무생채 만드는 법 무침요리 집반찬 무생채 레시피

무생채 만드는 법

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무생채

오늘 가시장미네 집밥 요리는 언제 먹어도 맛있는 밥반찬 무생채로 보여드려요.

무생채를 만들어두면 무조건 비빔밥을 먹어야 하는 것처럼

저희 집은 반숙 계란 프라이도 함께 만들게 돼요.

밥반찬으로 좋아 밥 위에 올려 비벼 먹으면 무지 맛있거든요.

입맛 없을 때도 좋고

도시락 반찬으로도 좋은 무생채에요.

상큼하게 무쳐내면 한 끼 든든한 집 반찬으로 얼마 전 구매한 무가 달아

무생채를 만들어두니 밥도둑이 따로 없더라는…

밥숟가락 듬뿍 떠 밥에 넣고 비벼 먹으면 밥 한 공기는 순삭이에요.

무생채 만드는 법

무 650g, 대파 초록부분 조금

절일 때 : 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술

고춧가루 2큰술반, 액젓 1큰술반, 설탕 1큰술반, 다진마늘 1큰술, 생강가루 톡톡,

식초 1큰술반(가감), 깨소금 1작은술, 참기름 톡

(▲ 계량스푼 기준)

무는 채 썰어 볼에 담고

소금, 설탕, 식초를 넣고 섞어 15분 정도 절여주세요.

절인 무는 채반에 올려 물기를 빼주고…

대파는 송송 썰어주세요.

물기 뺀 무는 손으로 살짝 물기를 한 번 더 짜준 뒤 볼에 담고

고춧가루를 넣고 섞어 색을 내주세요.

액젓, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 식초, 대파를 넣고 섞어주세요.

식초의 양은 입맛에 맞게 가감하시고…

깨소금을 넣고 섞어주세요.

이대로 반찬통에 담아뒀다 먹을 때 접시에 담고 드시면 돼요.

기호에 따라 참기름 톡톡

매일 먹어도 매일 맛있는 무생채에요.

무에 따라 양념을 달리하지만 늘 맛있는 집 반찬이에요.

요거 만들면 어떨 땐 한 끼에 다 먹을 때도 있다는…

아삭 상큼한 무생채는 은근 도시락 반찬으로도 잘 어울려요.

오늘 점심 도시락 반찬통에도 들어갔다지요~

이번에 새로이 개봉한 고춧가루를 이용했는데

기존에 사용하던 고춧가루보다 입자가 조금 굵어 색이 진하게 나왔지만

맛은 딱 좋아요.

냉장고에 달큰한 무하나 있다면 오늘은 무조건 무생채를 만들어보세요.

밥도둑이 따로 없어요.

구수한 된장찌개도 하나 끓여 함께 드심 한 끼 정말 든든한 집밥 밥상 뚝딱이에요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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