초밥 맛집 5
- 가성비와 알찬 퀄리티로 유정한 회전초밥집, 강남역 ‘스시마이우’
- 혜자로운 구성의 판초밥, 양산 ‘혜자초밥&혜자라멘’
- 이색 비주얼 초밥 맛집, 일산 ‘스시어왕 백석본점’
- 가성비 넘치는 스시 오마카세, 인천 ‘스시분초’
- 두툼한 스시가 일품인 인기 초밥집, 충무로 ‘박지후스시’
초밥은 불필요한 요소를 덜어낸 채 재료의 본질에 집중하는 음식이다. 결이 살아 있는 생선 한 점과 적절히 간을 맞춘 밥이 만나야 비로소 균형이 완성된다. 네타의 두께와 온도, 샤리의 질감과 산미가 어긋나지 않을수록 만족도는 높아진다. 셰프에게 맡기는 오마카세부터 부담 없이 즐기는 회전초밥까지 선택지도 다양하다. 무엇보다 한 점씩 천천히 음미하게 된다는 점이 초밥의 매력이다. 단순하지만 섬세한 세계. 지금 제대로 된 초밥을 맛볼 수 있는 맛집 다섯 곳을 소개한다.
가성비와 알찬 퀄리티로 유정한 회전초밥집, 강남역 ‘스시마이우’
강남역 인근에 위치한 회전초밥 전문점 ‘스시마이우’는 합리적인 가격대에 퀄리티 높은 초밥을 맛볼 수 있어 인기가 높다. 특히 점심시간에는 직장인들로 북적이는데, 이 시간대에는 레일 위 모든 접시가 1,100원이라는 파격적인 가격으로 제공된다. 또한 포장 및 배달 서비스도 가능해 집에서도 간편하게 즐길 수 있다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:00 – 22:00
- ✔메뉴
접시당 1,890원
혜자로운 구성의 판초밥, 양산 ‘혜자초밥&혜자라멘’
이름부터 눈길을 끄는 양산의 ‘혜자초밥’은 10피스로 구성된 실속 세트를 7,500원부터 즐길 수 있어 가성비가 뛰어난 초밥집으로 알려져 있다. 대표 메뉴는 11피스 구성의 ‘특모듬세트’와 16피스의 ‘특혜자세트’로, 2만 원이 넘지 않는 가격에 참치, 광어, 연어, 새우 등 신선한 회가 올라간 초밥을 맛볼 수 있다. 저렴한 가격에 비해 재료의 질이 뛰어나 단순히 ‘싼 맛’으로 즐기는 곳이 아니다. 참치는 최고급 참다랑어의 1번, 2번 뱃살만을, 광어는 2kg 이상 대광어만을 사용해 신선하고 부드러운 식감을 자랑한다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~토 11:30-22:00 / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
실속초밥10피스 10,000원, 모듬초밥B 12피스 15,000원
이색 비주얼 초밥 맛집, 일산 ‘스시어왕 백석본점’
일산 백석에 위치한 ‘스시어왕 백석본점’은 50년 경력의 중도매 전문가가 직접 운영하는 곳으로, 매일 새벽 경매장에서 들여온 최상급 회를 아낌없이 사용한다. 이곳의 특징은 긴꼬리처럼 길게 올려진 사시미 스타일로, 네타를 반으로 잘라 사시미로 즐기기에도 좋고 초밥으로도 넉넉하게 맛볼 수 있다. 활어는 살아있는 듯한 신선함을 자랑하며, 숙성이 잘된 연어는 부드럽고 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월,수,목,금 11:30-22:00 / 브레이크타임 14:30-17:00 / 토,일 11:30-22:00 / 매주 화요일 정기휴무
- ▲가격
스시어왕 15,000원 어왕특선 18,000원
가성비 넘치는 스시 오마카세, 인천 ‘스시분초’
미니멀한 1인 오마카세 일식당 인천 서구 ‘스시분초’. 편안함을 지향하고 불필요한 격식이나 무거움 없이 편안한 식사를 할 수 있는 일식당이다. 직접 노량진수산시장에서 재료를 사입해 재료비를 줄여 최대한의 가성비를 살린 오마카세를 맛볼 수 있다. 따뜻한 차로 시작해 샐러드, 차완무시, 장국, 초밥 10피스, 아게다시도후(두부튀김), 오차즈께, 녹차 아이스크림까지 전식부터 후식까지 퀄리티 좋은 코스요리를 저렴하게 즐길 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
11:30-22:00 / 브레이크타임 15:00-17:00 / 재료 소진시 조기마감
- ▲가격
런치 스시코스 50,000원 디너 스시코스 80,000원
두툼한 스시가 일품인 인기 초밥집, 충무로 ‘박지후스시’
맛과 가성비가 뛰어나 손님들의 발길이 끊이지 않는 충무로 ‘박지후스시’. 가성비가 좋을 뿐 아니라 하이엔드 조리과정과 좋은 재료를 저온에서 숙성해 맛 좋은 초밥을 먹을 수 있다. 저온 숙성과정을 거친 생선은 찰진 식감과 잡내 제거, 감칠맛이 극대화되어 최상의 맛을 낸다. 두툼하게 썰어 올린 사시미로 웬만한 초밥집에서는 보기 힘든 쫄깃한 식감을 자랑한다고. 볼륨감 있는 초밥으로 입안 가득차는 초밥의 풍미를 느낄 수 있다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~금 11:00-22:00 / 브레이크타임 15:00-17:00 / 토 11:30-22:00 / 브레이크타임 15:00-17:00 / 매주 일요일 정기휴무
- ▲가격
초밥정식 12,000원 모둠초밥 18,000원
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