늘 점심도시락 반찬통에 담아준 감자조림으로

이번에는 조림 국물도 자작하게 만들어 밥과 함께 비벼 먹으면 맛있는 감자 간장조림이에요.

요즘 맛있는 감자가 많이 보이시지요?

포근하게 삶아 먹어도 맛있고

에어프라이어나 오븐에 구워 먹어도 맛있고…

아이들도 좋아하는 감자반찬으로 오늘은 한번 조려보세요.

요거 은근 밥도둑이에요.

마지막 조림 국물까지 맛있는 간장감자조림이에요.

저는 조림, 볶음 등을 할 때는 주로 수미감자를 이용해요.

수미감자가 단단하고 수분도 많아 저는 좋더라고요.

전분도 적고…

감자조림

감자간장조림 만드는 법

감자(중) 3개, 양파(중) 1개, 청양고추 1개, 참기름 + 통깨 조금씩

간장양념 : 간장 2큰술반, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술,

다진마늘 1작은술, 다시마육수 1컵, 후춧가루 톡톡

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

감자는 먹기 좋게 잘라주세요.

양파도 감자 크기 정도로 잘라주세요.

청양고추는 송송 썰어주시고…

냄비에 분량의 재료대로 양념들을 넣고 섞어준 뒤 불을 켜고 끓여주세요.

끓으면 감자를 넣고 조려주세요.

감자가 반 정도 익으면 양파를 넣고 함께 조려주세요.

감자를 조릴 때는 중간에 저어주는 것보다는 냄비 손잡이를 잡고 중간중간

살살 흔들어주심 더 좋아요.

모양도 흐트러지지 않고…

감자와 양파가 맛있게 조려지면

청양고추를 넣고 1분 이내로 조려준 뒤

참기름 톡톡해주고 통깨를 뿌려주면 완성이에요.

맛있는 밥반찬 감자 반찬으로 밥이랑 먹으면 무지 맛있어요.

밥 위에 숟가락으로 듬뿍~ 국물까지 떠 올리고 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.

도시락 반찬으로도 좋아 저는 점심 도시락 반찬통에도 자주 넣어줘요.

저는 늘 보온도시락통이라 감자조림도 따스하게~ 조림 국물도 함께 담아줘요.

아이들이 어리다면 청양고추는 빼도 무방해요.

아니면 청양고추를 넣을 때쯤 아이용으로 조금 덜어두고 청양고추를 넣어주면 돼요.

쉬운 반찬으로 오늘 감자조림 어떠세요?

간단하게 휘리릭~ 조려 놓으면 한 끼 든든해요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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