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돼지고기앞다리살 요리

오늘 가시장미네 집밥 요리는 고기반찬 간장돼지불고기로 보여드려요.

전날 밤에 미리 간장 양념에 조물조물 양념만 해두면

아침에 야채만 준비해 후딱 볶아주면 아침부터 밥 한 공기는 뚝딱 비워낼 수 있는 돼지불고기에요.

야들야들한 돼지불고기를 밥 위에 척 올려 먹으면

무지 맛있어요.

아이부터 어른까지 모두 좋아할 만한 고기반찬으로 추천해 드려요.

이번에는 돼지고기 앞다리살을 이용했어요.

뒷다리살, 목살 등 원하는 부위를 이용하시면 돼요.

부위별 고기를 1회 분량으로 소분하고 냉동을 해둔지라 먹고 싶을 때 미리 냉장실에서

해동만 해주면 바로 양념을 하면 되니 저는 식단별로 고기는 미리 주문해 냉동실에 넣어두는 편이에요.

간장돼지불고기 만드는 법

돼지고기 앞다리살 320g, 양파 1/2개, 대파 1대, 참기름 + 통깨 적당량

간장 양념 : 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술반, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술,

참기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술

(▲ 계량스푼 기준)

돼지고기 앞다리살은 채반에 올려 핏물을 빼주세요.

이때 청주를 조금 뿌려줘도 좋아요.

핏물을 빼는 동안 분량의 재료대로 간장 양념을 만들어주세요.

앞다리살에 간장 양념을 넣고 섞어주세요.

양념한 고기는 30분 이상 재워두세요.

저는 대부분 전날 밤에 만들어 두는 편이라 요렇게 밀폐용기에 담아 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어둬요.

냉장고 문을 열 때마다 뒤집어준다는…

양파는 채 썰고

대파는 어슷 썰어주세요.

간장 돼지불고기에 들어가는 야채들은 기호에 맞게 준비하심 돼요.

청양고추, 당근 등

팬에 오일 스프레이 칙칙해준 뒤

양파와 간장 양념 돼지불고기를 넣고 섞어가며 볶아주세요.

고기가 익으면 대파를 넣고 1 ~ 2분 정도 볶아준 뒤

기호에 맞게 참기름을 한 바퀴 둘러주고 통깨를 뿌려주면 돼요.

맛있는 고기반찬으로 추천해 드려요.

간장돼지불고기 하나 있으면 밥반찬으로 든든해요.

조금 얇은 돼지고기 앞다리살이라 볶아놓으니 야들야들 맛있더라고요.

돼지고기 앞다리살 320g으로 간장불고기 만들어

저희 집 기준 2끼를 볶아먹은 듯해요.

다들 아침이면 학교, 직장을 나가다 보니 평소에는 아침이 아니면 함께 식사를 하는

일이 거의 없어요.

그 대신 주말이면 삼시세끼 + 간식 풀코스라는…

저는 요렇게 볶아 점심 도시락 반찬으로도 자주 담아줘요.

제가 아침에 먹는 샐러드 야채들도 함께 넣어주는데

은근 도시락 고기반찬으로도 좋아요.

요즘 보온도시락 반찬통은 전자레인지 사용이 가능한 것이 많아

고기반찬을 넣어주면 전자레인지에 살짝 데워먹는다고 하더라는…

돼지불고기는 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 반찬이지요?

이번에는 간장 양념으로 한번 볶아주세요.

밥반찬으로 추천해 드려요.

드실 때는 쌈 채소 가득~

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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