애호박볶음 레시피 간단한 야채볶음 애호박요리

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집반찬

오늘 가시장미네 집밥 요리는 간단한 야채 반찬으로 애호박볶음을 보여드려요.

아삭 몰캉한 식감 그대로 살려 밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.

만들기도 쉬워 아침에 후딱 볶아 점심 도시락 반찬통에 담아줘도 좋고…

애호박볶음을 만들 때 그날 기분에 따라 채 썰거나 반달썰기를 하는데

이번에는 반달썰기를 해 볶았어요.

새우젓으로 간도 하고

요거 맛있는 야채 반찬으로 만들대마다 늘 맛있는 밥반찬이에요.

며칠 전 마트에 들렀는데 웬일로 애호박이 개당 990원이라고 적혀있길래

얼른 3개를 담아왔었어요.

그렇다고 크기가 작은 것도 아니고

평소 구매하던 사이즈라 냉큼 장바구니에 쏙!

애호박볶음 만드는 법

애호박 1개, 양파 1/4개, 소금 1/2작은술,

오일 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 적당량, 참기름 1작은술, 통깨 적당량

(▲ 계량스푼 기준)

애호박은 반달 썰어 볼에 담고

소금을 넣고 섞어 8 ~ 10여 분 정도 절여 물기를 닦아주세요.

양파는 기호에 맞게 잘라주시고…

팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가

양파를 넣고 볶아주세요.

양파가 투명해지면 절인 물기 뺀 애호박을 넣고 섞어가며 볶아주세요.

애호박이 익으면 기호에 맞게 새우젓을 넣어 간을 맞춰주세요.

참기름을 둘러 섞어준 뒤

통깨를 뿌려주면 완성이에요.

맛을 본다며 젓가락으로 집어먹다가 바로 밥솥 뚜껑을 열게 되는 애호박볶음이에요.

살짝 아삭하면서 몰캉한 식감이 무지 맛있다는…

맛있는 야채 반찬으로 만들기도 쉽고 아이들도 잘 먹은 애호박볶음이에요.

어른들만 드신다면 청양고추 한두 개 정도 채 썰어 넣어줘도 맛있어요.

칼칼하니 입맛도 살려준다는…

오늘 점심 도시락 반찬에도 넣어줬어요.

매일 도시락을 준비하고 있는데 요 애호박볶음도 단골 반찬 중 하나거든요.

오늘 점심 도시락 메뉴는

콩나물국, 애호박볶음, 고추장 멸치볶음, 깍두기, 장똑똑이에요.

나름 괜찮지요?

만들기 쉬우면서 모두가 좋아하는 밥반찬을 찾으신다면 오늘은 애호박볶음 어떠세요?

요거 후딱 볶아 밥 위에 올려 먹으면 무지 맛있어요.

오늘 집반찬으로 추천해 드려요.

오늘도 맛있는 집밥 챙겨드세요~!

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