양파빵 레시피 양파향기 가득 부드러운 양파빵 홈베이킹 카페노리 냉동생지

(주)카페노리 홈파티쉐 활동을 통해 본 업체에서 제품 또는 서비스를 제공받아

주관적으로 작성한 글입니다.

양파빵

홈베이킹

간식

카페노리

냉동생지

오늘 가시장미네 집밥 요리는 한 끼 식사 대용 또는 간식으로 안성맞춤인 양파빵을 보여드려요.

양파 향기 가득 촉촉하면서 부드러운 빵이에요.

발효빵이라 살짝 시간은 걸리지만 요거 만들어 드셔보심 또 생각난다는…

주말에 아이 간식으로 함께 만들어보셔도 좋은 홈베이킹이에요.

뽕양하게 올랐던 양파토핑이 시간이 지나면서 스르륵~ 제자리를 찾아갈 때쯤이면

더 맛있는 양파빵이에요.

요건, 오븐에서 금방 나왔을 때도 맛있고

식었을 때도 맛있는 빵이에요.

우리 집에서 만드는 엄마표 베이킹 레시피이니 좋아하는 양파도

우리 가족 기호에 맞게 듬뿍~ 듬뿍~

학창 시절 이른 아침에 학교로 향할 때

무조건 지나쳐야 했었던 제과점에서 은은하게 양파빵에 빠져 절로 제과점 문을 열고 했었는데

그때는 가격도 무지 착했었어요.

요즘은 잘 보이지 않던데 얼마 전 영천 ***에 들렀을 때 찾았어요.

카페 쇼케이스 당당히 있더라는

반가운 마음에 길쭉한 양파 빵을 3개나 집어왔었다는…

양파빵 만드는 법

카페노리 냉동생지 단과자빵 생지 6개

크림치즈 35g, 마요네즈 30g, 설탕 1/2큰술, 소금 1/4작은술,

피자치즈 + 파슬리가루 + 마요네즈 + 케찹 적당량

(▲ 계량스푼 기준)

이번 양파빵은 보다 쉽게 카페노리 냉동생지 중에서 단과자빵 냉동생지를 이용했어요.

계량부터 반죽을 줄여주니 은근 매력 있어요.

단과자빵 냉동생지 1팩은 1,800g으로 60g 30개입이 들어있어 넉넉해요.

포장도 지퍼백으로 되어있어 가정에서의 보관도 상당히 용이해요.

좋아하는 발효빵도 다양하게 만들 수 있어 좋고…

단과자빵 냉동생지에요.

단과자빵 냉동생지 하나는 60g으로 일반적인 단팥빵이나 소보로빵 등을 1개 만들 수 있는 양이에요.

이대로 모닝빵을 만들어도 좋고

기호에 따라 성형, 토핑을 해 맛있는 빵을 만들어도 좋아요.

모든 빵의 반죽 기본 베이스 단과자빵 알생지로 해동 ▶ 성형 ▶발효과정에서 다양한 재료들을 추가해 주면

엄마표 발효빵 완성이에요.

푹신하고 담백한 만능 도우라 저는 자주 주문을 해요.

기본 모닝빵을 만드는 방법으로는

1. 필요한 양만큼 단과자빵 생지를 꺼내 볼에 담고 실온에서 약 30여 분 정도 해동해 주기

2. 해동된 반죽을 한 덩어리로 합쳐서 충분히 치대고 둥글리기를 해

볼에 담아 1.5 ~ 2배 정도 부풀 때까지 1차 발효해 주기

기호에 따라 해동 ▶ 성형 ▶ 발효 후 구워내도 가능하지만 맛과 식감에 살짝 차이가 있어

1, 2차 발효까지 진행 시 더 찰지고 부드러운 식감의 빵이 완성되니 참고하세요.

3. 발효가 끝나면 가볍게 눌러 가스를 빼주며 반죽을 길게 만들어 25g씩 분할하기

4. 둥글리기를 한 뒤 충분한 간격을 두고 오븐 팬 위에 올려주기

5. 크기가 1.5 ~ 2배 부풀때가지 2차 발효를 해준 뒤 윗면에 우유를 발라주고

약 175도로 예열된 오븐에 넣고 약 8 ~ 10분 정도 구워주기

양파빵을 만들기 위해 단과자빵 생지를 실온에서 30여 분 정도 해동을 해준 뒤

충분히 치대 둥글기를 해 한 덩어리로 만들어 볼에 담고

2배 정도 부풀 때까지 1차 발효를 해주세요.

(오븐 발효 기능 이용)

1차 발효를 마친 반죽은 가스를 빼준 뒤 각 60g으로 소분해 둥글기를 해준 뒤

비닐을 덮어 실온에서 15분 정도 중간 발효를 시켜주세요.

그동안 양파를 채 썰어 볼에 담고

크림치즈, 마요네즈, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.

중간 발효가 끝난 반죽을 막대로 밀어 원형으로 만들어준 뒤

가장자리에 약간의 여유를 두고 포크로 콕콕 찔러주세요.

그 위에 만들어둔 양파 토핑을 올려주고 피자치즈도 원하는 만큼 올려주세요.

45분여 정도 2차 발효를 해주세요.

(오븐 발효 기능 이용)

빵빵하게 잘 부풀었지요? ㅎㅎ

마요네즈와 케찹을 뿌려주고

파슬리가루도 살포시 뿌려주세요.

175도로 예열된 오븐에 넣고 15분 정도 구워주세요.

각 가정의 오븐 사양은 다 다르니 온도와 시간은 가감하세요.

엄마표 양파빵 완성이에요.

양파빵은 따스할 때도 맛있고 식었을 때도 맛있는 빵이에요.

나름 모양도 잘 나왔지요?

요거 부드러움 가득 맛있어요.

폭신폭신하고…

요거 하나면 은근 식사 대용도 가능해요.

따스한 커피랑 먹으면 딱 좋은 양파 빵이에요.

아이들에겐 든든한 간식이고…

촉촉하면서 부드러운 양파빵이라 하나들 들고 먹다 보면 다 먹을 때까지

멈출 수가 없어요.

발효빵은 여름에 최적이라

겨울에는 잘 만들지 않는데 카페노리 냉동생지 덕에 맛있게 만들었어요.

빵을 좋아하신다면 한번 도전해 보세요.

요거 찰지고 부드러운 생지라 좋아하는 다양한 빵을 만들 수 있어요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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#야채빵 #카페노리 #냉동생지 #카페노리홈파티쉐

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