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돼지고기 김치찌개 레시피

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앞다리살 요리

오늘 가시장미네 집밥 요리는 만만한 국물요리 찌개로 김치찌개를 보여드려요.

이번에도 돼지고기 앞다리살 듬성듬성 잘라 넣고 끓였어요.

요거 하나 끓여두면 밥반찬, 점심도시락 국반찬으로 든든해요.

앞다리살이랑 맛있게 익은 김치를 달달 볶아 은근히 끓여

밥이랑 먹으면 무지 맛있는 김치찌개로 이걸로 밥 한 공기는 금세 뚝딱이에요.

부드러운 손두부에도 찌개 양념이 쏙~

마지막 국물까지 맛있는 김치찌개 레시피로 추천해 드려요.

김치찌개는 저희 집 일주일 식단에 무조건 들어있는 메뉴에요.

돼지고기, 참치, 스팸 등으로 끓여 내는데 매번 맛있는 찌개 반찬으로

밥도둑이 따로 없어요.

돼지고기도 삼겹살, 앞다리살, 뒷다리살, 갈비 등 다양하게~

김치찌개는 잘 익은 김치만 있으면 90%는 성공이라는…

돼지고기 김치찌개 만드는 법

돼지고기 앞다리살 280g, 신 김치 250g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개,

설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 김치국물 1/2컵, 멸치육수 6컵,

다진마늘 1큰술, 오일 스프레이 + 후춧가루 조금

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

돼지고기 앞다리살은 듬성듬성 잘라주세요.

익은 김치는 속을 털어내고 먹기 좋게 잘라주세요.

김치 국물은 체에 한번 걸러주시고…

양파와 두부는 기호에 맞게 잘라주세요.

청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요.

팬에 오일 스프레이 칙칙해준 뒤

앞다리살을 넣고 달달 볶다가

겉면이 익으면 고춧가루, 익은 김치, 설탕을 넣고 섞어가며 5분 정도 볶아주세요.

육수, 김치 국물을 넣고 끓여주세요.

끓으면 불을 낮춰 은근히 10여 분 정도 끓여주세요

양파, 두부, 다진 마늘을 넣고 끓이다 끓으면 5분 정도 끓여주시고

대파, 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.

후춧가루도 톡톡!

간이 부족하다면 김치 국물, 참치액, 소금 등 기호에 맞게 넣고 맞춰주세요.

얼큰하게 끓여 식탁에 올리면 밥만 있으면 돼요.

국물까지 맛있는 김치찌개를 찾으신다면 요걸로 한번 끓여보세요.

밥도둑이에요.

김치를 일부러 익으려 베란다 선반에 올려두고 하루 정도 뒀더니 무지 맛있게 익었더라고요.

찌개, 볶음으로 맛있게 먹고 있어요.

익은 김치 하나 있으면 은근 편하지요?

요즘은 시판 묵은지도 무지 잘 나와서 자주 이용해요.

맛있게 익은 김치 한통 있으면 요리하기에도 편리하고

요렇게 김치찌개를 만들 때 안성맞춤이에요.

늘 “고기가 좋아!”를 외치는 남자들이 사는 집이라 하루가 멀다 하고 고기 요리를 찾았었는데

몇 년 전부터 제가 식단 조절을 시작하면서 고기 요리가 조금 줄긴 했지만

그래도 저희 집 남자들 고기 사랑은 피할 수 없으니

고기 요리를 할 때 그 양만큼 자기네들이 좋아하는 채소인

오이, 파프리카, 양배추, 쌈 채소 등을 더해주고 있어요.

이번 김치찌개에는 김치보다 돼지고기 앞다리살을 더 많이 넣어줬더니

요것도 맛있더라고요.

매일 아침 점심 도시락을 준비하고 있어 국, 찌개는 필수로 넣어주고 있는데

오늘은 요 김치찌개로 넣어줬어요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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