소고기 미역국 레시피
간단한 아침국
미역국
집밥
아침국
오늘 가시장미네 집밥 요리는 매일 먹어도 맛있는 미역국 소고기 미역국으로 보여드려요.
간단하게 후딱 끓이면 아침이 든든한 아침국 메뉴 중 하나로
저희 집은 일주일에 1번 이상은 끓여요.
이번에는 소고기 듬뿍 넣고 끓여 냈지만
닭가슴살, 닭안심살, 홍합, 전복, 표고버섯 등 다양하게 넣고 끓이는데
미역국은 무얼 넣어도 늘 맛있는 국이에요.
주말이라 느긋하게 일어나 옥상에 올라 잠시 힐링을 하고 내려왔어요.
꼭 일요일 같은 아침이지만 토요일이라 더 좋은 워킹맘은 절로 어깨춤~
파릇파릇 화분들마다 잘 자라주고 있는 아이(?)들을 보고 있으면 절로 힐링이 돼요.
며칠 만에 보는 까마귀도 반갑고…
미역국
소고기 미역국 끓이는 법
소고기 국거리용 250g, 자른 마른미역 18g, 참기름 1큰술, 국간장 1큰술반, 다진마늘 1작은술,
참치액 + 흰후춧가루 적당량, 다시마 육수 8컵
(▲ 계량스푼 + 계량컵 기준)
미역은 불려 씻어준 뒤 물기를 빼주세요.
소고기는 키친타올로 살포시 눌러 핏물을 닦아내고
먹기 좋게 잘라주세요.
냄비에 참기름을 둘러준 뒤 소고기를 넣고 볶아주세요.
이 정도로 볶아준 뒤
미역, 국간장을 넣고 섞어가며 2분 정도 더 볶아주면
요렇게 뽀얀 국물도 나와요.
다시마 육수를 넣고 끓여주세요.
끓으면 불을 낮춰 은근히 푹~ 끓여주세요.
(20여 분 정도)
중간중간 올라오는 거품은 걷어내주세요.
물론, 이건 기호에 딸 패스해도 무방해요.
다진 마늘을 넣고 3분여 정도 더 끓여준 뒤
기호에 맞게 참치액, 후춧가루로 간을 맞춰주세요.
마지막 국물까지 맛있는 소고기 미역국이에요.
요거 한 냄비 끓여두면 저희 집 기준 2끼는 든든해요.
점심 도시락 국반찬으로도 들어가고…
아침에 휘리릭~ 끓여 내도 맛있고
저는 전날 밤에 미리 끓여두기도 해요.
담날 아침 각자 국그릇에 담고 전자레인지로 데워주면 금방 끓인듯하다는…
미역국은 늘 맛있음 폭발이지요?
만들기 쉬운 국메뉴 중 하나이기도 하고
아이들도 좋아하고…
짧은 연휴이기도 한 이번 주말엔 요 소고기 미역국 레시피로 한 냄비 끓여
끼니때마다 덜어 드세요.
맛있게 끓여 식혀준 뒤 조금 큰 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두면 든든해요.
저희 집은 국전용 밀회 용기에 넣어둬요.
오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!
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