간단 잔치국수 육수 고명 만들기, 비빔국수 양념 만드는법

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간단 비빔국수 만드는법

오늘은 입맛 없을 때 점심으로 먹기 좋은 잔치국수와 비빔국수를 소개합니다.

잔치국수육수 내고 고명 살짝 준비한 뒤, 비빔국수양념 슥슥 섞어서 함께 내면 되는데요.

잔치국수에도 간장양념장을 만들어 끼얹어 먹어도 좋고,

취향껏 준비를 하면 됩니다.

혹은 육수를 낸 뒤에 면은 비빔국수로 먹고, 국물을 따로 곁들이는 것도 잘 어울리고요.

간단하게 만들 수 있으니 한번 준비해보세요.

간단 잔치국수 육수 고명 만들기, 비빔국수 양념 만드는법

각각 1인분씩 분량 (양념은 넉넉합니다.)

육수 : 물 4컵, 멸치 20마리, 건새우 5마리, 다시마 10cm 1장

고명 : 계란 1개, 애호박 4cm, 당근 4cm, 새송이버섯 1/2개

재료 : 국간장 약간, 소면 200g

잔치국수양념 : 간장 2 큰술, 국간장 1 큰술, 다진 파 1 큰술, 다진 고추 1 큰술,

설탕 1/2 작은술, 통깨 1 작은술, 참기름 1/2 큰술

비빔국수양념 : 고추장 2 큰술, 고춧가루 2 큰술, 간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술,

다진 마늘 1 큰술, 다진 파 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술

1. 우선 육수 재료를 물에 넣고 20분 가량 끓여 주세요.

끓어 오르면 불을 약불로 줄입니다.

2. 이제 육수 재료를 모두 건져 냅니다.

3. 계란을 제외한 고명 재료를 채 썰어 넣고 한소끔 끓인 뒤 국간장으로 간을 합니다.

4. 계란은 풀어서 지단으로 부친 후 채 썰어 주세요.

5. 소면은 4분간 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짭니다.

6. 양념장은 각각 잘 섞어 주세요.

7. 잔치국수는 그릇에 소면 담고 육수 듬뿍 끼얹은 후 계란 지단 올려 주세요. 양념장도 곁들입니다.

8. 비빔국수는 그릇에 소면 담고 양념장 끼얹은 후 오이채와 계란지단을 올려 주세요.

이렇게 만든 잔치국수는 국물이 개운하면서도 시원해서

일품인데요. 후르륵 후르륵 가볍게 들어가는 맛이 좋습니다.

저는 양념 없이 잔치국수를 먹는데 양념 듬뿍 끼얹어 먹어도 좋고,

양념에 고춧가루 약간 넣어도 됩니다.

비빔국수에는 양념 듬뿍 끼얹어 먹고요.

양념에 간 배, 사과, 양파를 좀 넣어주어도 좋은데

취향에 따라서 과일주스를 좀 넣어도 좋습니다.

양념 잘 비빈 후에 먹으면 매콤달콤해서 잘 넘어가는데요.

식초를 2 큰술 정도 넣어서 새콤한 맛을 추가하면 입맛 없을 때에도

맛있게 먹을 수 있습니다.

든든한 점심으로 안성맞춤이며 가볍게 만들어서

잔치국수와 비빔국수 두가지를 동시에 먹을 수 있으니

만들어 보시길 추천해요.

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