간장 돼지갈비찜 레시피
단호박 돼지갈비찜만드는법
돼지갈비찜양념
삼삼하게 만들어서 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 간장 돼지갈비찜 레시피를 소개합니다.
저는 단호박을 넣어서 좀 더 푸짐하게 만들어 보았는데요.
감자 대신 단호박을 넣으면 포실포실하고 부드럽게 먹기 좋아서 추천합니다.
간을 강하게 하지 않고 슴슴하게 하면 각 재료들이 가진 맛을 잘 느낄 수 있기에 추천하는 양념입니다.
매콤하게 먹고 싶다면 고추장이나 고춧가루, 고추를 좀 넣어주면 되니 입맛대로 만들어 보세요.
단호박 돼지갈비찜만드는법 간장 돼지갈비찜 양념 레시피
재료 : 돼지갈비 500g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 단호박 1/4개, 대파 10cm, 물 약간
간장 양념 : 간장 5 큰술, 굴소스 1 큰술, 설탕 2 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 2 큰술, 청주 2 큰술,
참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술, 다진 마늘 2 큰술
1. 돼지갈비는 끓는 물에서 3분 가량 데쳐 주세요.
2. 비계부분을 좀 정리하고 흐르는 물에 가볍게 헹궈 줍니다.
3. 팬에 식용유 약간 두르고 데친 돼지갈비를 가볍게 볶아주세요.
4. 단호박 뺀 채소도 넣고 볶다가 양념 1/2과 물을 자작하게 넣고 20분 조리합니다.
5. 나머지 양념과 단호박 넣어서 20분 가량 더 조리해주세요.
6. 마지막으로 간을 맞추고 담아 냅니다.
물이 많다면 뚜껑 열고 센불에서 끓이면 금방 졸아듭니다.
단호박을 깨끗하게 씻어서 껍질 째 넣으면
더 맛있게 먹을 수 있습니다.
혹은 돼지갈비찜을 강하게 양념한 뒤 찐 단호박 속에 채워서 담아내어도
맛이 좋고 비주얼이 좋습니다.
건고추를 넣어서 은은하게 매운맛을 살려줘도 좋고요.
버섯이나 무, 감자 등을 넣어서 좀 더 풍성하게 만들어 먹어도
잘 어울리는 간장 돼지갈비찜입니다.
숭덩숭덩 썰린 돼지갈비로 만들어도 맛있고
LA갈비 형식으로 썰린 돼지갈비로 만들어도 맛있으니
취향에 따라서 만들어 보세요.
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