오이장아찌 담그는법 간단한 샘표 장아찌간장

저는 이맘때 쯤에는 장아찌를 담가서 먹곤 하는데요.

설탕과 간장, 식초, 맛술, 물을 이용해서 끓인 후 채소에 부어서 만드는데

문제는 늘 간장과 채소의 양이 맞지 않아서 채소를 추가로 더 넣거나 혹은

장아찌간장을 추가로 만드는 등의 번거로움을 거치곤 합니다.

그래서 오늘은 재료의 양 계량 실패할 일 없고 완벽한 비율로

맛있는 오이장아찌 담그는법을 소개합니다.

적당하게 짭쪼름하고 부드러운 신맛과 과하지 않은 달착지근함을 가지고 있어서

누가 먹어도 맛있는 장아찌를 만들 수 있습니다.

샘표 바로부어 만드는 장아찌간장을 이용했기 때문인데요.

1,700ml로 대용량의 제품이라서 한번에 많은 양의 장아찌를 만들거나

혹은 나누어서 소량씩 장아찌를 만들 수 있는 제품입니다.

샘표하면 간장이 떠오를 정도로 발효명가인데요.

대한민국 1등 샘표 양조간장과 신선한 재료를 완벽한 밸런스로 맞춰서

깊은 풍미와 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

단맛과 신맛, 짠맛이 강하지 않은 감미롭고 부드러운 맛을 느낄 수 있으며

오래 숙성된 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

그 이유는 샘표 80년 콩발효 기술로 100% 자연 숙성 발효한

양조간장을 넣어서 깊고 풍부한 맛과 향을 살렸기 때문이고요.

여기에 신선한 다시마를 넣고 달여서 감칠맛을 더했습니다.

그리고 레몬과 생강, 잘 숙성된 발효 식초의 부드러운 신맛으로

자극적이지 않은 맛을 구현했고요.

그래서 오이장아찌 담그는법이 무척 간단해졌습니다.

저는 오이 2개와 당근 1/2개를 준비해서 맛있는 오이장아찌를

만들어 보았습니다.

참고로 오이는 깨끗하게 씻은 후 반으로 가르고 속의 씨를 파낸 후

송송 썰어 주었습니다.

당근 역시 같은 사이즈의 반달 모양으로 썬 뒤에

밀폐 용기에 담아 줍니다. 만약 밀폐용기가 없다면

이중 지퍼백을 이용해도 좋습니다.

이제 샘표 장아찌간장을 부어주기만 하면 되는데요.

따로 끓일 필요 없이 붓기만 하면 완성이 되기 때문에

누구나 쉽고 간단하게 장아찌를 만들 수 있습니다.

저는 오늘 오이와 당근만 사용하였지만,

취향에 따라서 양파, 고추, 무, 양배추, 비트 등을 이용해서

만들 수도 있고요.

깻잎, 케일 등의 잎채소를 이용해서 만들어도 맛있으니 참고하세요.

이렇게 장아찌간장을 부어주면 완성되는 오이장아찌 담그는법인데요.

그대로 먹어도 맛이 좋지만 상온에서 1 ~ 2일 가량 숙성 후에 먹으면 됩니다.

그 후로는 냉장고에서 숙성하면 되며 약 6일 정도 후가

가장 맛있는 상태가 됩니다.

저는 하루 상온에서 숙성 후에 냉장 보관을 하면서

먹어 보았는데요. 채소가 모두 잠길 수 있도록 넉넉하게

장아찌간장을 부어주는 것이 필요합니다.

맛이 잘 든 장아찌는 달착지근하면서 짭쪼름하고,

그리고 부드러운 신맛을 느낄 수 있어서 하나만 먹어도

입맛을 잘 잡아 줍니다.

간단하게 완성할 수 있는 오이장아찌 담그는법으로

취향에 따라서는 양파장아찌를 만들어도 되고,

고추 장아찌, 무 장아찌 등으로 다양하게 만들 수 있습니다.

달고 시기만 한 장아찌가 아닌 맛의 밸런스가

상당히 좋고 감칠맛이 잘 느껴져서 깊은 맛을

느낄 수 있는 장아찌라 만족도가 높았습니다.

합성감미료와 MSG 무첨가의 제품임에도

감칠맛이 좋다는 점이 특징이었는데요.

그리고 제철 채소를 이용해서 언제나 간단한 장아찌를 만들 수 있어

활용도가 높았습니다.

장아찌 채소를 다 먹은 뒤에는 남은 양념을 조림 간장으로 사용해도 되고,

비빔간장이나 전이나 고기를 찍어 먹는 소스로 활용해도 좋으니 다양하게

이용해보세요.

맛이 자극적이지 않으면서도 맛있는 오이장아찌 담그는법으로

밥반찬하기 좋은 맛을 보여주었습니다.

여름 반찬으로 간단하게 장아찌 만들고 싶다면

샘표 장아찌간장 이용해보세요.

직접 장아찌간장 만들 때보다 훨씬 더 간편하고 빠르게 만들 수 있어서 추천합니다.

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