취나물무침 만드는 법 쉬운 나물요리 반찬 집밥레시피

취나물무침 만드는 법

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오늘 가시장미네 집밥 요리는 제철 취나물로 만든 취나물무침으로 보여드려요.

취나물 특유의 향이 무침으로 먹으니 입맛도 살려주는 것이 맛있더라고요.

김밥을 말면서 김밥 속에도 넣어봤는데 요거 요거 별미더라는…

저는 취나물 2팩으로 나물 반찬도 만들고 솥밥을 지었어요.

솥밥을 좋아해 맛있는 식재료가 보이면 막 넣어주는데

요 취나물도 그중에 하나로 솥밥으로도 무지 잘 어울려요.

조물조물 무쳐 마지막에 들기름 쪼르륵~

말이 필요 없는 취나물무침이에요.

넉넉하게 무쳐 맛있게 먹었어요.

취나물무침 만드는 법

취나물 1팩(300g), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1작은술,

깨소금 1/2작은술, 통깨 + 소금 적당량

(▲ 계량스푼 기준)

손질이 되어있지 않은 취나물이라 굵은 줄기 부분과 질긴 잎은 떼어내줬어요.

흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼주고

취나물이 충분히 잠길 정도의 물을 냄비에 넣고 끓여 소금 1/2작은술을 넣고 풀어주고

취나물을 넣고 살짝 데쳐주세요.

줄기 부분이 부드러워지면 돼요.

취나물 보관법으로는 취나물을 손질한 뒤 1회 분량으로 소분해 지퍼백에 담고

야채 칸에 넣어두면 2 ~ 3일까지는 괜찮아요.

만약, 더 많다면 데쳐서 물기를 짜 냉동실에 보관을 하거나 가정용 건조기를 이용해

건조해 보관을 하면 돼요.

저는 대부분 건조기를 이용하는 편…

데친 취나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼준 뒤 볼에 담고

국간장, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

혹, 간이 부족하다면 소금으로 맞춰주시고…

들기름 쪼르륵~ 넣고

깨소금과 통깨도 넣고 무쳐주세요.

들기름 대신 참기름을 넣어줘도 무방해요.

취나물의 향긋함에 절로 젓가락이 움직이는 취나물무침이에요.

요거 밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.

제철이라 더 맛있는 취나물로 시장, 마트에 취나물이 보이면 무조건 데려오세요.

조물조물 무쳐내면 진짜 밥도둑이에요.

제철 음식은 무조건 먹어야 한다며~

요즘 나오기 시작하면 봄나물들을 열심히 챙겨 먹고 있어요.

그중에서 취나물은 체내 염분 배출에 도움을 준다고 해 제가 특히 더 열심히 먹고 있어요.

취나물을 무칠 땐 그날 기분에 따라 국간장, 된장 양념, 고추장 양념 등으로 무쳐내는데

저는 다 좋더라고요.

때론, 팬에 달달 볶기도 하고…

요즘 취나물 야들야들 부드러우니 드셔보세요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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