‘말 육회·갈치국·닭 샤브’ 이색 별미 가득한 제주도의 맛집 5

핫식신 2026.03.27

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제주 이색 별미 BEST5

말고기 입문자도 부담 없는 맛집, ‘말고기 연구소’
허영만이 제주에서 찾는 해장 단골집, 제주 ‘삼보식당’
제주 특산물로 맛낸 특별한 한 끼, ‘빌레왓’
흔치 않은 닭 샤브샤브 전문 맛집, ‘성미가든’
최자가 인정한 배추 듬뿍 곱창전골, 제주도 ‘순창갈비’

바다와 자연이 어우러진 제주에서는 익숙한 음식 속에서도 색다른 매력을 발견하게 된다. 신선한 해산물과 지역 식재료를 활용해 만들어낸 이색 별미들은 이곳만의 풍미를 또렷하게 보여준다. 처음에는 낯설게 느껴질 수 있지만 한입 맛보는 순간 자연스럽게 빠져드는 깊은 맛이 제주 미식의 특징이다. 여행지에서만 경험할 수 있는 특별한 한 끼는 기억에 오래 남는 즐거움이 된다. 오늘은 제주만의 매력을 제대로 느낄 수 있는 제주 이색 별미 맛집 다섯 곳을 골라본다.

말고기 입문자도 부담 없는 맛집, ‘말고기 연구소’

‘말고기연구소’는 생소할 수 있는 말고기를 먹기 쉽게 만들어 접근성이 좋은 곳이다. 비싸고 귀한 음식인 만큼, 주변에서 쉽게 찾아볼 수 없어서 더욱 특별한 곳. 음식은 말고기 초밥과 말고기 소시지 두가지로 즐길 수 있으며 테이크아웃 전문점이기에 직접 포장을 하여 야외에서 식사를 할 수 있다. 누구나 먹기 쉽도록 잡내 없이 100%제주산 신선한 말고기만을 사용하고 있으니 궁금하다면 방문해보자.

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✔위치

제주 제주시 북성로 43 1층

✔영업시간

매일 09:00 17:00 브레이크타임 14:00 – 15:00

✔메뉴

5초 마샤브 19,000원, 10초 마구이 변동, 말육회덮밥 15,000원

허영만이 제주에서 찾는 해장 단골집, 제주 ‘삼보식당’

제주도에 갈 때마다 허영만이 아침에 들린다는 제주 ‘삼보식당’. 여행객들에게는 해물 뚝배기로 유명하지만 단골들에게는 메뉴에도 없는 ‘옥돔 뭇국’으로 유명하다. 별다른 육수 없이 무와 옥돔을 넣고 끓여 소금으로만 간을 한 ‘옥돔 뭇국’은 무와 옥돔 본연의 맛에서 나오는 시원함이 일품. 전혀 비리지 않고 개운한 국물에 옥돔 살만 발라 넣고 밥을 말아 먹으면 최고의 해장국을 맛볼 수 있다.

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✔위치

제주 서귀포시 중정로 25

✔영업시간

매일 08:00-21:00 (라스트오더 20:00) / 매달 2번째 수요일 정기 휴무

✔가격

전복뚝배기 19,000원, 갈치국 20,000원, 옥돔구이(중) 60,000원

제주 특산물로 맛낸 특별한 한 끼, ‘빌레왓’

‘빌레왓’은 산방산인근에 위치하여 일명 ‘산방산버거’라는 메뉴를 개발하였다. 안에 다양한 재료들이 들어 있어서 놀라운 조화를 나타내고 산 모양을 하고 있어서 재미있게 먹을 수 있다. 또한 제주도 해녀들이 잡은 보말로 만든 보말 파스타가 유명하고 문어를 통째로 넣은 문어파스타, 흑돼지 목살로 만든 흑돈라이스 등의 다양한 음식을 맛볼 수 있다.

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✔위치

제주 서귀포시 안덕면 화순서동로 14

✔영업시간

매일 11:00 – 20:00 수요일 휴무

✔메뉴

산방산 버거 세트 10,000원, 보말파스타 16,000원, 새우보말피자 23,000원

흔치 않은 닭 샤브샤브 전문 맛집, ‘성미가든’

‘성미가든’은 토종 닭백숙 전문점으로 백속 전에 나오는 닭 샤브샤브로 유명한 곳이다. 얇게 저민 닭가슴살을 닭을 고아서 만든 진한 국물에 담궈 먹으면 야들야들한 식감의 닭가슴살을 맛볼 수 있다. 곁들여 먹을 수 있는 야채도 푸짐하게 제공되고 리필이 가능하여 배부르게 먹을 수 있는 곳. 닭백숙은 살코기가 매우 쫄깃하여 저절로 손이 가는 듯 하다.

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✔위치

제주 제주시 조천읍 교래1길 2

✔영업시간

매일 11:00 – 20:00, 매달 2,4번째 목요일 휴무

✔메뉴

샤브샤브 2-3인 70,000원, 닭도리탕 2-3인 70,000원

최자가 인정한 배추 듬뿍 곱창전골, 제주도 ‘순창갈비’

최자로드에 소개된 곱창전골 맛집 제주도 ‘순창갈비’. 현지인들도 추천하는 ‘곱창전골’이 대표 메뉴다. 이 집의 곱창전골은 조금 특이한 방식으로 끓이는데 처음부터 국물과 함께 끓이는 여타 곱창전골과 달리 양념된 곱창부터 냄비에 넣어 익히다가 채소와 당면, 두부 등을 넣고 마지막으로 육수를 부어 팔팔 끓인다. 끓일수록 채소의 단맛과 곱창 양념의 칼칼한 맛이 기분 좋은 밸런스를 이뤄 술을 술술 부른다고. 칼칼한 국물은 주종을 가리지 않고 모두 잘 어울린다.

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