오랜만에 만들어 먹은 새콤달콤한 맛의 비빔당면

 딸이 사진 한 장을 보내면서 맛있겠다고 하길래 확인해 보니 비빔당면 사진이었어요.
그래서 오라고 해서 바로 만들어 먹인 비빔당면입니다.

비빔당면

재료(3인분):당면 220g, 사각어묵 2장, 당근 65g, 부추 50g+소금 약간

단무지 4줄, 소금 두 꼬집, 실파 2대, 삶은달걀 1개, 식용유 약간
양념재료:고춧가루 2T, 간장 3T, 맛술 1T, 알룰로스 1T, 올리고당 1T

다진마늘 1/2T, 식초 1T, 참기름 1T, 통깨 1T

준비한 당면은 미지근한 물에 담가 두고~

부추와~
(시금치가 없어서 부추를 넣었어요.)

어묵, 당근, 단무지, 실파를 준비~

다진마늘과 고춧가루,

간장,

맛술,

알룰로스,

올리고당,

식초,

통깨와 참기름 등을 담아~

잘 섞어서 양념소스를 만들기~

끓는 물에 살짝 데친 부추는~

찬물에 헹구어 건진 후~

물기를 짜고 소금을 약간 넣어서~

조물조물 무쳐 놓고~

어묵 등도 썰기~

고명으로 올릴 실파와~

삶은달걀도 준비~

식용유를 약간 두른 팬에 당근과~

어묵을 볶아서~

덜어 놓고~

끓는 물에 데친 당면도 건져서 물기를 털어낸 후~

준비한 재료들과 함께 그릇에 담고~

양념소스와 실파, 삶은달걀을 올려 내면 맛있는 비빔당면이 완성입니다.

새콤달콤한 맛이 좋고~

어묵의 쫄깃함과~

당면의 탱글함은 물론~

당근과 단무지의 아삭함도 좋아요.

골고루 비벼서~

 맛있게 냠냠~

요즘 딸 덕분에 골고루 먹고 있는데 생각지도 못했던 비빔당면입니다.
갑작스럽게 만드느라 시금치 대신 부추 등 집에 있던 재료들로

휘리릭 만들어 맛있게 먹었는데

딸이 맛있게  많이 먹어서 다행이다 싶었어요.

꿉꿉한 날씨지만 기분 좋게 보내시는 날 되세요.^^

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