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오늘 가시장미네 집밥 요리는 만들기 쉬운 감자반찬 감자조림으로 보여드려요.

간장양념 쏙쏙 맛있는 간장감자조림이에요.

저희 집은 요거 하나만 있어도 밥 한 공기는 순삭해요.

조림 국물까지 맛있어 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 무지 맛있다는…

매일 점심도시락을 준비하고 있어 주말에는 마른반찬 위주로 만들어 채워두고

쉬운 조림 반찬의 경우에는 전날 밤에 만들거나

아침에 후딱 만들어 도시락 반찬통에 넣어줘요.

요 감자조림은 어젯밤에 만든 조림이에요.

감자조림을 할 때 저는 늘 수미감자로 해요.

두백 감자도 맛있지만 전분이 적고 수분이 많은 수미감자가 저는 더 좋더라고요.

단단한 것도 좋고…

간장 감자조림

감자조림 만드는 법

감자 3개, 양파 1/2개, 청양홍고추 1개, 참기름 1/2작은술, 검은깨 + 통깨 적당량

간장 양념 : 간장 4큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술,

소금 1/4작은술, 후춧가루 1/8작은술, 다시마물 1컵

(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)

감자는 먹기 좋게 잘라 물에 담갔다 채반에 올려 물기를 빼주세요.

청양 홍고추는 송송 썰어 씨를 빼주고

양파는 감자랑 비슷하게 썰어주세요.

팬에 분량의 재료대로 간장 양념을 만들어 넣고 섞어준 뒤 끓여주세요.

끓으면 감자를 넣고 조려주세요.

감자가 반 정도 익으면 양파를 넣고 조려주세요.

중간중간 팬 손잡이를 잡고 흔들어주거나 조림용 주걱으로 섞어주세요.

감자, 양파가 간장 양념에 맛있게 조려지면

청양 홍고추를 넣고 1분여 정도 더 조려주세요.

참기름을 둘러 섞어주고

통깨, 검은깨를 뿌려주면 완성이에요.

따스할 때 먹으면 더 맛있는 감자조림이에요.

요거 밥이랑 찰떡이라 밥 위에 듬뿍 올려 함께 먹으면 밥 한 공기 순삭이에요.

감자조림은 국물도 맛있지요? ㅎㅎ

밥에 넣고 무조건 비벼요~ 비벼~

밥반찬으로 미리 준비해뒀다

먹을 때는 앞접시에 덜어 전자레인지로 살짝 데워주면 따스하니 맛있어요.

물론, 냉장고에서 꺼내 찬기가 있는 상태로 맛있고…

만만해서 자주 만들지만 매번 맛있는 감자 간장조림은 저희 집 인기 반찬 중 하나에요.

오늘도 남자 3호 점심 도시락 반찬통에 넣어줬어요.

조림 국물도 넣어주고…

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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