흑임자 베이글 만드는법
계란 샌드위치 만들기
베이글샌드위치
이번에는 간단한 흑임자 베이글 만드는법을 소개합니다.
직접 베이글을 만들면 쫄깃 부드러우면서 맛이 좋은데요.
그렇게 만든 베이글에 계란샐러드를 채워서 계란샌드위치로 만들면
브런치로 안성맞춤이에요. 간단하면서도 맛있게 만들어 보세요.
든든한 식사로 안성맞춤입니다.
베이글샌드위치라 더 포만감이 있거든요.
흑임자 베이글 만드는법 계란 샌드위치 만들기
재료 : 강력분 400g, 흑임자 30g, 설탕 20g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 소금 4g, 물 260g
기타 : 물 1리터, 꿀 1 큰술, 베이킹소다 1 작은술
1. 우선 강력분, 소금, 설탕, 인스턴트 드라이 이스트를 잘 섞어 주세요.
2. 물을 넣어서 충분히 치대 반죽을 합니다.
3. 마지막에 흑임자를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
4. 1시간 1차 발효 해주세요.
5. 반죽을 8개로 나누어서 둥글리기 합니다.
6. 10분 중간 발효 합니다.
7. 반죽을 밀대로 밀고 도르르 만 뒤에 끝을 연결해서 도넛 모양으로 만들어 주세요.
8. 유산지 위에 올리고 15분 발효합니다.
9. 물에 꿀과 베이킹소다 넣어서 끓입니다.
10. 한쪽면당 30초씩 데쳐 주세요.
11. 190도로 예열된 오븐에 넣어서 18분 가량 구워 주세요.
베이글 계란 샌드위치 만들기
재료 : 베이글 1개, 삶은 계란 1개, 다진 양파 1 큰술,
마요네즈 2 큰술, 홀그레인 머스터드 1 작은술, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 약간
1. 베이글은 반으로 잘라 주세요.
2. 계란을 삶아서 다져 주세요.
3. 다진 양파와 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 소금, 후추, 설탕 넣어 섞어 주세요.
4. 베이글에 계란 샐러드를 듬뿍 올려주세요.
5. 취향에 따라서 중간에 슬라이스 치즈 한장 더합니다.
이렇게 만든 베이글 샌드위치는 맛이 좋아서 자꾸 먹게 되는데요.
훈제 연어와 크림치즈로 연어 샌드위치를 만들어도 좋고,
참치 샌드위치도 잘 어울립니다.
간단하고 쫄깃한 베이글 만들어서
브런치로 좋은 베이글 계란 샌드위치도 만들어 보세요.
그냥 크림치즈 듬뿍 발라 먹어도 맛있는 빵입니다.
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