갈매기살 맛집 5
- 이국주가 추천하는 찐 단골집 화곡동 ‘일번지생고기’
- 허영만의 백반기행에 나온 그 집, 안산 ‘김종우갈백집’
- 골목골목 살아 숨 쉬는 활기찬 공간, 종로 ‘광주집’
- 신선함이 살아있는 통 갈매기살, 익선동 ‘미갈매기살’
- 산 속에서 즐기는 특별한 갈매기살 바베큐, ‘북한산 인수재’
갈매기살은 지방과 살코기의 비율이 뛰어나 한입마다 고소한 육즙이 살아난다. 쫀득하면서도 부드러운 식감이 특징이라 고기 애호가들에게 꾸준히 사랑받는다. 숯불에 구우면 불향이 더해져 풍미가 한층 깊어진다. 소금에만 찍어 먹어도 단맛과 감칠맛이 선명하게 느껴진다. 가성비 좋게 든든한 고기를 즐기고 싶을 때 가장 만족스러운 선택이다. 지금부터 갈매기살맛집 5곳을 알아보자.
이국주가 추천하는 찐 단골집 화곡동 ‘일번지생고기’
이국주의 진짜 단골집인 화곡동 ‘일번지생고기’. 캠핑갈때도 이 집의 고기를 사 갈 정도다. 이국주뿐만 아니라 조세호의 맛집으로도 유명하다. 이 곳은 고기도 고기지만 사이드메뉴인 청국장과 비빔밥으로 더 유명하다. 단골들은 배가 불러도 꼭 청국장과 비빔밥을 먹어야 한다고 말 할 정도. 비빔밥에 구수한 청국장을 넣어먹으면 유명 청국장집 못지않단다. 밑반찬으로 나오는 대파김치를 살짝 익혀서 실파가 가득 들어간 특제소스에 잘 구워진 고기를 찍어 함께 먹으면 여기가 천국이다.
- ▲위치
- ▲영업시간
17:00-23:00
- ▲가격
소갈비살 19,000원 황제갈비살 24,000원 갈매기살 17,000원
허영만의 백반기행에 나온 그 집, 안산 ‘김종우갈백집’
허영만의 백반기행에도 소개된 ‘김종우 갈백집’은 흔한 부위인 갈매기살을 특별하게 즐길 수 있는 구이 전문점이다. 돼지의 횡격막 부위인 갈매기살을 얼리지 않은 신선한 생고기로만 사용하며, 식육처리기능사 자격을 가진 사장님이 직접 손질해 고기 품질이 뛰어난 것이 특징이다. 대표 메뉴 중 하나인 ‘백합칼국수’는 산지에서 직송된 생백합만을 사용해 비리지 않고 시원한 국물 맛이 일품이다. 갈매기살의 고소함과 백합칼국수의 개운함이 어우러진 이곳만의 특별한 조합은 한 번쯤 꼭 경험해볼 만하다.
- ▲위치
- ▲영업시간
11:30-21:40
- ▲메뉴
생통갈매기구이 18,000원 백합칼국수 9,000원
골목골목 살아 숨 쉬는 활기찬 공간, 종로 ‘광주집’
노포의 감성을 간직한 갈매기살 맛집 ‘광주집’. 갈매기살 골목에서 가장 인기 많은 집으로 꼽힌다. 오픈시간인 오후 4시가되면 얼마 지나지 않아 길고 좁은 골목은 손님으로 가득 찬다. 고기를 주문하면 불이 잘 붙은 숯불이 들어오고 청국장과 황태콩나물국, 계란찜이 기본 찬으로 차려진다. 숯불에 구워 먹는 생갈매기살은 쫀득쫀득하고 고소한 맛이 일품. 오랜 세월을 손님들의 밥상으로 쓰여진 테이블은 레트로 분위기를 한층 더 자아내 맛있는 고기에 감성 한 스푼을 더해준다.
- ▲위치
- ▲영업시간
16:00-24:00
- ▲가격
생갈매기살 18,000원 생삼겹살 18,000원 생항정살 20,000원
신선함이 살아있는 통 갈매기살, 익선동 ‘미갈매기살’
종로 갈매기살 골목 초입에서 오랜 시간 자리를 지켜오고 있는 ‘미갈매기살’. 선선한 날씨가 찾아오면 매장 앞부터 옆면까지 이어지는 야외 테이블에서 식사하는 손님들로 늘 북적거린다. 갈매기살부터 가브리살, 항정살 등 국내산 돼지고기 특수부위를 신선한 생고기로 만나볼 수 있다. 대표 메뉴 ‘갈매기살’은 사장님이 매일 직접 지방과 막을 꼼꼼하게 제거하여 잡내 없이 깔끔한 맛을 자랑한다. 신선한 분홍빛이 감도는 갈매기살은 자르지 않고 통으로 구워 풍성한 육즙을 살린 점이 특징이다. 매운 고추로 맛을 낸 간장에 겨자와 레몬즙을 넣어 숙성시킨 소스는 고기 맛을 살려주는 감초 역할을 톡톡히 한다. 고기를 소스에 푹 담근 뒤 들깻가루와 콩가루를 찍어 짙은 고소함을 즐기길 추천한다.
✔위치
✔영업시간
매일 15:00 – 22:30, 첫째, 셋째 주 일요일 휴무
✔가격
갈매기살 18,000원, 갈비살 22,000원, 가브리살 19,000원
산 속에서 즐기는 특별한 갈매기살 바베큐, ‘북한산 인수재’
북한산 둘레길 코스 중턱에 위치하고 있어 산속에서 서울의 풍경을 바라보며 식사를 할 수 있는 곳. 작은 숯불 화로에 통갈매기살을 올려 구워먹는데, 부드러운 갈매기살의 식감과 육즙이 아주 풍부하다. 주문하면 따끈하게 내어주는 두부는 김치와 환상의 짝꿍. 주말에는 큰 가마솥에 끓이는 탕을 맛볼 수 있는데 토요일에는 내장탕, 일요일에는 해장국이 제공되니 참고하면 좋다.
▲위치
▲영업시간
평일 10:00-17:00 주말 07:00-18:30 매주 월 휴무
▲가격
통갈매기살(150g) 15,000원, 양념갈매기살(150g) 15,000원, 두부 5,000원
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